（6）熬好之後再加食鹽。
（7）曬晾了應該結凍。如果放水太多而不能結凍，也可以喝肉皮湯。
4.豬肝（或牛肝）和血豆腐湯的熬法
（1）豬肝（或牛肝）和血豆腐放在冰箱裏凍10分鍾。
（2）拿出來切成1毫米左右的薄片。
（3）把薄片放在自來水裏泡1小時。然後撈出來控去水分。
（4）放入小功率（300瓦，可進行改裝）電飯鍋內熬12小時。
（5）每天用量，控製在0.5千克，加2升水。必須把湯熬成棉花一樣才算熬好。
（6）熬好之後再加食鹽。
此外，劉純還告訴大家，熬湯時應注意以下幾點：
1.熬好之後一定要去掉湯上的浮油。
2.熬湯的殘渣扔掉，不要吃。
3.每天分2～3次吃掉。
4.可在湯中加點西紅柿、蘿卜以去除湯中的怪味。
5.初喝肉湯，可能會拉稀。
6.喝肉湯，必須喝鮮榨果蔬汁補充維生素。
7.注意肉湯的保質期。牛蹄筋湯、肉皮湯最多保質4天，有鱗的河魚和牛肉湯、豬肝（或牛肝）和血豆腐湯最多保質2天。
胃為倉廩之官、水穀之海，人以水穀為本，胃氣壯則五髒六腑皆壯，胃氣衰則五髒六腑皆衰。所以，在養生上我們要注意提升胃氣。
瓜果桃李皆有藥性，不可亂食
劉純在《短命條辯》裏說：“果品有藥性，切不可妄食。”劉純的這番話有他的道理。
明朝正統皇帝朱祁鎮的戶部尚書李友直死了，享年53歲。李友直身體一直很健康，為什麼會突然死亡呢？劉純經過調查終於查明其死因，原來是進食大白杏過多所致。甘肅的河西走廊盛產一種又大又甜的白杏，甘肅提督每年都向皇帝進貢。這一年秋天，皇帝朱祁鎮又收到了幾筐甘肅大白杏，於是就賞賜給李友直一筐。李友直在家裏一邊看書，一邊吃大白杏。吃啊，吃啊，他不知不覺吃了大半筐，於是就突然死了。
水果含有人體必需的多種維生素、礦物質、碳水化合物、粗纖維、蛋白質等多種營養素，吃水果能促進身體健康，進而達到防治疾病、養顏美容的效果，是最受現代人歡迎的天然健康食品。凡事有一利必有一弊，一方麵短時間內過量食用，會使人體缺銅，從而導致血液中膽固醇增多，引發冠心病。另一方麵，水果具有藥性，若食用不慎，亦會傷身損體。
所以，劉純提醒世人不可以亂吃水果，尤其是李子、杏等有毒的水果。除此之外，下列水果都有藥性，病人在選擇進食時必須謹慎。
1.荔枝：荔枝溫裏，它是果中之王，味美可口，難怪楊貴妃“愛不釋口”，蘇東坡“不辭長做嶺南人”，白居易要寫《荔枝圖序》加以推廣。然而荔枝含糖高、含維生素C高，吃多了會引發口舌生瘡、唇裂咽幹、聲音嘶啞、腹瀉等症，嚴重者出現乏力、昏睡、血壓下降、心律不齊等症。另外，一次吃多了，會出現以低血糖表現為主的“荔枝病”。
2.葡萄：葡萄營養豐富，香甜多汁，能開胃利濕，除煩止渴，是人人都喜愛的果品。但是葡萄吃多了，會引起內熱上升，頭暈目眩，甚至引發腹瀉等症。因此，胃酸過多、內熱太重的人不宜多吃。
3. 菠蘿：菠蘿含維生素C多，但也含酸多，含菠蘿蛋白酶多，不宜空腹吃。吃得過多，可致口舌發麻；有潰瘍病的人不宜多吃，以免加重潰瘍。平日飲食粗茶淡飯者宜少吃，肥甘厚味者可稍多吃，有助消化。
4.香蕉：香蕉綿軟香甜，性味寒涼，有滑腸之效，因此，腸胃不好的人要少吃，以免消化不良、腹瀉。香蕉富含鉀鹽，高鉀對人體不利。因此，腎炎、水腫患者不宜多吃香蕉，否則易引發高血鉀症，威脅生命。
5.蘋果：蘋果是一種大眾化水果，但也不能多吃。蘋果含有機酸，可發酵糖分，吃得過多，會腐蝕牙齒，引發齲齒（蟲牙），還可誘發、加重潰瘍病。蘋果含鉀較多，高鉀影響心髒，損害腎髒，因此，患心髒病、腎髒病的人宜少吃。
6.柿子：柿子屬寒性水果，具有止瀉功能。由於含大量鞣酸成分，在胃中遇胃酸，易產生沉澱，引發胃石症，因此不宜多吃，更不宜空腹吃。消化不良、潰瘍病患者應多注意。
7.芒果具有止血功能，但是來月經的人不要吃，否則會產生子宮肌瘤。
8.梨、無花果、桑葚、鬆子、酸角是瀉下的，但慢性結腸炎患者不要吃。
人是需要維生素的，吃水果是補充維生素的安全途徑，但要根據具體情況合理食用不同種類的水果。此外，還要注意選擇進食水果的時間。