“大家來看一看瞧一瞧啊！這是我們四季酒樓最新推出的火鍋，整個大夏第一家，前所未有！一邊涮一邊吃，冬天裏熱騰騰來上一鍋，又暖和又美味！”
一個身穿幹淨藍布衣的小夥計，站在那口小鍋旁邊，一邊吆喝，一邊把旁邊擺著的各種蔬菜肉類放進鍋裏。切好的黃瓜、白菜、生菜，片得極薄的五花豬肉卷、羊肉卷、魚肉片，還有肉丸、魚丸、蝦丸……隨著各種食材的加入，火鍋中冒出的香氣越發濃鬱起來，簡直讓人垂涎欲滴。
另一個也穿著統一藍布衣的夥計，在旁邊負責把火鍋裏已經煮熟的食物撈起來，分裝進小碟，還配上了各種醬料，給周圍圍觀的路人們試吃。
“不錯！這吃法倒是頭一次見！”
“看著煮一煮挺簡單的，沒想到味道這麼好！”
……
眾人一片讚歎，那涮火鍋的小夥計一看反響不錯，更加賣力地吆喝起來。在寒冷的冬天裏，看見這麼熱氣騰騰的一鍋美食，還能吃到冬天裏難得一見的蔬菜，本身就是一種巨大的誘惑。加上這時也已經到了中午的飯點，不少人被一鼓動，都紛紛走進店裏來。
“夥計，外麵的那個火鍋，給我們來一鍋嚐嚐！”
“好嘞！火鍋座在二樓，您樓上請！”
樓上的八張桌子全都被做成了火鍋桌，中央嵌著小鍋，下麵放一個炭爐。這桌子和炭爐都是楚陌歸畫了式樣，到木工鋪子和打鐵鋪子裏特地定製的，小鍋也特意做成了鴛鴦鍋的樣式，因為安陵縣這邊的人不是很能吃辣，得照顧大眾的口味。
酒樓裏的兩個夥計實在太老實，楚陌歸調教了好幾天也沒調教出她想要的微笑服務，一笑起來比哭還難看，簡直讓人無語。後來沒辦法，隻能讓他們走憨厚誠懇路線，好在兩人都是勤快的，還算省心。
倒是那個在後廚打雜的小幫工，才十二三歲，十分機靈嘴甜，聲音又脆又響，天生做宣傳的料子，馬上被楚陌歸提拔了出來，站在門口吆喝。
酒樓一樓是普通座位，還有其他一般的飯菜，但在這火鍋的巨大吸引力之下，反而幾乎無人問津了。二樓的八張火鍋桌迅速爆滿，還有不少客人沒地方坐，最後連門口那張用來宣傳的桌子都搬了進去。
三個夥計很快就不夠用了，因為火鍋料提前準備了不少，兩個廚子嫌多，被楚陌歸叫出一個來幫著點單傳菜，裏裏外外，忙得不可開交。
“小姐，您當初為什麼不把一樓也改成火鍋座呢？”那個小夥計六狗子看著外麵幾個因為沒座位而失望離去的客人，一臉心疼，這要是一樓也能坐，能多賺多少錢啊。
“因為做生意要往長遠考慮。”楚陌歸耐心地跟他解釋，“這火鍋隻是形式新穎一點，並不需要特別高深的技術，我開了個頭，別人很快就能效仿。現在來吃的客人圖一時新鮮，自然都吃火鍋，但以後肯定會有別的需求，酒樓必須給他們提供多樣化的選擇。”
古代沒有什麼專利產權，火鍋也不可能形成獨家產業。如果店裏隻有火鍋的話，現在是火爆，以後肯定會因為激烈的競爭而慢慢衰弱下去。這就是楚陌歸開的仍然是酒樓，而不是直接叫做火鍋樓的原因。
營業第一天，晚上打烊的時候楚陌歸一算賬，總營業額十二兩六錢銀子，扣除當日成本開銷，純利潤竟然有七兩三錢。
“天啊……”幾個廚子夥計都驚掉了下巴，“小姐，這一天的盈利就趕上以前大半個月了啊！”