所謂“食不厭精，膾不厭細”，是說吃東西一定要吃精致、美味、可口的食物，吃肉的時候要把肉切成很細的絲。這是大有道理的，因為越精致、精細的食物越容易消化，尤其是老年人的牙齒不好，腸胃的消化功能也大大減弱，食物太粗，肉不切細，不煮爛，便咬不動，會引起消化不良。孔子堅持了這一飲食原則，保證了營養的攝入，這是他長壽的重要保證。
“食饐而餲、魚餒而肉敗，不食；色惡不食；臭惡不食；失飪不食”，意思是說食物經久變質，魚、肉腐爛變壞，都不要吃；食物變色難看的也不吃；食物氣味難聞的不吃；烹調手法不對的不吃，比如吃鴨子，鴨子一定要烤著吃，因為鴨子是屬於寒性的，烤鴨子可以把它的寒涼性質去掉一些，然後取其平補之性。而雞是不可以烤的，因為雞是屬於火性的，所以吃雞隻能燉，否則就違反它的本性了。不按照食物的本性進行烹飪的食物，吃了之後就會對人體造成一定的損害。
“不時不食”，這句話的意思是說，不按季節、不按節氣上市銷售的東西都不要吃。因為食物有自己的屬性，飲食就要順應四時，不合時宜的飲食不但不會為身體補充營養，還會起到相反的作用。比如西瓜，西瓜性寒，夏天吃西瓜可以幫助除去體內的暑氣，防暑降溫，但如果冬天吃西瓜，則會助長體內的寒氣，使身體受損。所以孔子提倡一定要吃應季的食物。
“割不正不食”，是說在烹飪的過程中，如果食物的切割方法不對，也不要吃。這不是說孔子對飲食挑剔，而是考驗一個廚師做事的態度，如果他連食物要切成方的，還是長條的都搞不清楚，做不好，那做其他事情也必然會漫不經心，不負責任。這樣的廚師做出來的飯菜又怎麼能放心食用呢？
“不得其醬不食”，是說調味品配伍不恰當的食物不要吃。古人非常講究配伍的原則，就像中藥一樣，哪幾種藥配在一起療效最好是很有講究的。孔子認為調味品也是一樣，調味品隻有配伍得當，做出來的飯菜才會鮮美可口，讓人食欲大增，促進胃腸消化。
“肉雖多，不使勝食氣”，這句話的意思是說即便吃很多肉，但肉的量不能代替和超過主食。古人認為，肉食營養價值很高，對人體有很好的補益和補精血的作用，但是如果過量食用，則會加重身體負擔，所以不能貪圖口福，超過主食的量。這一觀點也很符合中醫“五穀為養、五菜為充”的飲食養生原則，是說穀物類的飲食才是汲養身體的根本，菜隻不過是作為主食的一種補充而存在的，所以不能把菜當主食吃。現在很多女孩為了減肥不吃主食，把菜和水果當飯吃，這是極不符合養生之道的。
“唯酒無量，不及亂”，是說飲酒可不限量，但是不要讓自己喝醉了而做出一些非理性的事情。適量飲酒對身體是有好處的，但是酒後容易亂性，對肝髒的傷害也很大，所以盡量不要喝多。
“沽酒市脯不食”，意思是說從集市上買的酒不要喝，買的肉脯也不要吃。孔子認為商人都是重利的，為了追求利益的最大化，必然在飲食的衛生、選材、製作等方麵降低要求和成本，人吃了不衛生、不好的食物，必然會生病。
“不撒薑不食，不多食”，意思是說生薑可以經常吃，但不能過量。薑可蔬可藥，兼具藥食兩用價值，有發表、散寒、化痰、止嘔、開胃的功效，用於防治胃脘疼痛、食欲不振、細菌性痢疾等療效頗佳。但薑性味辛、溫，多食可致積熱傷陰，損傷正氣，出現目紅、口舌幹燥、身熱汗出等症狀，所以孔子餐桌上少不了薑，但又不多吃它。
“食不語”，是說孔子強調吃相，就是吃飯的時候不要多說話。如果吃飯的時候說話、談笑的話，很有可能造成很多危險的狀況，如噎住、嗆著等。
總之，孔子很重視飲食衛生，提出飲食要新鮮、清潔，要定時、定量，飲食要有規律，符合禮教法度，從而養成良好的飲食習慣。從現在的保健、飲食衛生觀點看，孔子的這些飲食觀點大部分也是正確的，值得我們現代人參考和借鑒。
音樂養生：孔子“無一日不歌”
孔子非常喜愛音樂，而且精通音律。據史書記載，“孔子無一日不歌”（唯喪事除外），說明他每天都要詠詩和唱歌。在《論語?述而》中也有記載，說：“子與人歌而善，必使反之，而後和之。”意思是說，孔子聽別人唱歌，如果唱得好聽，就一定請別人再唱一遍，自己跟著唱。孔子還善撫琴，他在彈琴時“神情莊重，四體通泰，目光遠大，壯誌淩雲”。孔子在詠歌擊磬時，能將自己的精神與磬聲融彙在一起，達到物我兩忘、物我合一的境界。可見，孔子的音樂修養是很高的。孔子晚年時，整理詩歌300多篇，使之能上管弦（能譜上樂曲演唱），使其大眾化，易於在群眾中推廣和流傳。
孔子喜歡那些鼓舞人們健康向上的音樂。他在周遊列國時，在齊國聽到老百姓演奏《韶》樂，激動得竟廢寢忘食，並稱讚《韶》樂“盡美矣，又盡善也”，意思是說《韶》樂既有美的形式（曲調），又有美的內容（《韶》樂是反映大舜帝治理天下之功德的），對《韶》樂推崇備至。孔子極不喜歡“鄭聲”（鄭國的民歌，內容多反映男女情愛，過於直露）。他認為“鄭聲淫”，容易刺激人的欲望，煽動欲火，於社會風氣不利。孔子竭力主張音樂應當“歌者直己而陳德”，既要有優美的曲調，又要有健康的道德內容，鼓舞人們健康向上的進取精神。靡靡之音隻能銷蝕人們的意誌，腐蝕人們的靈魂，使人墮入惡俗。
由於孔子一生伴隨著音樂，而音樂又具有淨化心靈，使人達到良好精神狀態的作用，這無疑對增進孔子的身心健康大有裨益。音樂可以怡情，也可以治病。這並不是虛妄之談。音樂應用於醫學已經有數千年的曆史了。《內經》中將音階中的“宮商角徵羽”與人體的“脾肺肝心腎”對應起來，提出了“五髒應五音”之說。所以在我國古代就有“以戲代藥”的療法，即用音樂治療病痛。
現代醫學也證明：人處在優美悅耳的音樂環境之中，可以分泌一種有利於身體健康的活性物質，調節體內血管的流量和神經傳導，改善神經係統、心血管係統、內分泌係統和消化係統的功能。而音樂聲波的頻率和聲壓會引起心理上的反應，能提高大腦皮層的興奮性，改善情緒，振奮精神。同時也有助於消除心理、社會因素所造成的緊張、焦慮、憂鬱、恐怖等不良心理狀態，提高人的應激能力。
音樂無形的力量遠超乎個人想象，所以聆聽音樂、鑒賞音樂，是現代人極為普遍的調劑生活的方式。不過音樂療法也需要“辨證施治”，針對不同的症狀選擇不同的音樂，才能取得很好的療效。
1性情急躁：宜聽節奏慢、讓人思考的樂曲。這可以調整心緒，克服急躁情緒，如一些古典交響樂曲中的慢板部分為好。
2悲觀消極：宜聽宏偉、粗獷和令人振奮的音樂。這些樂曲對缺乏自信的病人是有幫助的，樂曲中充滿堅定、無堅不摧的力量，會隨著飛逸的旋律而灑向聽者“軟弱”的靈魂。久而久之，會使病人樹立起信心，振奮起精神，認真地考慮和對待自己的人生道路。
3記憶力衰退：常聽熟悉的音樂，熟悉的音樂往往是與過去難忘的生活片段緊密纏繞在一起。聽到這些音樂可以喚起病人對過去生活的追憶。試驗證明，記憶力衰退的病人常聽熟悉的音樂，確有恢複記憶的效用。
4產婦：宜多聽舒緩的、抒情性強的古典音樂和輕音樂，這樣可幫助產婦消除緊張情緒，避免抑鬱情緒的產生。