第三篇 佛教養生：修禪調心，超越生死4
第四章 佛教日常養生保健法
粗茶淡飯營養生
素食，是佛家的飲食特色，佛教徒的素食製度，是根據佛教不殺生、六趣輪回等教義而規定的。這一製度有其自我超越、自我保健方麵的積極因素。中醫學在飲食養生方麵，是提倡飲食清淡，多食素，少食肥甘厚味，而非禁止肉食。但其飲食療法的基本思想，即飲食清淡，與佛教中的素食製度頗有近似之處。從前的高僧大德生活儉樸，粗茶淡飯而怡然自得，健康長壽。到了現代，粗茶淡飯也發展成了一種養生觀念。
有人說，粗茶淡飯養生可延年益壽。孫中山先生說過：“中國所飲者為清茶，所食者為淡飯，而加以蔬菜豆腐。此等食料，為今日衛生家所考得最為有益於養生者也。故中國窮鄉僻壤之人，飲食不及酒肉者，常多上壽。”由此可見，孫先生也認為粗茶淡飯是利於養生延壽的。但又有專家站出來說粗茶淡飯養生是行不通的，而是要吃肉、魚和雞蛋等食品。各種說法似乎都有道理，那麼粗茶淡飯到底對養生有沒有益處呢？
首先，我們要明白粗茶淡飯到底指的是什麼。通常人們理解的粗茶淡飯就是吃素，就是每天饅頭鹹菜，這樣的飲食身體得不到充足的營養，自然不利於養生。其實，“粗茶”是指較粗老的茶葉，和新茶相對。粗茶中的茶多酚、茶丹寧等物質，對身體很有益處。茶多酚是一種天然抗氧化劑，能抑製自由基在人體內造成傷害，有抗衰老作用，還能阻止香腸、火腿中亞硝胺等致癌物對身體的侵害；茶丹寧則能降低血脂，防止血管硬化，保持血流暢通，維護心、腦血管的正常功能。茶多糖能緩解和減輕糖尿病症狀，有降低血脂、血壓等作用。所以，從健康角度看，粗茶的營養價值比新鮮茶葉更高。
“淡飯”是指富含充足蛋白質的天然食物，是相對於精致加工的食物而言的，既包含豐富的穀類食物和蔬菜，也包括脂肪含量低的雞肉、鴨肉、魚肉、牛肉等。蔬菜中含有人體需要的纖維素、維生素、礦物質等，能防止便秘和消化道疾病，幫助吸收蛋白質、脂肪和糖類，促使體內排出多餘膽固醇，防止高血脂，保護心腦血管的正常功能。蛋白質則是構成一切細胞和組織的重要成分，是生命中的重要能量。
“淡飯”還有另外一層含義，就是飲食不能太鹹。飲食過鹹容易引發骨質疏鬆，甚至導致骨折，還使人易患高血壓，長時間可導致中風和心髒病。
由此可見，粗茶淡飯養生是以蔬菜等植物性食物為主，注意糧豆混食、米麵混食，適當輔以包括肉類在內的各種動物性食品，常喝粗茶，這樣既能為身體提供充足的營養，又不至於增加腸胃的負擔，對養生有益無害。
拜佛：在修行中使身心得到滋養
拜佛是佛教徒每天應修的定課，如果進入寺院，也應禮拜佛菩薩。拜佛的動作，是心誠意敬地將雙手合掌，低頭彎腰，五體投地——兩肘兩膝以及額頭著地，完成頭麵接觸佛足的最高的敬禮，又稱為頂禮。每次至少三拜，或為三的倍數。拜佛是佛教徒向佛菩薩表示虔誠的一種方式，但它同樣是佛教徒鍛煉身心、養生保健的好方法。
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首先，我們要懂得的是拜佛的真正意義是修平等心，消除傲慢的習氣。以我們最尊貴的頭頂禮佛最卑下的足，稱作“接足禮”。修行的拜佛，就在於斷除我們驕慢（驕傲、怠慢）的習氣。在生活中，不論我們見到什麼人、什麼事，都要像對佛一樣謙虛、卑下、尊重，以尊重佛的心去尊重一切眾生，乃至尊重一切惡業眾生，不分貧富貴賤，一律平等對待，這才能成就平等心。犯了錯誤，以禮佛來懺悔；心緒煩躁，以禮佛來定心；得到了利益，以拜佛來感恩。拜佛的動作，實在是提升人格、修養內心的好方法。
其次，拜佛可增加肺活量，延緩人體衰老。拜佛時，兩邊的腋下要盡量張開，有利於增加肺活量，也就是增加肺部交換空氣的量（增加帶氧量）。在拜起的過程中，要進行彎腰伸背、手掌雙膝觸地，作叩拜狀，既而撐掌起身等一係列運動方法。這都屬於古代導引術的一部分。借磕頭起拜為健身者，在宋代已有人行之。陸遊在《老學庵筆記》中雲：“張廷老名琪，唐安江原人，年七十餘，步趨拜起健甚，自言夙興必拜起數十，老人氣血多滯，拜則肢體屈伸，氣血流暢，可終身無手足之疾。”意思是說老年人血氣多滯，筋脈多失養，容易出現四肢關節活動不靈，腰肌強直，有的還會出現脊椎變形等情況。采用“拜佛”運動，有助於氣血周流通暢，增強肌肉係統老年性病變的抵抗力，從而達到推遲衰老的目的。
第三，拜佛也是一種很好的“氣功”，引發徹底呼吸，吐盡陳積廢氣，吸入清淨佛氣。大多數人，平日都是很淺的呼吸，故肺部中有不少“死腔”，沒有做氣體交換，累積著很多廢氣廢物。而細胞缺乏氧氣就容易發生癌病變，所以容易得癌症，我們拜佛可以調整呼吸，使呼吸更徹底又完全，所以拜佛也是很好的“氣功”。我們拜佛拜下去的動作會使得我們徹底“吐氣”，使全身及肺部汙濁的空氣都吐得幹淨，而五體投地的時候，因為全身放鬆，肌肉放鬆就沒有阻力，在沒有阻力的狀況下自然就會有很深很完全的“吸氣”。根據“血液動力學”原理，血流也因為深吸氣的吸引作用，很順利地流回心髒再打出去。這樣我們體內的每一個細胞都能在拜佛中得到豐富的滋養和氧氣。當拜好要站起來的時候，必須趁著吸氣的時候運用吸氣的力量站起來，就會很輕不必費力。
更重要的是，拜佛的時候，最好能配合佛號的唱念，佛號是佛的萬德洪名，融合佛修行成就的一切功德在裏麵。佛名音波震動對我們都有提升開發佛性的功能，當然有祛病養生的效果。隻要您願意實行，都可以親自去體會不可思議的效果。
雙手合十也能養生
佛家對人表示問候和尊重時，都會雙手合十，這是佛教常用的禮儀，亦稱和南、合掌。在佛教信仰中，雙手合十包含著重要的意義，代表著一個人的信根、進根、念根、定根、慧根，稱之為五根五力，亦有加強力量之意，以達到專心一致、一心一意向佛而修行的境界。我國最早的佛經《四十二章經》序中就提到：“世尊教敕，一一開悟，合掌敬諾，而順尊敕。”（釋迦牟尼的諄諄教誨，使千千萬萬的人皈依了佛教，我們向偉大的佛陀合十敬諾，一定遵循您的教導）。
其實，在生活中，雙手合十更是一種養生方式。一個美國的醫學院教授就曾指出，人在雙手十指相貼、掌心相對時，可以身心放鬆，最大限度地進入一種全身心徹底鬆弛的狀態，使人達到一種忘我的境界。如果一個人每天能利用30分鍾至1小時做這個簡單的動作，久而久之就會對身體大有裨益。
從中醫的角度來說，雙手合十其實就是在收斂心包經。通常我們在緊張、害怕、生氣或者剛做完劇烈運動的時候，心跳會加快，這個時候很多人就會很自然地去拍胸脯，其實這就是在拍膻中穴。膻中穴是心包經上的重要穴位，位於兩個乳頭連線的中間點，正中心的心窩處。因為心髒上的毛病多反映在心包經上，所以，拍打心包經上的膻中穴就可以緩解心跳加快帶來的不適。另外，雙手合十，同大臂帶動小臂和手腕的慣性彈打膻中穴，並伴隨下蹲動作，堅持每天早晚各一次，每次3～5分鍾，對感冒、哮喘、氣短、心悸等肺經、心髒疾病都有很好的預防和治療效果。
佛教認為雙手合十有四種方式：
（1）堅實合掌——將兩手手指伸直並攏，兩掌貼合。它可以產生莊嚴肅然的奇妙效應。
（2）虛心合掌——將堅實合掌的掌心虛空。它可以使人瞬間變得心平氣和，雜念全無。
（3）蓮華（花）合掌——將堅實合掌的中指與食指作“V”形，狀如蓮花蓓蕾。它可以使人忘掉憂愁和痛苦，逐漸變得開朗愉悅起來。
（4）金剛合掌——將兩掌並攏，手指插合，拇指交叉。它可以使人增強自信心，抑製住傲氣和憤怒。
以上四種合十姿勢中，堅實合掌是最基本的，也是最常見的。從養生的角度來說，選擇適合自己的合十姿勢，可以調整人體內的血液循環，會讓人感到全身通泰，心境澄明，對健康非常有利。
念佛讀經：去除煩惱，助益身心健康
誦經念佛是佛教徒都要會的一門功課。但念佛與念經不同，念佛隻念“南無阿彌陀佛”，而念經是念《阿彌陀經》、《般若波羅蜜多心經》、《金剛經》等佛教經典經文。佛門弟子一生粗茶淡飯，營養並不豐富，卻能健身延年，那些得道高僧更是能活到八九十歲，甚至百歲以上，毋庸置疑，誦經念佛的作用是不言而喻的。
人的欲望是無止境的，所以在當今競爭激烈的時代，人們麵臨的心理問題對自身的威脅，遠遠大於疾病的威脅。欲望讓人亢奮與緊張，諸多的煩惱又讓人困惑與無奈；物質日漸豐富，而精神日見貧乏，人們從未像今天這樣真切地感受到精神上的失落與迷茫。善於調適心理的人，如同善於增減衣服以適應氣候的變化一樣，能獲得舒適的生活；而不善調適者，卻長久走不出煩惱的怪圈，極容易產生消極的心態。
佛說：離苦得樂，目的就是要人們解脫自己，永得安樂。誦經念佛就能幫助你去除煩惱，使你的心靈獲得解脫。當然，這不在於你向佛心誠而感動阿彌陀佛，從而得到阿彌陀佛和十方諸佛的相助，而是念佛能使人入定，進入解離，達到“一心不論”，雜念全無，不受煩惱幹擾的境界。這其實與調心養生的道理是一樣的。用這種方法把一切煩惱都拋開，自然就達到了養身的目的。
而誦經首先在於滿足心意識的需求，誦經對於人的身體和心理健康有潛移默化的作用，讓人體在無意中發生好的變化。當你真正理解經文的內涵時，你便會感到自己有一種心靈的淨化，在讚歎佛祖及諸菩薩的同時，沐浴著他們所給的智慧與寧靜。不用苛求自己，用平靜的心去感悟佛法，這才是誦經的本然，亦是養生的真諦。
禪茶：意境高妙，養生助道
茶在佛教中占有重要地位。由於佛教寺院多在名山大川，這些地方一般適於種茶、飲茶，而茶本性又清淡淳雅，具有鎮靜清心、醒腦寧神的功效。故種茶不僅成為僧人們體力勞動、調節日常單調生活的重要內容，也成了培養他們對自然、生命熱愛之情的重要手段，而飲茶則成為曆代僧侶漫漫青燈下麵壁參禪、悟心見性的重要方式。
禪茶是僧人在齋戒沐浴、虔心誦佛後，經過一整套嚴謹而神聖的茶道儀式來泡製茶的全過程，共有18道程序。禪茶屬於宗教茶藝。自古有“茶禪一味”之說。禪茶中有禪機，禪茶的每道程序都源自佛典、啟迪佛性、昭示佛理。禪茶更多的是品味茶與佛教在思想上的“同味”，在品“苦”味的同時，品味煩苦人生，參破“苦”諦；在品“靜”味的同時，品味遇事靜坐靜慮，保持平淡心態；在品“凡”味的同時，品味從平凡小事中感悟大道。
那麼，禪茶到底都有哪些養生保健作用呢？
1禪茶有助於悟禪，提升人的精神境界
佛門弟子在靜坐參禪之前，必先要品一杯茶，借由茶來進入禪定、修止觀。茶能防止昏沉散亂，有類似暢脈通經的效果，特別有助於“製心一處”的修行功夫。飲茶後的身體會特別舒暢，仿佛一股清氣已先周遍全身，再加上觀想或默持咒語，很容易“坐忘”，較快達到“心氣合一”的覺受。體內有茶氣，在念經修法時，因散發上品清光茶香，往往能感召較多的天人護法來護持修行人用功。
2禪茶可以提神醒腦
出家僧眾要打坐用功，因五戒之一就是不準飲酒，二來夜裏不能用點心，三者打坐不可打盹，於是祖師們就提倡以喝茶來代替。茶能提神少睡、避免昏沉、除煩益思，有利修行人靜坐修法、養身修性。
3禪茶可以幫助平衡人的心態
喜歡喝茶的朋友都知道，茶的味道是平淡中帶有幽香，經常品茶就會使人的心境變得和茶一樣，平靜、灑脫、不帶一絲雜念，這樣有助於人們保持心態的平衡。心理決定生理，當心態平衡了，身體的各個係統和器官都會處於一種相對平衡的狀態，這樣的身體必然是健康的。
4禪茶可以幫助人們控製情緒，節製欲望