食物有五種味道：酸、苦、甘、辛、鹹，食物的味道不同，其作用也各有區別。中醫認為五髒各有所喜。例如肝宜甘，因為甘味可以緩解肝氣的勁急；心宜酸，因為酸味可以收斂心火；肺宜苦，因為苦味可以助肺氣肅降；脾宜鹹，因為鹹味可以使脾不會運化過度；腎宜辛，因為辛味可以宣散和提升腎水之陽氣。所以《黃帝內經》認為：“五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣。”
後漢著名醫學家張仲景說：“所食之味，有與病相宜，有與身為害。若得宜則益體，害則成疾。”五髒各有所喜，而食物也是有偏性的，所以，飲食要與食物的四氣五味相一致，這樣才能達到良好的效果。
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用《黃帝內經》來解讀生活中的為什麼
前麵我們講了，《黃帝內經》是一本奇異的醫書，但它更是一本生活之書，它站在哲學和科學的高度為我們闡釋了許多生活中的常見問題，讓我們更深層次地去感悟生活，了解養生之道。
1老人為什麼愛早醒
很多老人經常早晨四、五點鍾就醒了，我們通常說人老了睡得少了，但是從沒有認真想過，為什麼人老了就睡得少了，就愛早醒呢？其實淩晨3點到5點是肺經當令的時刻，是陽氣的開端，是人體從靜變為動的一個開始，這時候人應該處於深度睡眠當中。從寅時開始，身體就進入了一輪新的循環，氣血也開始重新進行分配，而老人偏偏在這個時候醒來，其實就是因為他的氣血能量已經不足了，沒有可供分配的東西了。如果這個時候醒來小便的話，代表身體比較虛；如果這個時候醒來而且身上大汗淋漓的話，也就是“盜汗”，就更要注意了，因為這表明你身體收斂氣的能力已經嚴重不足，固攝不住了。
所以，如果是自己或者家裏人出現早醒或盜汗的情況，一定要找醫生看一下。特別是有心髒病的老人，最好不要早鍛煉。另外，起床的時候，一定要緩一下，不要急著起，因為老人的整個氣血水平很低，猛地調動它，就容易引發危險。如果一定要早鍛煉，也最好選擇氣功、太極拳等比較舒緩的項目。
2為什麼有些成年人還總流口水
我們知道，小孩子特別愛流口水，中醫認為，涎從脾來，脾液為“涎”，也就是口水。脾屬於後天，小孩脾胃發育尚弱，因此愛流口水。如果成年人還總是流口水，那就是脾虛的象了，需要對身體進行調養了。
下麵介紹兩個方子：
(1)淡菜20克，西瓜皮50克，放入鍋內加清水400毫升，煮至150毫升，去渣，加入冰糖24克溶化，涼後即可隨意服用。每日1至2劑，連服7至10日。
(2)青果10克，石斛15克，燈心草2克，生地15克，一起放入鍋內加清水400毫升煮，取100毫升，去渣，再與雪梨汁50毫升混合，每日服1次，連用7至10天。
3為什麼有些人喜歡吃味道濃的東西
現在社會上有越來越多的“吃辣一族”，很多人沒有辣椒就吃不下飯。這在中醫上怎麼解釋呢？一般有兩個原因：一是人的脾胃功能越來越弱了，對味道的感覺也越來越弱，所以要用濃的東西來調自己的腎精出來，用味道厚重的東西幫助自己調元氣上來，來幫助運化，說明元氣已經大傷，腎精已經不足。另外一個原因就是現在人壓力太大，心情太鬱悶了，因為味厚的東西有通竄力，而吃辣椒和大蒜能讓人心胸裏的淤滯散開一些。總而言之，愛吃味道濃的東西，就表示身體虛了，需要及時調養身體了。
4為什麼老年人小便時頭部打激靈
小孩和老人小便時有一個現象，就是有時頭部會打一下激靈。但是老人的打激靈和小孩的打激靈是不一樣的。小孩子是腎氣不足以用，腎氣、腎精還沒有完全調出來，所以小便時氣一往下走，下邊一用力上邊就有點空，就會激靈一下；而老人是腎氣不足了，氣血虛，所以下邊一使勁上邊也就空了。所以，小便時一定要咬住後槽牙，以收斂住自己的腎氣，不讓它外泄。
5為什麼小孩愛發高燒
健康的嬰兒在出生三五天內就會發高燒，而且發燒溫度通常都在43℃以上；長牙齒會發高燒，長高也會發高燒；每當感冒、咳嗽、出麻疹也都會發高燒，而且體質愈好發燒溫度愈高。發高燒表明腎氣足，因此隻有小孩才發高燒，動不動就40℃以上，而成年人到39°C就已經很嚴重了，因為成年人大多都腎氣不足，根本發不起高燒來。
古代認為，小孩發高燒一次就聰明一次。發高燒其實是人體自身的一種調節。嬰兒出生後、人體欲發動咳嗽或種種自我改善之前，或是感冒病毒、腸病毒侵入人體時，人體就會借發高燒來進一步增強人體的自然本能，以求完成最佳的改善或自衛等工作。還有人體欲排除骨骼內的酸毒時，也會發高燒，有如高溫焚化爐的作用來消除種種的酸毒。小孩子長牙齒時，人體仍將借發高燒來釋放骨髓以幫助牙齒成長。小孩子長高時，人體則利用高燒來增加骨骼的長度。
所以說，發高燒是人體自我改善的一種表現。當人體處於發高燒的階段時，就猶如全國軍民一致處於備戰之中，人體將調集體內精氣來加強戰備能力，所以人體的白血球數量將因而劇增，發燒的溫度愈高，白血球的數量也愈多，這是人體的智慧之處。這時不必慌張失措，隻要大量喝水，幫助人體完成發高燒的改善工作即可，不要著急就醫，抑製發燒，否則就會打亂人體的自我調節過程。
6為什麼有的人坐著時總是不自覺地抖腿
有些人坐著的時候總是不自覺地抖腿，你也許會認為這是個很不好的毛病，是沒有修養的表現，其實這說明這個人的腎精不足了。中國古代相書上說“男抖窮”，意思是男人如果坐在那兒沒事就抖腿，就說明他腎精不足。腎精不足就會影響到他的思維；思維有問題，做事肯定就有問題；做事有問題，就不會成功；做事總是不成功，就會導致他的窮困。所以，中國文化強調考察一個人不僅要聽其言，還要觀其行。
7為什麼說“借酒澆愁愁更愁”
曹操在《短歌行》中寫道“何以解憂，唯有杜康”，這裏的“杜康”就是酒的代稱，由此可見借酒澆愁自古有之。但是，借酒澆愁的辦法可行嗎？酒精會使人麻醉，暫時地忘掉一些不快，但是也有“酒入愁腸愁更愁”的說法，究竟哪種說法是正確的呢？
在中醫看來，憂愁是脾胃氣機的鬱結，所謂愁容滿麵，就是麵部肌肉扭曲不舒展，腹內胃腸痙攣扭結，不思飲食。心火獨亢，銷爍肺金，反侮腎水，人就會皮夭毛脆，精幹黑瘦，雙目灼灼，臥寐不寧，須發皆白。喝酒能鼓舞肝氣，通暢血脈氣機，克消脾胃鬱滯，甚至能夠散結除患。但是酒力彪悍，不能持久，而憂患長存，此消彼長，這就使人沉溺於杯中物，傷害自身以及子孫。另外，酒生肝火，肝木生心火，反而會加重人急切較勁的心理。所以，借酒澆愁不僅於事無補，反而有害。酒喝得太多，甚至會急火攻心，使人中風、猝死。
8為什麼春天手腳冰涼
有很多人到春天手腳冰涼，這主要是由於人體在冬天精氣養得不足造成的。我們知道，春季是萬物生發的季節，連樹枝都長出來了，人的身體也處於生發的階段，但是人體腎經循行的路線是很長的，人的手腳又處於身體的末端，如果冬天腎精藏得不夠的話，那麼供給身體生發的力量就少了，精氣到不了四肢，所以就出現四肢冰冷的症狀了。這時候，我們就需要補腎了。