1補中益氣的食物
《本草綱目》中記載的補中益氣的食物有很多，如人參、葡萄、大棗、南瓜、木耳、蓮藕、鱔魚、鱖魚、雞、羊、牛等。雖然這些食物的藥性有相通的地方，但在食用時還要注意各自飲食的禁忌，以免得不償失。比如，人參雖是補益之王，但不是每個人都適合服用人參，高血壓、感冒、氣血淤滯的人都不適合。
推薦食補方：雙紅南瓜補血湯
原料：南瓜500克，紅棗10克，紅糖適量。清水2000毫升
做法：（1）南瓜削去表皮挖瓤，洗淨，切滾刀塊兒；紅棗洗淨，去核；
（2）將紅棗、南瓜、紅糖一起放入煲中，加水用文火熬至南瓜熟爛即可。
2補益精血的食物
《本草綱目》中記載的具有補益精血功效的食物主要有當歸、芍藥、枸杞、雞子、牛乳、人乳、水龜、鱉、麋等，下麵主要為大家介紹一下當歸。
關於當歸的名稱由來，李時珍在《本草綱目》中寫道：“古人娶妻為嗣續也，當歸調血，為女人要藥，有思夫之意，故有‘當歸’之名。”當歸甘溫質潤，為補血要藥，包括血虛引起的頭昏、眼花、心慌、疲倦、麵少血色、脈細無力等。著名的當歸補血湯，就由當歸和黃芪組成。如果再加入黨參、紅棗，補養氣血的功效更強。另外，當歸還能活血，最宜用於婦女月經不調。但是，我們都知道“是藥三分毒”的道理，所以即使功效再多、性能再溫潤的藥也同樣有人不適合。所以，在服用當歸前，大家應先谘詢醫生，特別是老人和孕婦要慎服。
推薦食補方：當歸米粥
原料：當歸15克，粳米50克，紅棗5枚，砂糖適量。
做法：取當歸15克，用溫水浸泡片刻，加水200毫升，先煎濃汁約100毫升，去渣取汁，入粳米50克，紅棗５枚，砂糖適量，再加水300毫升左右，煮至米開湯稠為度。每日早晚餐空腹，溫熱頓服，10天為一療程。
3強筋健骨的食物
《本草綱目》中記載的具有強筋健骨功效的食物主要有鹿茸、鱔魚、甲魚、鴿子、豬蹄、牛蹄筋等，常食這些食物，就可以改變虛脫、易疲勞的體質。
比如鹿茸。《本草綱目》記載：“鹿茸味甘，性溫，主病下惡血，寒熱驚悸，益氣強誌，生齒不老。”它主要用於治療虛勞羸瘦，神經疲倦、眩暈、耳聾、目暗、腰膝酸痛、陽痿滑精、子宮虛冷、崩潰帶下，還能壯元陽、補氣血、益精髓、強筋骨等。
國內外很多學者的大量研究證明，鹿茸中含有多種生物活性物質，能促進機體的生長發育和新陳代謝，增強機體免疫功能，對神經係統、心血管係統有良好的調節作用，有助於恢複和保持機體健康。目前鹿茸主要被用於全身衰弱，年老或病後體弱虛，或病後恢複期。
推薦食補方：肉蓉鹿茸雞湯
原料：雞肉400克，肉蓯蓉15克，熟地12克，菟絲子10克，山萸肉12克，遠誌10克，淮山12克，鹿茸3克。
做法：雞肉洗淨、斬塊，與鹿茸一齊放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋、置鍋內用文火隔水燉2小時，備用。
將肉蓯蓉、熟地、菟絲子、山萸肉、遠誌、淮山分別用清水洗淨，一齊放入鍋內，加水煎汁，湯成去渣留汁，把藥湯衝入雞湯中，調味供用。
4補腎壯陽的食物
《本草綱目》中記載的具有補腎壯陽功效的食物主要有山藥、芝麻、豇豆、栗子、牛骨髓、狗肉、羊骨、幹貝、海馬、蝦子等。我們就以最常見的山藥為例。
山藥又稱薯蕷、薯藥、長薯，為薯蕷科多年生纏繞草本植物的塊莖。山藥中以淮(懷)山藥為最，是一種具有高營養價值的健康食品，外國人稱其為“中國人參”。山藥口味甘甜，性質滋潤平和，歸脾、肺、腎經。李時珍指出：山藥“益腎氣，健脾胃”。所以，凡腎虛之人，宜常食之。患有糖尿病、高血脂的老年人也可以適當多吃山藥。
推薦食補方：冰糖山藥
原料：山藥075公斤，冰糖3/4碗，清水5～6碗。
做法：將山藥皮削去並切成方塊，加進冰糖、清水，先用大火煮滾，再改小火煮爛(約40分鍾)即可供食。
5助眠安神的食物
《本草綱目》中記載的具有助眠安神功效的食物主要有牛奶、核桃、蓮子、百合、桂圓、小米、鵪鶉、牡蠣肉、黃花魚，以及動物心髒等。睡眠改善後，可以使大腦疲勞恢複，有利於工作和學習。從這點來講，安神之品也有一定的益智作用。
推薦食補方：蓮子粳米粥
原料：嫩蓮子30克，粳米150克。
做法：將嫩蓮子泡水待其發脹後，在水中用刷子擦去表層，抽去蓮心，衝洗幹淨後放入鍋中，加清水煮爛熟，備用。
將粳米淘洗幹淨，放入鍋中加清水煮成薄粥，粥熱後摻入蓮子，攪勻，趁熱食用。
6健腦益智的食物
《本草綱目》中記載的具有健腦益智功效的食物主要有杏仁、葵花子、粳米、蕎麥、核桃、菠蘿、荔枝、龍眼、百合、黑木耳、黑芝麻、烏賊、深海魚等。通過益智類飲食的調攝，可起到養心血、開心竅、補脾氣、滋腎陰等功效，以達到填髓、健腦、增智、醒神等目的。
比如杏仁，它富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中的維生素Ｅ，可有效地延緩大腦因年齡導致的衰老問題。科學家還認為，杏仁巧克力之所以對大腦有益，心理原因也不能忽視。在感到焦慮、憂鬱或心情不佳時，吃一包杏仁巧克力豆無疑是對自己小小的寵愛和嘉獎。
推薦食補方：黑芝麻苓菊瘦肉湯
原料：黑芝麻、茯苓各60克，鮮菊花10朵，豬瘦肉250克，食鹽、味精各適量。
做法：黑芝麻洗淨，用清水略浸，搗爛；茯苓洗淨；鮮菊花洗淨，摘花瓣用；豬瘦肉洗淨，切片，用調料醃10分鍾。
把黑芝麻、茯苓放入鍋內，加清水適量，文火煮沸15分鍾，放入豬瘦肉、菊花瓣，燉至豬瘦肉熟爛，加入食鹽、味精調味即可。每日1～2次佐餐食用，每次150～200毫升。
7聰耳明目的食物
《本草綱目》中記載的具有聰耳明目功效的食物主要有桑葚、枸杞、菊花、紅心蘿卜、胡蘿卜、番茄、菠菜、蘋果、橘子、動物肝髒等。常吃這些食物，對人的聽力、視力都有很好的幫助，尤其是老年人，聽力、視力正在逐步減退，更應該多吃這些食物。
推薦食補方：菊花枸杞茶
原料：紅茶包一個，枸杞一小撮，菊花3到5朵。
做法：將以上材料放入已經預熱的杯中，加入沸水泡10分鍾即可飲用。基本上，茶包浸泡可隨個人喜好而提早取出，不加茶包也可。
8益壽延年的食物
《本草綱目》中記載的具有益壽延年功效的食物主要有黃豆芽、蘑菇、菠菜、西紅柿、馬鈴薯、大豆、魚、橙子、核桃、雞蛋等。每天吃上述食物中的兩三種，就可增強體質，延緩衰老。其中，以黃豆芽的效果最為顯著。這是因為豆芽中含有大量的抗酸性物質，可以起到很好的防老化功能。黃豆芽的蛋白質利用率要比黃豆高10％左右，另外，發芽過程中由於酶的作用，更多的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質元素被釋放出來。而且黃豆發芽後，胡蘿卜素及維生素的營養成分比發芽前要高出很多倍。此外，還有一種叫天門冬氨酸的物質急劇增加，所以，吃豆芽能減少體內乳酸堆積，消除疲勞。黃豆芽中的葉綠素能分解人體內的亞硝酸胺，進而起到預防直腸癌等多種消化道惡性腫瘤的作用。
推薦食補方：熗拌黃豆芽
原料：黃豆芽250克，胡蘿卜1根，香菜2根。
做法：黃豆芽洗淨，將胡蘿卜去皮切成絲。香菜洗淨切成3厘米長的段。
鍋中倒入水，燒開後放入黃豆芽焯燙1分鍾，撈出放在漏網上。放入胡蘿卜絲焯燙20秒鍾，撈出放在黃豆芽上瀝幹水分。
將黃豆芽、胡蘿卜絲和香菜倒入大碗中，調入鹽、味精、香油拌勻。將花椒油燒熱潑在上麵，再攪拌均勻即可。
李時珍：粥是第一補人之物
《本草綱目》是中國人的驕傲，是一部實用的生活寶典，即使你不是醫生，不是病人也值得珍藏和研讀，尤其是其中的粥療法，更會讓你受益匪淺。
我們知道，李時珍是在75歲時去世，在400多年前這已經是高壽了，他的養生保健方法除了一生勤於行醫采藥、著書立說外，與他的粥養是分不開的。在諸多的養生方法中，李時珍特別推崇藥粥養生，他說：“每日起食粥一大碗，空腹虛，穀氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙也。”藥粥對老年人、兒童、脾胃功能虛弱者都是適宜的。“藥以去之，食以隨之”，“穀肉果菜，食養盡之”。所以，李時珍認為“世間第一補人之物，乃粥也”，“日食二合米，勝似參芪一大包”，可見食粥養生對人的重要性。從現代許多長壽老人的經驗中也能驗證李時珍的食粥使人延年的理論。
粥，從宮廷寺院到民間，由治病到養生，由晨食到晚餐，宜老宜幼，宜男宜女，宜虛弱強身，宜老來益壽。粥最適宜年老虛弱者食用，年老虛弱的人體內各器官機能在逐漸衰退，結合不同的年齡、體質和生理特點選擇不同的粥食用，如蓮子粥、蜂蜜粥、百合粥、龍眼粥、枸杞粥、燕窩粥等。
藥粥製作得法與否，不僅影響味道，還直接影響其養生治病的效果。古人講究擇米、火候。李時珍認為，粳米、粟米、粱米利小便，止煩渴，厚腸胃；糯米、秫米、黍米益氣，治脾胃虛寒之瀉痢吐逆。他提出的“食粥一大碗”是夏季最佳飲食，如將綠豆、蓮子、荷葉、蘆根、扁豆等加入粳米中一並煮粥，並擱涼後食用，可起到健胃、驅暑的功效。
下麵就為大家介紹幾款簡單易做的養生保健粥。