第四篇 其他國學經典中的養生智慧2-2(3 / 3)

隻要根據自己的膚質,按照本草的藥理作用,選對了適合自己的食物,就能達到護膚養顏的效果,又對身體沒有傷害,讓女性朋友們盡享健康和美麗。

醫食同源,食物是最好的治病良方

“醫食同源”是中醫的一種習慣說法。意思是說,醫藥的知識和飲食的知識,是來自同一個起源的。很多中草藥,既可作為治療疾病的藥物,同時也是很好的食品,因此,這些食品既可為食,又可為藥,就成了飲食療法豐厚的物質基礎。李時珍也非常重視食療養生,他認為食物皆有藥性,人的某些小病小災完全可以通過合理的飲食來解決。下麵就讓我們一起看看吧。

1防治糖尿病,常吃南瓜就可以

糖尿病是常見的慢性病之一,又稱“富貴病”。對糖尿病患者來說,很多食物都要禁食,以免加重病情,但有些食物對病情卻有很好的抑製作用,南瓜就是其中之一。《本草綱目》中記載:“南瓜性溫,味甘,補中益氣,解毒殺蟲,降糖止瀉。”這是因為南瓜含有豐富的鈷,鈷能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,並參與人體內維生素B12的合成,是人體胰島細胞所必需的微量元素,對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。但黃疸病、腳氣病及氣滯濕阻等患者忌食南瓜。

推薦食療方:炒南瓜

原料:南瓜1斤,小蔥4、5棵,鹽適量。

做法:將南瓜去皮、瓤,洗淨切片,小蔥切段;鍋中放油燒至六成熱,下南瓜片翻炒約2分鍾;加入剛好淹過南瓜片的水,加蓋用中火燒約4分鍾;放入蔥段、鹽翻勻後加蓋續燒至湯汁剛幹,立即關火,鏟勻起鍋,裝盤即成。

2治便秘,萵筍最好

便秘,已經成為越來越多人的“小毛病”,雖然小,卻讓人煩惱不已。長期便秘,體內毒素越積越多,對健康是極為不利的。在治療便秘的食物中,萵筍是首選。在《本草綱目》中說:“萵苣,正二月下種,最宜肥地,葉似白苣而尖,色稍青,折之有白汁黏手,四月抽芽,高三四尺,削皮生食,味如胡瓜,糟食亦良。”照這段記載看來,生食萵苣,或糟醃萵苣,古時已有之。萵苣含有大量植物纖維素,能促進腸壁蠕動,通利消化道,可用於治療各種便秘。需要注意的是:有眼疾特別是夜盲症的人應少食萵筍;萵苣性寒,產後婦人應慎食。另外,萵苣與蜂蜜不宜同食,否則會導致胃寒,引起消化不良、腹瀉。

推薦食療方:麻醬萵筍

原料:萵筍尖1000克,熟油辣椒50克,芝麻醬50克,甜醬5克,精鹽10克,白糖40克,熟芝麻麵5克,花椒麵3克。

做法:用鮮萵筍的嫩尖部分,去葉和外皮,洗淨,先切成6厘米的段,再切為細條,用精鹽15克拌勻,醃漬3小時,除掉澀水;將醃過的萵筍尖用清水洗淨,瀝幹水分,放在大碗中,再把熟油辣椒、白糖、精鹽、甜醬、花椒麵、芝麻麵、芝麻醬一並混合拌勻,放於盤中,即可食用。

3每日服用蜂蜜,可治愈胃及十二指腸潰瘍

蜂蜜的好處每個人都能說出好幾種,但是它能治病恐怕有些人就不知道了。《本草綱目》中記載:“蜂蜜能清熱也,補中也,解毒也,止痛也。”蜂蜜味甘,有補益脾胃之氣的功效,能幫助潰瘍愈合,減少潰瘍複發。蜂蜜還有促進食物的消化和同化作用,從而減輕胃腸負擔而緩解症狀。

但是蜂蜜並不適合所有的潰瘍病。如痰濕和濕熱型潰瘍或患腹瀉、上腹部飽脹感的人就不適合吃蜂蜜。

推薦食療方:馬鈴薯蜂蜜膏

原料:鮮馬鈴薯1000克,蜂蜜適量。

做法:將鮮馬鈴薯洗淨,用攪肉機搗爛,用潔淨紗布包之擠汁;放入鍋內先以大火煮沸,再以文火煎熬;當濃縮至黏稠狀時,加入一倍量的蜂蜜一同攪拌,再以文火煎至成膏狀,冷卻後待用。一般要在空腹時服用,每日2次,每次1湯匙,20天為一個療程。

4葡萄幫你對抗神經衰弱

生活節奏的加快、競爭壓力的激增,常常導致很多人患上神經衰弱症,嚴重者還會給生活和工作都帶來很大的困擾。不過這裏向大家推薦一種能夠對抗神經衰弱的食物——葡萄。

中醫認為,葡萄性平味甘,能滋肝腎、生津液、強筋骨,有補益氣血、通利小便的作用,可用於脾虛氣弱、氣短乏力、水腫、小便不利等病症的輔助治療。

葡萄對於神經衰弱的治療效果來源於其果實所富含的成分。葡萄富含葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素,這些物質都可以補益和興奮大腦神經,所以常吃葡萄對治療神經衰弱和消除過度疲勞效果不錯。

推薦食療方:葡萄枸杞湯

原料:葡萄幹50克,枸杞30克。

做法:將葡萄幹和枸杞洗淨後,加水800毫升,用武火煮沸,再以文火煎煮30分鍾,待溫後飲湯食葡萄幹及枸杞。

5消痰開鬱,茼蒿效果好

茼蒿為菊科植物茼蒿的莖葉。既有蒿之清氣、菊之甘香,又因花形似菊,所以也被稱為“菊花菜”。《本草綱目》中記載:茼蒿“安心氣,養脾胃,消痰飲,利腸胃”。茼蒿內含豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸,性味甘平,可以養心安神,潤肺補肝,穩定情緒,防止記憶力減退;氣味芬芳,可以消痰開鬱,避穢化濁。常吃茼蒿,對於治療痰多咳嗽,心悸,怔忡,失眠多夢,心煩不安,腹瀉,脘脹,夜尿頻繁,腹痛寒疝等病症皆有很好的療效。需要注意的是,茼蒿辛香滑利,胃虛泄瀉者不宜多食。

推薦食療方:茼蒿蛋白飲

原料:鮮茼蒿250克,雞蛋3枚。

做法:將鮮茼蒿洗淨備用,雞蛋取蛋清備用。茼蒿加適量水煎煮,快熟時,加入雞蛋清煮片刻,調入油、鹽即可。

6枇杷,生津潤肺止咳的良藥

枇杷,又稱臘兄、金丸、盧橘等,因外形似琵琶而得名。李時珍在《本草綱目》中說:枇杷“止渴下氣,利肺氣,止吐逆,主上焦熱,潤五髒”。這是因為枇杷中含有苦杏仁苷,能夠潤肺止咳、祛痰,治療各種咳嗽。此外,枇杷中所含的有機酸,能刺激消化腺分泌,對增進食欲、幫助消化吸收、止渴解暑有一定的作用;枇杷果實及葉有抑製流感病毒作用,常吃可以預防四時感冒;枇杷葉可晾幹製成茶葉,有泄熱下氣、和胃降逆之功效,為止嘔之良品,可治療各種嘔吐呃逆。

需要注意的是:脾虛泄瀉者忌食;枇杷含糖量高,因此糖尿病患者也要忌食。另外,枇杷仁有毒,不可食用。

推薦食療方:秋梨枇杷膏

原料:雪梨6個,枇杷葉5片,蜜糖5湯匙,南杏10粒,蜜棗2粒,砂紙1張。

做法:先將5個雪梨切去1/5做蓋,再把梨肉和梨芯挖去;然後把枇杷葉、南杏和蜜棗洗淨,放進梨內;再將餘下的1個梨削皮、去心、切小塊,將所有梨肉和蜜糖拌勻,分放入每個雪梨內,蓋上雪梨蓋,放在燉盅裏,封上砂紙,以小火燉2小時,即成。

7吃蓮藕,治崩漏

崩漏是婦科常見病,亦是疑難重症,很不好治。但是,蓮藕對於治療崩漏卻有神奇的效果。《本草綱目》這樣記載:“藕,甘平,主治熱渴、散留血、生肌。”現代醫學研究,蓮藕的藕皮破血,藕節止血,藕身養血,而蓮藕又生於夏日涼爽的水底淤泥之中,得水底清涼之氣,故而破血、止血、養血、涼血。蓮藕對於因血熱而出血的患者而言,是一味真正的良藥。但由於藕性偏涼,所以產婦不宜過早食用,一般在產後1~2周後再吃藕可以逐淤。另外,在烹製蓮藕時忌用鐵器,以免引起食物發黑。

推薦食療方:醋溜藕片

原料:蓮藕400克,食用油30克,醬油10克,醋15克,鹽4克,澱粉5克,蔥、薑適量。

做法:將藕去節,削皮洗淨,再頂刀切成薄片,下入開水鍋中略燙,撈出瀝幹水分待用。

炒鍋注油燒至溫熱,下蔥末、薑末,馬上烹入醋,加入醬油,鹽和清湯,加入蔥片略炒,用水澱粉勾芡,淋入花椒油,翻炒均勻,出鍋即可。