第二章 女人美麗的源泉來自營養
女性的美麗來自營養的“培育”，正如專家所言，“70%內調，30%的外敷”。隻有從改善營養，改良肌膚賴以生長發育的內環境著手，才能徹底地美化肌膚，煥發青春的活力……在日常生活中，如果不注意飲食和營養的科學性，不僅會導致疾病，影響形象和美麗，而且會加速衰老的到來。
吃堅果讓你變得更美麗
英國健康專家發現，“杏仁、腰果、胡桃和花生是自然的增強免疫係統食物，甚至還具有減肥的功效”。專家分析了四種最常見的堅果的成分，其結果分別如下：
花生是維生素B、維生素E的來源之一，並含有從日常飲食中難以獲取的鎂、磷、銅、鐵和鋅等微量元素。瑞士科學家發現花生中含有助於提高人體免疫係統的物質——精氨酸。
腰果富含人體所需的鐵。42.5克腰果含有一名女性每日所需鐵的總量的1/15，20個腰果含有一名男性每日所需鋅的1/10。
杏仁富含蛋白質、纖維、鈣、核黃素、銅、鐵、鉀和鋅，能夠有效降低膽固醇水平和減少患心髒疾病的幾率。
胡桃富含維生素E和生育酚，可以預防糖尿病。另外，胡桃還含有對身體有益、有助減低膽固醇的不飽和脂肪。
英國布裏斯托大學的健康專家研究發現，食用大量的堅果不僅能夠滿足人體所需的熱量，如果食用堅果製成的零食代替巧克力和薯條，還可有效防止肥胖。堅果還是美容養顏、延緩衰老的最佳選擇。比如，杏仁裏麵富含的維生素E具有減少皺紋的功效。與此同時，健康專家建議，要合理搭配食用水果和蔬菜。
美容專家提醒你
瓜子、花生、開心果等富含大量的維生素、鈣，是時尚美眉喜食的美容佳品。堅果好吃，但很多人卻因為吃了某些堅果而引起不適，如有的是因為吃了花生而引起了過敏，有的則是因為吃多了瓜子引發舌頭痛、腹部不適、消化不良的“瓜子病”。所以，堅果雖然能美容，但進食卻是有講究的。
“糧”全其美，慧眼識雜糧
我們平時吃的五穀雜糧不僅能夠作為日常的主食，而且很多還可以美容。下麵就介紹幾種：
1.綠豆
綠豆又稱青小豆，是我國人民的傳統豆類食物。中醫藥學認為，綠豆味甘，性寒，有祛熱解暑、降壓明目、止消渴、潤皮膚、補益元氣、調和五髒等功效。
綠豆具有抗炎作用，皮膚感染者煮食綠豆，有美容和治愈皮膚感染的作用。有熱證、體質屬“熱體”者，常吃綠豆，豐肌澤膚作用更顯著。有粉刺或臉部感染而影響美容者，可取綠豆粉適量，用溫水調成糊狀，晚上睡覺前洗淨麵部，塗上綠豆糊，第二天晨起用清水洗淨，同時煮食綠豆。
因為綠豆性寒，所以脾胃虛寒者不能將綠豆作為美容食品。
2.黑豆
黑豆是豆科一年生草本植物大豆的黑色種子。中醫學認為，黑豆味甘，性平，有滋補肝腎、活血補血、豐肌澤膚等功效。
現代研究表明，黑豆對年輕女性具有美容養顏的功效。因為黑豆中含有豐富的維生素E，而維生素E是一種相當重要的保持青春健美的物質，所以，久服黑豆可使皮膚變得細白柔嫩。此外，黑豆還可輔助治療丹毒等皮膚疾病，輔助治療妊娠腰痛、身麵浮腫、腎虛消渴、小兒胎熱等病症。
3.黑米
黑米是一種美容大米，它是女性美膚益顏佳品。中醫藥學認為，黑米味甘，性平，有平補氣血、健脾和胃、潤燥澤膚、滋肝固腎等功用。
黑米是適合於男女老少的黑色美容保健食品，可做成黑米飯、八寶飯、黑米粥、黑米煮老鴨、黑米珍珠肉丸等美食。
4.甘薯
中醫藥學認為，甘薯味甘，性平，有益氣生津、補血益顏、寬腸潤便、補中健脾、滋陰強腎等功用。
現代醫學研究發現：甘薯中所含的類雌性激素樣物質，有益於保持人體皮膚的光滑與細膩，並有延緩皮膚衰老、消除皮膚皺紋的作用。甘薯中含多種維生素，有延長動物壽命及預防結腸癌、乳腺癌等功用；甘薯還有提高和調節人體免疫功能、維護血管彈性、促進膽固醇排泄、減少動脈硬化、減少皮膚脂肪堆積的作用。
美容專家提醒你
中醫認為豆腐具有清熱、潤燥、生津、解毒、補中、寬腸、降濁等功效，因此，愛吃豆腐的人，皮膚一般比較嫩滑、晶瑩，很少生暗瘡，腸胃功能也正常。由此可見，豆腐確實是女性美容的佳品。
每日吃蔬菜能美容
提到美容，很多人首先想到的就是去美容院。其實，隻要經常食用蔬菜，照樣能讓你的肌膚光彩照人，其效果不亞於上美容院呢！據營養學家研究，以下的食物當屬美容能手。
豌豆：《本草綱目》記載，豌豆具有“去黑黯、令麵光澤”的功效。現代研究更是發現，豌豆含有豐富的維生素A原，維生素A原可在體內轉化為維生素A，起到潤澤皮膚的作用。
白蘿卜：中醫認為，白蘿卜可“利五髒、令人白淨肌肉”。白蘿卜之所以具有這種功能，是由於其含有豐富的維生素C。維生素C為抗氧化劑，能抑製黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐質沉積。因此，常食白蘿卜可使皮膚白淨細膩。
胡蘿卜：胡蘿卜被譽為“皮膚食品”，能潤澤肌膚。另外，胡蘿卜含有豐富的果膠物質，可與汞結合，使人體裏的有害成分得以排除，肌膚看起來更加細膩紅潤。
蘆筍：蘆筍富含硒，能抗衰老和防治各種與脂肪過度氧化有關的疾病，使皮膚白嫩。
甘薯：甘薯含大量黏蛋白，維生素C也很豐富，維生素A原含量接近於胡蘿卜的含量。常吃甘薯能降膽固醇，減少皮下脂肪，補虛乏，益氣力，健脾胃，益腎陽，從而有助於護膚美容。
蘑菇：蘑菇營養豐富，富含蛋白質和維生素，脂肪低，無膽固醇。食用蘑菇會使女性雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌膚豔麗。
豆芽：豆芽可以防止雀斑、黑斑，使皮膚變白。
絲瓜：絲瓜能潤滑皮膚，防止皮膚產生皺紋。
黃瓜：黃瓜含有大量的維生素和遊離氨基酸，還有豐富的果酸，能清潔美白肌膚，消除曬傷和雀斑，緩解皮膚過敏，是傳統的養顏聖品。
冬瓜：冬瓜含微量元素鋅、鎂。鋅可以促進人體生長發育，鎂可以使人精神飽滿，麵色紅潤，皮膚白淨。
美容專家提醒你
如果麵色蒼白，可用甜菜汁搽塗。方法是：將臉洗淨，用切好的甜菜片搽前額和麵頰，待甜菜汁稍幹後，塗一層薄薄的雪花膏，皮膚便可變得紅潤一些。如無甜菜，可用石榴、櫻桃代替。
牛奶讓女人美得與眾不同
乳製品現在已經廣泛存在於人們的餐桌上，牛奶、酸奶、豆奶各類品種層出不窮。為什麼越來越多的人選擇牛奶呢？那是因為人們已經認識到牛奶對人體的巨大作用。
牛奶具有神奇的養顏功效，成就白皙柔嫩膚質。想要後天麗質嗎？那就每天喝一杯牛奶吧，牛奶中豐富的營養成分，可以全方位改善肌膚。牛奶中的優質蛋白所包含的氨基酸可使肌膚充滿彈性、光澤誘人；牛奶中的酶類可促進肌膚表麵角質的分解；牛奶中的鈣質可將粗糙的肌膚一網打盡，換作細膩平滑的肌膚；牛奶中的鐵可促進肌膚新陳代謝，讓肌膚白裏透紅；牛奶中的鉀有強大鎖水功效，可以預防肌膚幹燥和幹紋；牛奶中的各種維生素集中對抗幹燥、皺紋，使肌膚煥發出年輕光彩。牛奶性質溫和，敏感性皮膚也適合使用。