食療藥膳有:
(1)蔥白糯米粥:蔥白頭3個,生薑10克,糯米100克,先將糯米煮成粥,再把蔥、薑搗爛,同煮熱服,出汗即愈。
(2)白胡椒熱麵湯:白胡椒末2克,蔥白頭6個。煮熱麵條湯1碗,加入上料拌勻,趁熱吃下後蓋被而臥,汗出即愈。
(3)蔥薑紅糖湯:蔥白頭(連須)5~7個,生薑3~5片。濃煎後加紅糖適量,熱服取汗。
(4)雞蛋蘇葉湯:雞蛋2枚,蘇葉20克,先煎蘇葉數分鍾去渣,再將雞蛋打破攪勻倒入藥汁中,文火再煮3~5分鍾即成。溫服,每日2次。
2.風熱型感冒
發熱、微惡風寒,或有汗出、頭痛、鼻塞,或有少量稠涕、咽喉紅腫疼痛、咳嗽痰稠,苔薄黃,脈浮數。
食療藥膳有:
(1)西瓜番茄汁:西瓜500克,番茄200克。西瓜,去皮去籽,用紗布絞擠汁液;番茄用沸水燙,剝去皮,去籽,也用紗布絞擠汁液,然後2汁合並,代茶飲用。
(2)苦瓜瘦肉湯:苦瓜250克切片,豬瘦肉50克切片,煮湯食,每日2次。
(3)雞蛋苦參湯:雞蛋1枚,苦參10克,先將苦參水煎取汁,然後將雞蛋打碎攪勻,用煮沸的藥汁衝雞蛋,趁熱服,一般3次即可見效。
(4)清涼飲料:荷葉、冬瓜(連仁和皮)、薏苡仁、西瓜皮等適量煎水多服,連服3~5日,可作夏季清涼飲料及預防暑天外感之用。
給你清潤呼吸
有些藥膳能夠滋潤呼吸道,讓你在幹燥的季節裏,保持呼吸的順暢清潤,就連工作也會順心不少。下麵就是幾道美味又方便的藥膳,下班回家後可以嚐試一下。窩在溫暖的餐廳裏品嚐一道道的美味,家的溫暖也就在這裏體現。
1.冰糖燉木瓜
木瓜1隻,薑2片,冰糖適量。
木瓜含糖、有機酸、蛋白質、維生素、木瓜蛋白酶、脂肪酶,功能為健胃、助消化。木瓜含的木瓜蛋白酶可分解蛋白質為氨基酸。生薑性味辛、溫,功能祛寒健胃。冰糖有和胃、清燥、潤肺止咳功能。
將木瓜去皮切塊,薑2片,冰糖適量,加水適量煲30分鍾飲用。這道湯能夠清肺止咳,滋潤生津。
2.柚子燉雞
柚子1個,柚子含柚皮酣、新橙皮酣、胡蘿卜素、維生素(C、B1、B2)、尼克酸、鈣、磷、鐵、糖類等。功能為下氣、化痰、止咳,常用於治咳嗽、哮喘、痰多等症。現代研究發現,柚子的維生素B能增強維生素C的作用,強化抗病毒作用。
雄雞1隻,雞肉脂肪含量低,還具有溫中益氣、補精填髓、益五髒、補虛損的功效。生薑、蔥、食鹽、味精、料酒等適量。雄雞去皮毛、內髒,洗淨。
柚子去皮,留肉,將柚肉裝入雞腹內,放入沙鍋中,加入蔥、薑、料酒、食鹽、水適量。將盛雞的沙鍋置於有水的鍋內,隔水燉熟,即可食用。
這道藥膳有健胃、下氣、化痰、止咳的功效,常用以治療慢性支氣管炎、支氣管哮喘、慢性咳嗽、痰多氣喘等。
肺當食補
秋冬天氣幹燥,人體極易受燥邪侵襲而傷肺,出現口幹咽燥、咳嗽少痰等各種秋燥症狀。而秋季大量上市的新鮮水果和蔬菜,富含人體所需的多種營養物質,不僅具有滋陰養肺、潤燥生津之功效,而且能治療與肺有關的疾病。
1.梨:有清熱解毒、潤肺生津、止咳化痰等功效,生食、榨汁、燉煮或熬膏,對肺熱咳嗽、支氣管炎等症有較好的治療效果。若與荸薺、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服,效果更佳。
2.柑橘
有生津止咳、潤肺化痰、醒酒、利尿等功效,適用於身體虛弱、熱病後津液不足、口渴、傷酒煩渴等症,榨汁或蜜煎,治療肺熱咳嗽尤佳。
3.柿子
有潤肺止咳、清熱生津、化痰軟堅之功效。鮮柿生食,對肺癆咳嗽、虛熱肺癆、咳嗽痰多、虛勞咯血等症有良效。紅軟熟柿,可治療熱病煩渴、口幹唇爛、心中煩熱等症。
4.甘蔗
蔗汁性平味甘,為解熱、生津、潤燥、滋養之佳品,能助脾和中、消痰鎮咳、治噎止嘔,有“天生複脈湯”之美稱。可用於治療口幹舌燥、津液不足、大便燥結、高燒煩渴等症。
5.百合
潤肺止咳、清心安神,對肺結核、支氣管炎、支氣管擴張及各種秋燥病症有較好療效。熟食或煎湯,可治久咳、幹咳、咽痛等症。
6.銀耳
能潤肺化痰、養陰生津,做菜肴或燉煮食用,可治療陰虛肺燥、幹咳無痰或痰多黏稠、咽幹口渴等症,與百合做羹食用療效尤佳。
7.蘿卜
能清熱化痰、生津止咳、益胃消食,生食可治療熱病口渴、肺熱咳嗽、痰稠等症,若與甘蔗、梨、蓮藕等榨汁同飲,效果更佳。
8.荸薺
有清熱生津、化濕祛痰、涼血解毒等功效,可治療熱病傷津、口燥咽幹、肺熱咳嗽、痰濃黃稠等症,與蓮藕榨汁共飲效果更佳。
美容專家提醒你
肺虛者應忌吃或少吃薄荷、生薑、大蒜、胡荽、洋蔥、檳榔、蘿卜蘡、香椿頭、芥菜、金橘、金橘餅、羅漢果、肉桂、砂仁、豆蔻、菊花、白酒、香煙等。
永遠做個“腎氣靈人”的女人
現實生活中腎虛者不乏其人,人平素需要常吃一些補腎食品。這類食品是對腎虛所致的腰膝酸軟、排尿異常等症,是進行滋補、扶助的上品。
山藥
性平,味甘,為中醫“上品”之藥,具有益腎填精的功效。如明李時珍指出:山藥“益腎氣,健脾胃”。《本草正》亦載:“山藥,能健脾補虛,滋精固腎,治諸虛百損,療五勞七傷。”《本草經疏》還說:“山藥,能補腎填精,精足則陰強、目明、耳聰。”
芝麻
甘平,有補肝腎、潤五髒的作用。如《本草經疏》中就曾記載:“芝麻,氣味和平,不寒不熱,補肝腎之佳穀也。”尤其是腎虛之人腰酸腿軟、頭昏耳鳴、發枯發落及早年白發、大便燥結者,最宜食之。
粟米
能補益腎氣。《名醫別錄》及《滇南本草》中都說到“粟米養腎氣”。明李時珍還說:“粟,腎之穀也,腎病宜食之,煮粥食益丹田,補虛損。”
豇豆
又稱飯豆、長豆。性平,味甘,能補腎健脾,除脾虛者宜食外,腎虛之人也宜食用,腎虛消渴、遺精、白濁,或小便頻數,婦女白帶,食之最宜。《本草綱目》曾這樣記載:“豇豆理中益氣,補腎健胃,生精髓。”
牛骨髓
有潤肺、補腎、益髓的作用。《本草綱目》說它能“潤肺補腎,澤肌,悅麵”。對腎虛羸瘦、精血虧損者,尤為適宜。
狗肉
性溫,味鹹,除有補中益氣作用外,還能溫腎助陽,故腎陽不足、腰膝軟弱或冷痛,食之最宜。《日華子本草》認為:狗肉“補胃氣,壯陽,暖腰膝,補虛勞,益氣功”。《醫林纂要》亦雲:“狗肉補肺氣,固腎氣。”
羊骨
性溫,味甘,能補腎強筋骨。《飲膳正要》認為:“羊尾骨益腎明日,補下焦虛冷。”唐代《食醫心鏡》還介紹:“治腎髒虛冷,腰脊轉動不得:羊脊骨一具,捶碎煮爛,空腹食之。”對腎虛勞損、腰膝無力怕冷、筋骨攣痛者,最宜食之。
豬腎
性平,味鹹。唐孟詵認為豬腎“主人腎虛”。《日華子本草》說它“補水髒,治耳聾”。水髒者實指腎髒而言。故凡因腎虛所致的腰酸腰痛、遺精、盜汗及老人腎虛耳聾耳鳴,宜常食之。
桑椹
俗稱桑果。性寒,味甘,有補肝、益腎、滋陰的作用。如《滇南本草》雲:“桑椹益腎髒而固精,久服黑發明目。”清王孟英還說:“桑葚滋肝腎,充血液,健步履。”故腎虛之人,尤其是腎陰不足者,食之最宜。
芡實
性平,味甘澀,有益腎固澀、補脾止泄的雙重功效。《本草經百種錄》稱之為“脾腎之藥也”。《本草從新》亦說它能“補脾固精”。《本草新編》中還說:“芡實不特益精,且能澀精補腎,與山藥並用,各為末,日日米飯調服。”凡腎虛之人遺精、早泄、帶下、小便不禁或頻多者,宜常食之。
栗子
性溫,味甘,除有補脾健胃作用外,更有補腎壯腰之功,對腎虛腰痛者,最宜食用。如唐代養生學家孫思邈曾說:“生食之,甚治腰腳不遂。”明李時珍亦曾記載:“治腎虛腰腳無力,以袋盛生栗懸幹,每旦吃十餘顆,次吃豬腎粥助之,久必強健。”
胡桃
性溫,味甘,既能補肺止喘,又能補腎固精,還能潤腸通便。適宜腎虛喘嗽、遺精陽痿、腰痛腳弱、小便頻數、大便燥結之人服食。正如《醫學衷中參西錄》所說:“胡桃,為滋補肝腎,強健筋骨之要藥,故善治腰疼腿疼,一切筋骨疼痛。為其能補腎,故能固齒牙,烏須發,治虛勞喘嗽、氣不歸元、下焦虛寒、小便頻數、女子崩帶等症。”