2.喝果汁的最佳時間
早餐時間：
果汁含有多種有機酸、芳香物質和酶類，可以刺激食欲，有助於消化，因此，常常作為早上的開胃食品。要注意的是，空腹時不要喝酸度較高的果汁，最好先吃一些主食再喝，以免胃不舒服。同時，喝果汁的時候最好不要一飲而盡，量也不宜太大。
兩餐之間：
除了早餐時間以外，兩餐之間也適宜喝果汁。不過這時候喝果汁的目的不在於“開胃”，而在於攝取它的營養價值。
3.午餐和晚餐時間不宜喝果汁
不管是鮮果汁、純果汁還是果汁飲料，午餐和晚餐時都盡量少喝。果汁的酸度會直接影響胃腸道的酸度，大量的果汁會衝淡胃消化液的濃度。果汁中的果酸還會與膳食中的某些營養成分結合影響這些營養成分的消化吸收，使人們在吃飯時感到胃部脹滿，吃不下飯。
4．果汁不該做的“加法”
加糖：喝果汁不應加糖。果汁是低熱量食品，加糖會使熱量增加而影響食欲，造成正餐食量減少。
加熱：喝果汁也不要加熱，加熱會使水果的香氣跑掉，更重要的是，一些營養成分特別是維生素C會被破壞。
加藥：果汁不宜用來送服藥物。在各種果汁飲料中，大都含有維生素C和果酸，而酸性物質容易導致各種藥物提前分解和溶化，不利於藥物在小腸內吸收，影響藥效。有的藥物在酸性環境中會增加副作用，對人體產生不利影響。若要飲用果汁飲料，也必須在服藥1.5小時後再飲用。
吃富含核酸的食物，防止細胞衰老
美國科學家佛蘭克經過二十多年的研究證實：“細胞的健康有賴於核酸，如果核酸充足，就能有效地抗衰老，延長人的壽命。一些人所以提前衰老或發生各種退化性疾病，大多是由於缺乏核酸引起的。”他開出的富含核酸的菜譜有：
1.每天吃一種海產品。
2.每周吃一次動物肝髒。
3.每周吃一次或兩次牛肉食品。
4.每周吃一至兩次的豆類食品，如綠豆、大豆、蠶豆、扁豆等。
5.天天吃不同種類的蔬菜，如胡蘿卜、洋蔥、大蔥、菠菜、甘藍、芹菜、韭菜、香菇、鮮蘆筍等。
6.每天吃一種水果或果汁。
7.每天最少喝4杯水。
這樣的菜譜可滿足每人每天對核酸的需求（1.5克／每人每天），長期食用，終生受益。
美容專家提醒你
女人要想使皮膚延緩衰老，平時就要用心保養，抽煙、酗酒是傷害年輕皮膚的罪魁禍首，抽煙的女士尤其需要做皮膚的深層護理，定期去角質，但是必須戒煙，為了自己的皮膚健康。
七種食物，讓你留住青春
專家們經過多年的研究證實：有些天然食物確實能預防衰老，延年益壽。隻要你經常去吃這些食物，留住青春的腳步是完全可能的。
1.魚類
魚類食物可以向大腦提供優質蛋白和鈣。尤其是大多數魚類含有的脂肪酸是不飽和脂肪酸，不會引起動脈硬化，對腦的動脈血管沒有危害，相反還具有保護腦血管的作用。因此，常吃魚類能預防腦血栓、心肌梗塞的發生，還能預防乳腺腫瘤、冠心病及神經性偏頭痛。
2.蜂蜜
蜂蜜含有腦細胞活動所需的能源葡萄糖和果糖，常服能提神醒腦，耳聰目明，益氣神中，延年益壽。
3.牛奶
它是一種近乎完美的營養品。牛奶中含有優質蛋白，特別是大腦所必需的氨基酸，在牛奶裏幾乎都有。鈣在其他食物中不易被吸收，而牛奶中的鈣卻非常易於被吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質。
4.芝麻
含有維生素E、卵磷脂等抗衰老物質，能補五髒、益氣力、長肌肉、填腦髓。久食，強身不老，延年益壽。
5.香菇
有豐富的維生素、無機鹽及微量元素，還含有30多種酶和18種氨基酸、核酸類等。能明顯降低血清膽固醇，經常食用可預防動脈硬化症、降低血壓等。
6.黑木耳
黑木耳具有清肺益氣、滋潤強壯、補血活血、清滌腸胃之功效。含有豐富的蛋白質、碳水化合物、各類維生素，對肥胖症、高血壓、糖尿病、高血糖病人非常有益。
7.桂圓
又稱龍眼，含有維生素A和B，以及葡萄糖、脂肪、蛋白質等。具有養血安神、駐顏抗衰的作用，對那些年老體弱、氣血不足者非常有益。
8.胡蘿卜
含有大量的維生素A和無機鹽，還含有豐富的維生素A族，為改善腦的機能所不可缺少。同時，它也含有大量鈣質，因此胡蘿卜被稱為“健腦佳蔬”。
9.橘子
含有大量的維生素A、維生素B1和維生素C。它還屬於堿性食物，可以消除大量酸性食物對神經係統造成的危害。
10.核桃
據《食療本草》中載：“常服令人能食，皮肉細膩光滑，須發黑澤，血脈通潤。”常食核桃可降低血清膽固醇，防治心血管病，對尿路結石和老年氣管炎、慢性支氣管炎也有良好療效。
美容專家提醒你
高熱量、高脂肪，尤其是油炸食物都容易產生自由基，加速老化。如果能減少攝食這一類食物，就等於減少了身體被自由基傷害的機會，以及皮膚出現黑斑、皺紋，罹患癌症、心髒病、中風、高血壓、骨質疏鬆症等疾病的風險。所以要避免高脂肪尤其是油炸的食品。
每天堅持吃早餐，放慢衰老的腳步
或許是因為早晨時間太緊，或許是為了節食減肥，如今不少女性不吃早餐就匆匆上班去。然而據英國《美容》雜誌報道，波蘭美容專家的一項研究發現，不吃早餐和吸煙、酗酒、通宵賭博等惡習一樣，也會嚴重影響女性的美貌，加速衰老，並且會引發各種疾病。
不吃早餐，人體隻得動用體內貯存的糖元和蛋白質，久而久之，會導致皮膚幹躁、起皺和貧血等，加速人體的衰老。同時，早餐提供的能量和營養素在全天能量和營養素的攝取中占有重要的地位，國外相關的實驗證明，早餐攝入的營養不足很難在其他餐中得到補充，不吃早餐或早餐質量不好是引起全天的能量和營養素攝入不足的主要原因之一。嚴重時還會造成營養缺乏症如營養不良、缺鐵性貧血等。
在睡眠中，胃仍在分泌少量胃酸，如果不吃早餐，胃酸沒有食品去中和，就會刺激胃黏膜，導致胃部不適，久而久之則可能引起胃炎、潰瘍病。
並且，一頓湊合的早餐，難以補充夜間消耗的水分和營養，會造成血液黏度增加，增加患中風、心肌梗塞的可能。而且，早晨空腹時，體內膽固醇的飽和度較高，不吃早餐還容易產生膽結石。
另外不吃好早餐，還會導致發胖。
有的人喜歡吃高熱量的早餐，午餐和晚餐則為低熱量或省略不吃；而有的人早餐隻是簡單湊合，午餐和晚餐卻相當豐盛、熱量高。這兩種人一天攝入的熱量雖然相同，但脂肪氧化的情況卻不同。早餐吃高熱量食品的人，再配合低熱量的午、晚餐，脂肪不容易囤積。而早餐不吃或吃得太簡單的人，根本無法提供足夠的熱量和營養，等到午、晚餐的時間，脂肪消耗的能力變差，而又吃進高熱量的食物，結果是吃進的熱量比消耗的熱量多，當然易變胖。
美容專家提醒你
根據營養均衡的原則，早餐中穀類、肉類、奶及奶製品和蔬菜水果4類食物都有，早餐營養才充足；如果食用了其中3類，早餐質量較好；如果隻選擇了其中的兩類或兩類以下，早餐質量較差。
常吃低熱量食物，防止過早衰老
意大利專家指出：常吃低熱量食物能延緩衰老。美國華盛頓大學的意大利專家進行的一項最新研究顯示，長期攝取低熱量食物並注意營養均衡是延緩身體衰老、尤其是延緩心髒衰老的新方法。
據阿根廷《號角報》報道，華盛頓大學意大利專家豐塔納的這項研究成果已經在美國科學院的雜誌上公布。他說，這項研究的目的是加強人們對人體衰老過程的認識，並探討是否存在延緩衰老的方法。
豐塔納指出，長期攝取低熱量食物並注意營養均衡能夠延緩心髒機能的衰退，並能在很大程度上降低心肌梗塞、動脈硬化、糖尿病和高血壓的發病率。
研究人員對25位年齡在41歲至65歲之間的誌願者進行了跟蹤調查。這些人在最近6年中一直注重營養平衡，並且吃低熱量的食物，他們每天攝取的食物熱量為1400至1950卡路裏。同時，研究人員還對另外一組處於同一年齡段的25位誌願者進行了觀察，他們每天攝取的食物熱量為2000至3500卡路裏。
豐塔納說：“調查結果顯示，攝取較少熱量的那組人的心髒更富有彈性，他們心髒跳動的狀況接近於比他們更為年輕的人的心髒狀況。”
美容專家提醒你
西藍花富含抗氧化維生素C及胡蘿卜素，是最好的抗衰老和抗癌食品。對女性而言，它還有保護皮膚的美容功效。所以愛美的女士平時最好多吃一些西藍花。