同理，有人吃飯過急，發生呃逆的症狀，這種食道痙攣收縮，重要的原因是狼吞虎咽使食道沒有充分準備造成的。
總之，細嚼慢咽是個好習慣，人人都應養成。
細嚼慢咽的好處有以下幾個方麵：
1增進視力
日本口腔學者的一項研究發現，中小學生喜硬食者視力較好，而視力差的人牙齒的咬合力量較正常人低。牙齒是口腔肌肉活動的感受器，當我們吃較硬的食物時，頜麵部的肌肉收縮力加強，通過牙齒傳入中樞的衝動信號隨之增強，中樞神經係統對隨意動作的調控能力也有所加強。所以，喜硬食者，其視力、體質等狀況都比較好。
2美容
咀嚼可促進麵部肌肉細胞的新陳代謝。醫學專家發現，每天若能咀嚼15～20分鍾口香糖，將有助於美容。咀嚼2個月以上，能使顏麵皺紋減少，麵色逐漸紅潤。但是，有的人長期養成單側咀嚼的習慣，久而久之就會出現對側麵頰部廢用性萎縮。從外觀上看，咀嚼側較豐滿，廢用側較瘦癟，從而失去了對稱美。
3牙齒美觀清潔
咀嚼是頜骨的運動，在一定程度上可以促進頜骨發育。古代人咀嚼運動強度大，因而頜骨發育較好，牙病也較少。現代人由於缺少適度的咀嚼，頜骨逐漸退化，從而在牙的生長過程中，常會出現“無地容身”現象——排列擁擠。
4增強食欲
在一定程度上，食欲要靠味覺對食物的感受來增強。如果長期缺少有力的咀嚼運動，舌和牙齒得不到應有的刺激，就會導致唾液分泌不足，不能很好地溶解食物中所含的味覺物質。
這樣，不僅失去了品嚐佳肴的“口福”，而且還會使食欲逐漸衰退。
5遠離胃病
咀嚼與消化關係密切，食物通過咀嚼與唾液充分混合，得到初步消化。在食團未接觸胃酸以前，咀嚼引起的唾液消化作用可在胃內持續約30分鍾。但是，有些人吃飯習慣於狼吞虎咽，或常吃精、細、軟的食物，沒有進行充分咀嚼，致使唾液分泌不足，增加胃的負擔，久而久之，易患胃病。
細節提醒：
唾液的神奇作用
唾液乃氣血所化，是灌溉髒腑、滋潤肌膚、流通百脈、補養後天之氣的重要物質，故人們把它稱為“寶水”。
唾液的93％是由3對大唾液腺（腮腺、頜下腺、舌下腺）製造並經各自導管流入口腔的；尚有數以百計的小腺體，製造出其餘7％的黏稠度高的液體，兩者彙集成渠，稱混合唾液。
唾液的排放形式以細水長流為主，偶爾也波濤洶湧，正常成年人每晝夜能排出1000～1500毫升唾液，平均每分鍾為0.5毫升。當受到酸、甜、苦、辣刺激時，分泌量可成倍增加。語言和文字甚至音樂也能刺激唾液的分泌。
唾液含水分99.4％，固體物質0.6％，其中有機物有：黏蛋白、白蛋白、球蛋白、澱粉酶、溶菌酶、變位酶；無機物有：鈉、鉀、磷、鈣、鎂等。它們在保護口腔和人體正常功能的過程中各有重要作用，如黏蛋白能將細菌黏成團塊，使細菌不能在受傷的口腔黏膜上附著；溶菌酶能溶解某些病原菌；變位酶能使某些致病菌失去致病性；免疫球蛋白有抗擊多種病菌、病毒和中和毒素的作用。在咀嚼過程中，唾液澱粉酶對糖類食物進行初步消化，如缺牙和牙病者咀嚼功能不全就會妨礙消化。
科學家發現，腮腺能分泌一種激素——腮腺激素，除維持其自身正常功能外，並有調節機體的鈣離子代謝和促進骨和牙齒發育的作用。更奇妙的是這種腮腺激素能強化肌肉、血管、結締組織的活力，尤其是能強化血管的彈性，活躍組織的生命力，使皮膚的彈性得以保持，故稱它為“保持年輕激素”。有實驗證明，將咀嚼時人體分泌的唾液加入致癌物質如亞硝基化合物、黃曲黴毒素等中，發現它們細胞的變異原性在30秒鍾內即完全喪失，這說明唾液有抗癌和解毒的作用，故有人主張將食物咀嚼30秒鍾再咽下，既得到初步消化也達到防癌效果。
飲酒過量危害健康
酒主要的成分是乙醇，乙醇並非人類所需的營養素，但每毫升的乙醇經肝髒代謝之後可提供5～6大卡熱量。釀造的酒除乙醇外，尚含少量未發酵完全的糖類，每100毫升約含2至3克。雖然酒可提供熱量，但所含的蛋白質、維生素、礦物質卻極其微量。熱量代謝需消耗維生素B1、B2、煙堿酸。除了啤酒含適量的維生素B2及煙堿酸外，其他酒類含量極微，不足體內所需。因此過量飲酒會消耗體內的維生素B群，造成營養不良。特別是維生素B1缺乏症引起食欲下降、多發神經炎。另外，過量飲酒也會使鈣質、維生素D吸收降低，可能引起骨質疏鬆症。
酒進入胃內約五分之一由胃吸收，其他在小腸吸收。飲酒後5分鍾即可進入血液中。90％的酒精在肝髒中代謝成乙醛、醋酸，可轉變成熱量或儲存為脂肪。每小時可代謝15毫升的酒精，若持續喝酒每天約可產生2000大卡熱量，即使是含酒精度低的啤酒，大量攝取仍會造成肥胖。
長期飲酒會對肝髒、胰髒及腸胃道造成損傷。酗酒者易造成脂肪肝、肝硬化、食道及胃腸黏膜萎縮，影響消化吸收功能，提高食道癌罹患率，也較易引起急性胰髒炎。
那麼如何飲酒才能把酒對健康的危害降到最低呢？以下是健康專家對你的忠告：
1忌“一飲而盡”
飲酒過猛，酒中的酒精會使大腦皮層處於不正常的興奮或麻痹狀態，人會失去控製，動脈硬化患者甚至會發生腦血管意外。
2忌空腹飲酒
實驗表明，空腹開懷暢飲隻要達30分鍾，酒精對機體的毒性反應便能達到高峰。在飲酒前應先吃點食品，墊墊肚子，使體內分解酒精的酶活力增強，起到保護肝髒的作用。
3忌酒後受涼
由於酒精的刺激，使體表血管擴張，體溫散發增加，體溫調節失去平衡，故酒後外出容易感冒，酒後用冷水洗臉易生瘡癤；酒後在電風扇下吹涼，易發偏頭痛；酒後當風臥，易生各種風疾；酒後在露天宿臥，易得麻痹症和腳氣病。
4忌睡前飲酒
睡前飲酒可導致睡眠呼吸暫停，而呼吸暫停發生多次，則可導致高血壓，甚至心髒破裂。專家還警告，睡前大量飲酒，長時間會導致突發性死亡綜合征。
細節提醒：
當今，喝酒成風，醉酒者也就增多，如何在家用食物來幫助醉酒的人呢？
1蘿卜：生白蘿卜500克，洗淨去皮，搗汁飲服。或在白蘿卜中加適量食醋、白糖調味飲服，也同樣有解酒功效。
2綠豆：綠豆100克，加水適量煮爛，再加少量鹽或蜂蜜，稍涼後飲服，有解酒作用。
3喝牛奶：牛奶與酒精混合，可使蛋白質凝固，緩解酒精在胃內的吸收，並保護胃黏膜。
4吃水果：橙、橘、蘋果、梨、香蕉等水果，可衝洗血液中的酒精濃度，加速其排泄而解酒。
空腹飲食的12禁忌
空腹時有很多種禁忌。
1忌飲酒：空腹飲酒會刺激黏膜，久之易引起胃炎、胃潰瘍等多種病變。
2忌吸煙：空腹吸煙會促使胃酸分泌增加，增加饑餓感；還容易引起“煙醉”，出現頭暈、乏力、心悸、頭痛等不適症狀。
3忌飲茶：空腹飲茶會稀釋胃液，降低消化功能，且容易引起“茶醉”，導致頭暈、心慌、四肢無力、心神恍惚等。
4忌吃糖：空腹吃糖易引起蛋白質聚糖作用，有損對各種蛋白質的吸收，導致動脈粥樣硬化症，影響腎與血液循環的正常功能。
5忌喝牛奶、豆漿：因為牛奶和豆漿裏富含蛋白質，隻有在攝入一定量澱粉食品後飲用，才能起到滋補身體的作用。
6忌吃柿子：空腹食之易和胃酸結合凝成難於溶解的硬塊，引起心口痛、嘔吐、胃擴張、胃潰瘍，甚至胃穿孔、胃出血等。
7忌吃香蕉：香蕉中富含鎂，空腹吃香蕉，會使血液中含鎂量驟然升高，成人血液內如果鎂鈣比例失調則會對心血管產生抑製作用，不利健康。
8忌吃番茄：因番茄含有大量的果膠、柿膠酚、可溶性收斂劑等成分，容易與胃酸發生化學反應，凝結成不易溶解的塊狀物。這些硬塊可將胃的出口幽門堵塞，使胃內壓力升高，造成急性胃擴張而感到胃脹疼痛。
9忌吃橘子：橘子含有大量糖分和有機酸，空腹吃橘子，會刺激胃黏膜，使脾胃滿悶、泛酸。
10忌吃山楂：因為山楂味酸，能行氣消食，若空腹食用，不僅耗氣，而且會增加饑餓感並加重胃癌。
11忌吃白薯：因白薯中含有單寧和膠質，會刺激胃壁分泌更多胃酸，造成胃酸過多而燒心。
12忌吃大蒜：空腹吃大蒜易引起急性胃炎。
細節提醒：
人們都知道飽腹運動不好，但對空腹運動卻不以為然，以為空腹運動胃腸不需要多少血液，胃腸不會與四肢因爭血液而發生矛盾。專家卻認為，這是錯誤的認識，其實空腹運動危險更大。
運動需要適當的能量，人體平時能量的來源，主要靠飲食中攝取來的糖類，可是當空腹進行晨練時，主要的能量來源就靠脂肪了。人在空腹運動時，血液中遊離的脂肪酸會明顯增高，脂肪酸肌活動的來源如過量，就會出現損害心肌的“毒物”，引起心律失常，甚至導致猝死。因此，在空腹運動之前，應先喝一杯牛奶或吃些糕點，這樣可減少誘發低血糖症的危險。
青少年白發不宜拔
人到中年以後，因生理原因逐漸產生白發，這不是疾病。不過，青少年長白發，俗稱“少白頭”，原因是很複雜的。少年白發可以分為先天性與後天性。先天性白發多與遺傳或與頭發的色素減少或缺乏有關；後天性白發則可能與精神創傷、情緒激動、較長時間的悲觀抑鬱等有關。
青少年白發多半是先天性的，也就是說，與遺傳因素有關。如果再加上精神緊張，憂慮等因素，則可以使青少年的白發加重。如果緊張、憂慮因素被祛除，也有減少白發生成的功效。
如果白發較多，影響美觀，也可以將頭發染黑。目前市場上有很多種染發劑出售，應選擇正規廠家生產的產品，應有相應的使用說明。
使用染發劑，可以根據自己頭發生長的快慢掌握染發的時間間隔，一般兩三個月或四五個月染一次即可。但必須注意，有極少數人對染發劑過敏，因此在購買染發劑或染發前最好自己做一個試驗，即先將少許的染發劑塗於自己的一小塊皮膚上，觀察24小時，如果沒有局部反應（如紅、腫、癢、起水皰等），也沒有全身反應（如流鼻涕、氣喘、發熱等），才可以進行染發。
在染發的操作過程中，應避免將染發劑濺入眼睛及口中。