第十九章 四季養生——按春夏秋冬有規律養生
春季食物的宜與忌
“民以食為先”，如果飲食得當，就如同有了一個保健醫生，時刻幫助你提高身體素質，抵禦外界的各種疾病。同樣，飲食的宜忌，曆來也為百姓所重視。那麼春季的飲食宜忌是什麼呢？
1.山藥：“溫補而不驟，微香而不燥”，具有健脾補胃，補虛弱的作用。
2.春筍：除了富含蛋白質外，還含有豐富的礦物質，如鈣、磷、鐵和多種維生素。鮮食尤佳。
3.豌豆苗：時令性蔬菜，對高血壓、糖尿病患者來說，榨取鮮汁飲用，最為適宜。
4.韭菜：溫中行氣，溫腎暖陽。對腰膝酸軟、陽痿、遺精有較好的功效。韭菜溫而益人，以初春早韭和即將下市的韭菜最好。
5.香椿葉：具有消風、解毒、健胃理氣之功。春令時菜，食其嫩葉，入饌甚香，常作涼拌豆腐、炒雞蛋食用。然而香椿葉又是“發物”，有宿疾者勿食。
其他如扁豆、菠菜、菜花、芫荽、大棗、蜂蜜、豆、奶製品，禽蛋、瘦肉及水果均適宜春季食用。
依據中醫理論，春季也有些應忌食的物品。如春三月忌吃羊肉、狗肉、鵪鶉、蕎麥、炒花生、炒瓜子、海魚、蝦及辛辣物等。
細節小警鍾：
春季應該多吃富含維生素C的新鮮蔬菜，因為其具有抗病毒的作用，如小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿等。
早春當心“倒春寒”
春暖花開，陽光和煦，使人有一種“暖風熏得遊人醉”的感覺。然而一到傍晚，由於氣溫明顯降低，又常常使人感覺到冬天般的寒冷。今天也許還春風和煦，明天可能就寒氣襲人。早春時節，這種氣候特點表現得非常明顯，這就是人們常說的“倒春寒”。
早春寒冷、幹燥的氣候，直接影響到呼吸道黏膜的防禦功能，使機體自身抗病能力下降，導致細菌、病毒等病原微生物乘虛而入。容易造成流行性感冒、流行性腮腺炎、病毒性肝炎以及傷寒等傳染病的發生和傳播。大量調查資料表明，麻疹、白喉、百日咳、猩紅熱、氣管炎等呼吸係統傳染病的發病率在早春遠遠高於其他季節。
因此，為預防“倒春寒”的威脅，早春時節人們一定要注意防寒保暖，盡量多“捂一捂”，尤其對於手、臉等容易遭受冷空氣襲擊的部位。此外，睡眠時被子應蓋得稍厚一點，以不出汗為宜。室溫控製在16～20℃比較合適，必要時家中可采用電暖氣等設備取暖。平時應多參加各種室內外健身活動，不宜久坐不動。飲食方麵應注意多飲茶，多喝薑湯、食用菌湯，多吃菇類、黑木耳等。因為茶葉中的茶色素可有效對抗纖維蛋白原的凝集，抑製血小板的黏附和集聚；黑木耳中的某些成分能有效降低血液黏稠度，防止血液凝固。這些都有利於機體對抗“倒春寒”的襲擊。
細節小警鍾：
春季進餐時，最好喝點食醋，菜肴中宜拌些蒜泥或薑汁，可有效殺菌。
初春養生應先護肝
春天，是萬物複蘇的季節。我國中醫學認為：肝髒與草木相似，草木在春季萌發、生長；肝髒在春季時功能也更活躍。因此，初春養生以養肝護肝為先。下麵簡介幾種養肝護肝的方法。
1.多飲水：多喝水可促進腺體，尤其是消化腺和胰液、膽汁的分泌，以利廢物的排除，減少代謝產物和毒素對肝髒的損害。
2.飲食平衡：不要暴飲暴食或常饑餓，這種饑、飽不勻的飲食習慣，會引起消化液分泌異常，導致肝髒功能的失調。所以，春季飲食要保持均衡，食物中的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質等要保持相應的比例。
3.少飲酒：少量飲酒有利於通經、活血、化淤和肝髒陽氣之升發。但不能貪杯過量，要知道肝髒代謝酒精的能力是有限的，多飲會傷肝。
4.心情舒暢：樂觀使人健康。由於肝喜疏惡鬱，故生氣發怒易導致肝髒氣血淤滯不暢而成疾。要想肝髒強健，首先要學會製怒，即使生氣也不要超過3分鍾，要盡力做到心平氣和、樂觀開朗、無憂無慮，從而使肝火熄滅，肝氣正常生發、順調。
5.適量運動：春季是萬物萌動的大好時節，也是體育鍛煉的黃金季節。在春季開展適合時令的戶外活動，如散步、踏青、打球、打太極拳等，既能使人體氣血通暢，促進吐故納新，強身健體，又可以怡情養肝，達到護肝保健之目的。
細節小警鍾：
春陽生發，人體亦然。古人雲：寬鬆衣帶，披散頭發，形體得以舒展，氣血不致淤積。肝氣血順暢，身體必然強健，所以春季穿衣應講究寬鬆。
春季多伸懶腰抗疲勞
春天暖洋洋的陽光讓人特別想睡覺，特別是下午，工作學習時間長了，人會感到疲乏。這時候伸個懶腰，就會覺得全身舒展。即使在不疲勞時，有意識地伸幾個懶腰，也會覺得舒適。
為什麼這樣一個簡單的動作有如此神奇的作用呢？伸懶腰時可使人體的胸腔器官對心、肺擠壓，利於心髒的充分運動，使更多的氧氣能供給各個組織器官。同時，由於上肢、上體的活動，能使更多含氧的血液供給大腦，使人頓時感到清醒舒適。
人體解剖學、生理學告訴我們，人腦的重量雖然隻占全身體重的1/50，而腦的耗氧量卻占全身耗氧量的1/4。人類由於直立行走等因素，身體上部和大腦較易缺乏充分的血液和氧氣的供應。久坐不動，加上大量用腦工作容易引起大腦缺血、缺氧症狀，頭昏眼花，腿麻腰酸，所以經常伸伸懶腰，活動活動四肢對消除疲勞是絕對有好處的。
細節小警鍾：
春三月要常梳頭，因為梳頭能改善頭部血液循環，起到滋補和堅固頭發、健腦聰耳、防治頭痛的目的。
春季多吃蜂蜜防感冒
我國古代名醫孫思邈指出：“春日宜省酸增甘，以養脾氣。”意思是說，春季宜適當吃些甜食。這是因為，冬天過後，人們在春天裏的戶外活動增多，體力消耗較大，故需要較多的能量，但此時脾氣較弱，也就是胃腸的消化能力較差，還不適合多吃肉食，因此，增加的能量可適當由糖供應。
糖的極品是蜂蜜，故蜂蜜是春季最理想的滋補品。中醫認為，蜂蜜味甘，入脾胃二經，能補中益氣、潤腸通便。春季氣候多變，天氣乍寒乍暖，因此，人就容易感冒。
由於蜂蜜還有清肺解毒的功能，故能增強人體免疫力。現代科學分析，蜂蜜含有多種礦物質與維生素，為人體代謝活動所必需。因此，在春季，如果每天能用1～2匙蜂蜜，以一杯溫開水衝服或加牛奶服用，對身體有滋補的作用。尤其是老人，更為適合。
細節小警鍾：
清晨空腹喝一杯蜂蜜水可以有助於清理腸胃，對便秘者有較好效果，比例隻需水中有一點點甜即可。蜂蜜可以直接食用、兌水喝或者塗在糕點上吃。如果是兌水的話，一定不能用沸水，溫水即可。
春季小心舊病回頭
醫療氣象學研究表明，四季之中，氣溫、氣壓、氣流、濕度等氣象要素最為變化無常的時候就是冬春交替之際。由於氣象要素的多變，常會引起許多疾病複發。最為常見的有：
冠心病。每年2至4月份是心肌梗死的一個發病高峰期。主要是天氣變化無常，忽冷忽熱，時風時雨，常使冠心病患者的病情加重或惡化。
風濕性心髒病。主要是由於風濕熱反複發作侵犯心髒引起的。常因寒冷、潮濕、過度勞累以及上呼吸道感染後複發或加重。研究表明，春天是“風心病”複發率極高的季節。
關節炎。關節炎病人對氣候的變化甚為敏感，尤其是早春，氣溫時高時低，時風時雨，關節炎患者症狀明顯加重。因此，患者應重視關節及腳部保暖。如果受寒，應及時用熱水泡腳，以增加關節血液循環。
哮喘病：哮喘病人對氣象要素的變化適應性差，抵抗力弱，極易引起複發或是病情加重或惡化。
春季皮炎：春季皮炎主要表現為脫屑、瘙癢、幹疼等症狀，因此應該盡量少曬太陽，不用劣質化妝品，多吃新鮮蔬菜，應該禁食導致過敏的蝦蟹等。
細節小警鍾：
在鮮花盛開、花粉飄香的季節，有過敏體質的人應盡量少賞花，外出時最好著口罩和墨鏡，以減少接觸花粉的機會。
春天運動剛出汗就好
俗話說：春捂秋凍。春天鍛煉應注意身體保暖，覺得身體微微發熱時再減衣。此外，春天運動不能過度，不要練得汗流浹背。
人們總認為出汗越多，運動效果越好。其實不然。在氣溫適宜的情況下，出汗絕對有很好的鍛煉效果。但春季的氣溫與夏季相比還比較涼，出汗過多會讓毛孔擴張，涼濕之氣乘機侵入體內，容易使身體受風寒而著涼感冒，從而誘發呼吸道疾病。
中醫認為，汗與心和血有莫大的關係，一定量內的流汗有排毒作用，但如果汗液排泄過多，則會帶走體內一些珍貴的微量元素，會耗人心血、損人陽氣。因此，春季鍛煉不宜出汗過多，剛出汗就差不多了，鍛煉結束時還要立即擦幹汗液，換上幹淨衣物，以防著涼。若已經感冒，應多休息，待感冒痊愈後再運動。
細節小警鍾：
出汗越多並非鍛煉效果越好。一些無汗運動，如散步、騎車，同樣可以起到預防或減少各種慢性疾病的作用，那些稍微運動就汗如雨下的人，有必要去醫院檢查一下。
夏季食薑不宜過多
“冬吃蘿卜夏吃薑，百病不生顏不老。”這是流傳在我國民間的養生之道。然而，生薑雖然是“容顏不老方”，但不宜過多食用，過多食用甚至會導致多種不適症狀。
夏季適當吃薑有益。古醫書《奇效良方》中有這樣的記載：“一斤生薑半斤棗，二兩白鹽三兩草，丁香沉香各半兩，四兩茄香一處搗。煎也好，煮也好，修合此藥勝如寶。每日清晨飲一杯，一世容顏長不老。”
我國傳統中醫認為，生薑性微而味辛，功能健脾胃、散風寒，有“薑能疆禦百邪，故謂之薑”之說。尤其是在炎熱的夏季，人體容易內生幹燥之氣。生薑不僅能夠刺激人體發汗，而且具有暖胃、祛痰、祛風、散寒、解毒等功效。
臨床研究表明，生薑還有一種類似水楊酸的有機化合物，相當於血液的稀釋劑和防凝劑，對降血脂、降血壓、預防心肌梗死，均有特殊作用。
生薑雖然作用很大，但夏季服用卻應該適可而止。由於生薑中含有大量薑辣素，如果空腹服用，或者一次性服用過多，往往容易給消化係統造成很大的吸收壓力，還容易刺激腎髒，引起口感、喉痛、便秘、虛火上升等諸多症狀。
細節小警鍾：
夏天牛奶別冰凍，因為太過冰凍的牛奶會破壞其蛋白質，另外，日光、燈光也會破壞牛奶的維生素營養。所以鮮奶應該放在陰涼的地方，如果冷藏，溫度不能低於2～3℃，且不能長時間放在冰箱裏。
夏季這樣睡覺最傷身體
為了抵禦夏季高溫燥熱，很多人在睡覺時習慣性使用一些“小技巧”，他們認為這樣能幫助睡眠，其實不然，有些習慣性做法很可能傷害到自身的健康。
1.開著電風扇睡覺
很多人為“貪圖”涼快，在睡覺時開著電風扇直吹。這樣是“涼快”了，可是危害也不小。因為入睡後，人體的血液循環減慢，抵抗力減弱，開著電風扇吹風，極易受涼而引起感冒。
2.光著膀子睡覺
人體的溫度是靠皮膚上的溫度不斷變化來保持恒溫的，腹部和胸部的皮膚上溫度幾乎不變。所以天氣再熱也要將被單蓋在胸腹部，以免受涼而生病。
3.躺在地上睡覺
夏天有人喜歡在水泥地板上或草坪上睡眠，水泥地麵幹燥，但既涼又硬，草坪雖柔軟，但比較陰暗潮濕，睡在這類地麵上易發生感冒、風濕性關節等疾病。
4.睡前在地上潑水
有些人為了消除一天的疲勞，希望晚上睡個好覺，在室內地麵澆水以達到降溫之目的。其實這種方法是不科學的，這會使得空氣比澆水前更渾濁，對人身體十分不利。
細節小警鍾：
有的人睡覺時喜歡手臂上抬或把手臂放在枕頭下，這些睡覺時手臂的姿勢屬於不良的睡覺習慣，對人體健康危害不小，影響肌肉放鬆易造成反流性食道炎，所以睡覺時最好把兩手臂放在身體兩側。
天熱別讓腳著涼
到了夏天，人們光腳穿涼鞋的時候比較多，如果不注意很容易使腳受寒，而這會影響內髒，引起胃疼、腰腿痛等。
醫學研究證明，腳距離心髒最遠，供血最差，腳的脂肪層薄，保溫差，所以腳掌皮膚溫度最低，極易受寒。一旦腳部受涼，可反射性地引起上呼吸道粘膜內的毛細血管收縮，使抵抗力顯著下降。此時，原來潛伏在鼻咽部的病毒、病菌就會乘虛而入，引起感冒等多種疾病。
腳上的感覺神經末梢受涼後，正常運轉的血管組織收縮，時間長了會導致血管舒張功能失調，誘發肢端動脈痙攣、關節炎和風濕性疾病等。所以夏天要注意腳的防護，不能隨便光著腳到處走，也不能讓腳在冰涼的水裏待著。
細節小警鍾：
有皮膚過敏史的人，盡量不要穿塑料涼鞋和拖鞋，最好穿布涼鞋或竹涼鞋。要是你喜歡穿這種塑料涼鞋，則要穿上襪子，避免腳部與涼鞋直接接觸，這樣皮炎就不會光顧你了。
夏季應多點苦少點鹹
夏令食譜的味道不要太重，宜偏於清淡。比如不飲烈性酒，不用過濃的調味品，忌食辛辣食物等。此外，特別要注意以下兩點：