朱新禮在這一次勝利之後，並沒有就此停止。
1994年，朱新禮帶領不到30人的隊伍來到北京順義安營紮寨。親人和員工十分不理解，剛過了幾天安穩舒服的日子，又到人生地不熟的北京創業，這就是在冒險！但朱新禮有他的想法，要想為廣大果農帶來更多實惠，就要把事業做大，要想把事業做大，那就要走出大山。
北京獨特的地理、交通、信息、人才、市場優勢，都是朱新禮可以一展身手的最好選擇。
“風險肯定有，但怕風險，一輩子也成不了大事。在北京創業的日子裏，我們30多個人，夜間是車間工人，白天是營銷人員。幾輛老掉牙的破舊麵包車，跑遍了北京的大街小巷。雖然困難重重，我卻信心百倍。因為我堅信我的選擇，堅信我的產品。”朱新禮講述了他當年的想法。
朱新禮通過堅持不懈的努力，“彙源果汁”終於叩開了北京市場的大門。從此，彙源的名字叫響了京城，叫響了全國，叫響了世界。隨著企業名聲越來越大，隨之彙源麵臨著進一步的合作。
1998年以來，各地政府、企業、甚至國外企業來找彙源投資，合作的絡繹不絕。對此，集團內部曾有兩種截然不同的意見：一種是審慎行事，穩紮穩打，還有一種是快速出擊，加快發展。
朱新禮正在艱難抉擇的時候，看到了長白山區那漫山的蘋果梨，看到了山西右玉那殷紅的沙棘果，看到了河北保定那一望無際的草莓，看到了重慶那幾十萬畝柑桔林。朱新禮產生了一種難以名狀的衝動和激情。朱新禮非常的了解果農，他知道那種豐產不豐收的滋味，了解他們渴望脫貧致富的心情。
朱新禮認為自己作為一名共產黨員，有責任、有義務盡自己所能，去解除果農們對這些憂愁。這些年來，朱新禮帶領著彙源集團，先後在經濟欠發達的河北保定、山西右玉、吉林延邊、湖北黃岡、陝西鹹陽、重慶萬州等地投資建廠。
盡管有特別多的風險，盡管有的廠確實見效比較慢，但真正能為“三農”做點貢獻，朱新禮認為“冒風險也值！”
學習和工作是他最大的愛好
“我們自古以來，就有埋頭苦幹的人，有舍身求法的人，這就是中國的脊梁。”這是朱新禮經常掛在嘴邊的魯迅先生的一句話。
這些年來，朱新禮對自己所從事的事業已到了癡迷的程度。
有一次為了趕時間，朱新禮竟然從辦公室的玻璃門穿破而過，玻璃碎了，幸好人沒事，大白天走路竟也掉進了一米多深的下水道，因為心中想的裝太多事情了。
對於為什麼會出這些情況的時候，朱新禮說自己的兩大愛好就是學習和工作。由於 朱新禮對事業的癡迷，他幾乎放棄了所有的業餘愛好，不能撫琴對弈，不能唱歌跳舞，不能旅遊，一定要遠離紙牌、麻將。
“其實在學校，我是個活躍分子。畢業後，我當過團委書記、宣傳隊長。我愛文藝，愛交友，愛音樂。可現在，我的愛好隻有兩個：除了工作，就是學習。我們所處的是一個信息時代，社會飛速發展，如不努力學習，如不時時求新，日日求進，就會被時代無情地淘汰。”朱書記曾感慨的說道。
雖然朱新禮工作非常繁忙，可是他仍然發揚“釘子精神”擠時間學習，經常學習到深夜。周六周日朱新禮還在進行深造，朱新禮除了認真學習鄧小平理論和“三個代表”重要思想以外，還係統地學習社會主義市場經濟、經濟管理、中外企業的先進管理經驗等等。
朱新禮通過長期的認真的學習，使自身的政治、經濟理論水平有了明顯的提高，在製定公司發展戰略、設計企業文化等全局性的決策上，都給了朱新禮很大的幫助。從創業到現在，這麼多年以後，彙源沒有出現過大的決策失誤，這給集團的發展節省了很多人力物力，使企業少走很多彎路。
朱新禮自己嚐到了刻苦學習的甜頭，就開始致力於把企業辦成學習型組織，通過創建自己的培訓中心，通過走出去，請進來等多種方法，通過考核、激勵等手段“逼”著員工去學。
朱新禮堅信：“因為你不學，就跟不上這個時代，跟不上這個行業的發展。”
有人說朱新禮活得累，但是朱新禮覺得累得有價值，累得有成就。
朱新禮動情的說：“像不像一個大老板的樣子無所謂，作為一個社會的人，作為黨的人，沒有什麼比得到黨和社會的認可更有意義的事了。”
1992年創業時，朱新禮提出了“勤奮、務實、高效、創新”的企業精神。勤奮是一切成功的前提。這麼多年的艱苦創業，多少個日日夜夜，朱新禮幾乎沒有休息過一個節假日，星期天，每年除夕夜都是在車間和員工們一起度過。