正文 第41章 進退有據八麵玲瓏(8)(3 / 3)

伯格·金的銷售情況也做出了回答:“按您的要求。”廣告在顧客服務和調味品方麵,把兩家商號有效地區分開來。人們也注意到,麥當勞商號受到了壓力。它無法為許下與伯格·金同樣的諾言而損害它協調一致的體係,這就是對良好進攻行動的評價。自問一下:防守者自己能在不損害自身地位的情況下與之競爭嗎?一種優勢也可能是一種劣勢,但是你必須找到二者的連接處。

3.麥當勞轉向炸雞業

對麥當勞來說,20世紀70年代是擴張的時代,當時商號尋求招徠新的顧客和取得更多收入的途徑。這種目標很吸引人,但它們也充滿著風險。當你戰線太長時,你的中堅部位就變得脆弱。另外,如果人們想吃炸雞的話,為什麼他們不去肯德基炸雞店?實際情況也確實如此,麥當勞開始的兩次主要擴張行動,麥克炸雞和麥克豬排都失敗了。

緊接著是麥當勞努蓋特炸雞品種的出現,這個項目取得了成功,並增加了麥當勞的銷售額。但新的炸雞產品常要做出很大努力,並要花掉上百萬元的廣告費用。令人吃驚的是,對於麥克·努蓋特炸雞品種的出現,肯德基炸雞店卻沒有做出反應。炸雞連鎖商號用了將近8年的時間才推出了相對麥當勞炸雞的它們自己的產品。名字簡單地稱之為蓋特炸雞。

防守原則是:強大的攻勢需盡快被遏止。肯德基炸雞店浪費了8年的時光。在那些年裏,他們本可以利用麥當勞的廣告宣傳,把業務發展到更深的領域。

麥當勞當年是以漢堡包向咖啡店的心髒部位發起進攻作為開端的。但如果現在以此為中心展開生意,把自己變成以往那種無所不包的連鎖咖啡店,那將是具有諷刺意味的。

4.餡餅之戰

伯格·金又把視角轉向麥當勞的心髒部位。這是一種典型的進攻戰略,即攻擊過分擴張其經營範圍的領導者的內在薄弱之處。最有效的商業節目是這樣一則廣告,它暗示著與麥當勞的油炸漢堡包相比,伯格·金漢堡包味道更好,因為它們的漢堡包是用火烤製成的。

“火烤而不是油炸”這句話迅速吸引了公眾並引起了麥當勞公司的律師注意,他們立即對此提出了控告。這件事情的發生對伯格·金極為有利。麥當勞憤怒的反應一下子把這場運動搞成了人們爭相報道的事件,全國所有的三家電視網和幾十家電視台與新聞報紙都被吸引住了。伯格·金商號的銷售額有了上升。與麥當勞的3%增加額相比,它比前年提高了20%。數量雖然小,但是基數大,且正處於需要高度緊張和巨大開支的戰爭中。

盡管伯格,金的廣告預算還不能與麥當勞的相比,但他們努力為電視廣告籌集了12億美元。與此同時,在伯格·金正忙於發動一場新的攻勢時,另一連鎖商號也正在采用一種不同的市場營銷策略。

5.攻擊麥當勞的側翼

由肯德基炸雞店的前副總裁創立的溫迪商號,在1969年才建立起第一個具有傳統特色的漢堡包銷售店。盡管起步較晚,但溫迪通過對漢堡包成人消費者市場的側翼進攻迅速成長起來。溫迪把其廣告對準了成年人。強調讓成年人在一個舒適的環境中來享用自己的一份食品。在這裏,設有免費的草帽或氣球,但溫迪商號最小的漢堡包也達到了1/4磅,其開頭為圓形,因此它容易吸引人們的注意力。“熱得流汁”是它的一種廣告策略,它把成年人的漢堡包觀點灌輸到大眾的心中。溫迪商號“熱得流汁”的漢堡包需要“很多餐巾”,商業節目如是說。(你不會讓你的孩子吃這種麵包,否則的話,當你們回家後,你將不得不為他們換換衣服。)

很快,溫迪商號的邊際利潤幾乎達到快餐店的兩倍半,並且正在對伯格·金產生壓力。(實際上,溫迪商號的單位收益率已超過伯格·金商號。)

接下來出現的是克萊拉·帕勒——一位八十多歲老人的驚訝表情。在商業電視節目中,還沒有哪一個節目能像“牛肉在哪裏”這則廣告一樣抓住了公眾的想象力。在1984年,“牛肉在哪裏”這條廣告使溫迪商號的銷售額提高了26%。由於它成了沃爾特·蒙德拉和許多人的口頭禪,因此在幾年時間它都是最流行的話語。但有助於提高溫迪商號銷售的更為重要的事實是此術語抓住了溫迪的戰略本質:適合成年人口味的、較大的漢堡包。

如同過去的麥當勞一樣,現在的溫迪商號已經脫離了這一切,目前有什麼改觀嗎?什麼也沒有。溫迪商號應做的是恢複牛肉產品並請回克萊拉·帕勒。在側翼戰中,乘勝前進與進攻同等重要。