功效：清熱消暑，利尿消腫，潤喉止渴，明目降壓。
主治：高脂血症。
7.豆渣炒胡蘿卜青絲
用料：青椒絲、胡蘿卜絲各60克，豆腐渣20克，蔥花、薑絲、鹽、味精、色拉油各適量。
做法：先將色拉油入鍋燒熱，入蔥薑煸炒片刻，入豆腐渣、鹽煸炒一會，再加入其餘各種作料翻炒至熟即可。
用法：可任意食用或一日吃一次。
功效：益氣健脾，去脂減肥。
主治：各種類型的高脂血症。
8.豆腐拌黃瓜絲：
用料：豆腐500克，黃瓜450克，香油30克，香菜少許，醬油、醋、精鹽、味精、蒜泥、辣椒油、麻醬、芥菜各適量。
做法：將豆腐投入沸水中煮透，撈出用水過一遍，切成長條。將黃瓜切成細絲。將豆腐絲、黃瓜絲和香菜末裝入大湯盤裏，加入香油、醬油等其它調料，拌勻即成。佐餐食用。
功效：具有清熱生津、健脾和胃的功效。
主治：適用於脂肪肝、高脂血症等。
9.麻油拌豆芽
原料：新鮮黃豆芽350克，大蒜兩瓣，麻油及調味品適量。
做法：將大蒜去皮拍破切碎，豆芽洗淨。鍋中放入清水適量，煮沸後下豆芽及食鹽適量，煮5分鍾後取出裝盤，調入蒜末、醬油、食醋、味精、麻油等拌勻即可。
功效：降脂減肥，利尿解膩。適用於肝陽上亢所致的高血壓、頭目眩暈、脘腹脹滿等。
主治：降脂降壓、減肥。
注：黃豆芽雖來源於黃豆，但其營養卻更勝黃豆一籌。營養專家證實，與黃豆相比，黃豆芽中所含的核黃素明顯增加胡蘿卜素增加2～3倍，尼克酸增加2倍，葉酸增加1倍，而維生素B2增加12倍，具有降脂降壓、減肥的功效。營養師對大豆的健康價值進行了認證，認為食用黃豆等豆類食品，能顯著降低血液中總膽固醇、低密度脂蛋白和甘油三酯的濃度，從而降低心血管病的發病幾率。
10.鬆枝拌馬莧齒莧
用料：新鮮馬齒覓350克，大蒜頭60克，紅糖15克，精鹽、味精、麻油各少許。
做法：將大蒜剝去外皮，洗淨剁成蒜蓉，再加適量沸水，壓榨取出蒜汁，將蒜汁與蒜蓉分別放置，備用。馬齒覓擇洗幹淨。沸水焯一下，待軟後取出，用涼水衝洗，瀝水，切段放入碗內。將蒜蓉撒在馬齒覺段上，蒜汁中加入精鹽、味精、麻油、紅糖等拌和均勻後澆在馬齒覓段上即可。注意要當天吃完。
功效：下氣消穀，散血消腫，降低血脂。
主治：各種類型的高脂血症。
11.薺菜拌二絲
用料：薺菜350克，白蘿卜絲60克，西瓜皮絲30克，鹽、味精、食醋、麻油各適量。
做法：將薺菜洗淨，入沸水焯一下，用涼水衝洗，切碎，放入盤中，將蘿卜絲入沸水焯一下，瀝水，放入盤中。西瓜皮絲入沸水焯透，控水，也放入盤中。然後加入各種調味即成。
用法：可任意食用，也可佐餐用。
功效：清熱解毒，祛濕利水，降脂降壓。
主治：濕熱內蘊型高血脂。
12.涼拌白蘿卜
用料：白蘿卜500克，紅柿子椒60克，香菜60克。
做法：各用料切絲並用沸水焯一下，放入一邊備用，加適量鹽、雞精、白糖、醋、辣椒油等調料拌勻即成。白蘿卜富含維生素C、維生素K，並含有鉀、鈣、幹擾素誘劑，可刺激機體產生幹擾素。
功效：具有消腫、消炎、抗癌、抗病毒、降脂的作用。
注：白蘿卜質地脆嫩，清涼爽口，而且又用低脂烹調法，適宜健康減肥者食用。常吃涼拌白蘿卜有健胃、利尿、解毒、降血壓和減肥等作用。
13.豆腐芹菜粥
用料：粳米120克，豆腐40克，芹菜30克，精鹽適量。
做法：將芹菜洗淨切碎，把豆腐和淘洗幹淨的粳米一起放入砂鍋中，加清水適量，用旺火燒開，再用小火煮成粥，加精鹽調味即成。佐餐食用。具有清熱生津、散疲破結、消腫解毒的功效。