做法：將小米泡於水中，淘洗幹淨。將葦葉用溫水浸泡透並洗淨，取葦葉大約3片鋪平，從中間折成漏頭形狀，視葦葉大小放入適量核桃仁及小米，把葦葉上口包嚴，呈不規則三角形，用細麻繩紮緊。把包好的粽子視鍋的大小放入適量個數，加水浸沒，粽子上壓一塊洗淨的重物，以免粽子在煮時移動。用大火把水煮沸，改用小火煮熟即成。當主食食用。
功效：具有益氣補腎、降脂減肥的功效，適用於高脂血症等。
9.花生鯽魚
用料：花生仁40克，鮮活螂魚1條（約300克），素油、蔥花、薑末、黃酒、精鹽、味精、五香粉、麻油各適量。
做法：先將鮮活卿魚宰殺，去鰓及內髒，洗淨，待用。將花生仁去皮，洗淨，待用。炒鍋置火上，加植物油燒至六成熱，加蔥花、薑末煸炒出香，放入鯽魚，兩麵煸透，烹入黃酒，加清水（或雞湯）適量，並放入花生仁，大火煮沸後改用小火煨煮1小時，待花生仁、鯽魚熟爛，加精鹽、味精、五香粉，拌勻，再煮至沸，淋入麻油即成。佐餐食用。
功效：具有降脂減肥、健脾利濕的功效，適用於高脂血症。
10.花生米豆腐
用料：豆腐500克，炸花生米120克，濕澱粉40克，花椒油、植物油、蔥花、生薑片、胡椒粉、精鹽、味精、鮮湯各適量。
做法：將豆腐放入沸水鍋中煮透，撈出後切成小方丁，放入大碗內，加濕澱粉上漿。炒鍋上火，放油燒至五成熱，將豆腐丁下鍋，炸至金黃色撈出控油。原鍋留底油，放蔥花、生薑片滄鍋，煸出香味後加鮮湯、胡椒粉、精鹽、味精燒沸後，用濕澱粉勾芡，再放入豆腐、炸花生米，攪勻，淋入花椒油，出鍋即成。佐餐食用。
功效：具有益氣健脾、祛脂減肥的功效，適用於高脂血症。
11.平菇核桃仁
用料：鮮平菇200克，鮮核桃仁120克，嫩雞脯肉60克，精鹽、胡椒粉、雞蛋清、白糖、植物油、雞油、濕澱粉各適量。
做法：將平菇去根洗淨，控水。用沸水浸泡核桃仁，燙透後撕去細皮。雞脯肉洗淨，用刀切薄片盛入碗內，加雞蛋清、精鹽、味精、胡椒粉、濕澱粉拌勻。炒鍋燒中火，放油燒至五成熱時，分別將雞片、核桃仁放入鍋內，倒入漏勺中。原鍋內留底油，下平菇煸炒，熟後將核桃仁倒下拌勻，加精鹽、味精、胡椒粉、白糖拌勻後燒沸後下雞脯片，用濕澱粉勾芡，淋上適量雞油出鍋即成。佐餐食用。
功效：具有補腎固精、潤燥化痰的功效，適用於高血壓病、高脂血症等。
12.芹菜拌花生
用料：芹菜250克，花生仁30克，胡蘿卜25克，麻油、精鹽、味精各適量。將花生仁加精鹽煮熟。芹菜洗淨後切段、胡蘿卜洗淨後切片，均入沸水鍋中焯一下撈出，冷水過涼，瀝水，排放盤中，放入花生仁，加精鹽、味精、麻油拌勻即成。佐餐食用。
功效：具有平肝降壓、降脂減肥的功效，適用於高血壓病、高脂血症。
？健康提示
幹果中富含維他命和大量的礦物質，長期食用，可以使人們保持年輕，充滿精神與青春的活力。平時人們也可以在早餐或茶點時當零食來享用它們。有一點要注意：不要吃得太多，因為它可能使人們發胖。