正文 第20章 補陽藥膳(1 / 3)

鎖陽粥

“原料”鎖陽15~20克,粳米50~80克。

“製作”先將鎖陽煎取濃汁,去渣將藥汁與粳米同入砂鍋,再加水適量,以文火煮成粥。

“注意”感冒期間及陰虛火旺者,不宜服。

“用法”每日早、晚溫熱服用,5~7天為一個療程。

“功效”壯陽補腎。適用於腎陽虧虛所致的陽痿不舉、腰膝酸冷、遺精早泄等。

山萸肉粥

“原料”山茱萸肉15~20克,粳米50克,白砂糖適量。

“製作”先將山茱萸洗淨,去核取肉,與粳米同入砂鍋,加水450毫升左右,以文火慢煮成粥,待粥將熟時,加入白糖,攪勻稍煮片刻即可。

“用法”每日早晨空腹溫熱服食。10天為一療程。

“功效”補益肝腎,收斂固澀。適用於肝腎虧虛所致的腰膝酸軟、頭暈目眩、耳鳴耳聾、陽痿不舉、遺精遺尿、小便頻數、自汗盜汗等。平素胸悶咳喘痰多及小便不利者,均不宜服。

桂參粥

“原料”人參3克(或黨參15~20克),桂枝10克,大棗10~15枚,粳米100克,白砂糖適量。

“製作”先將人參(或黨參)、桂枝、大棗共以水煎取濃汁,去渣後將藥汁與粳米同入砂鍋,再加水適量,以文火煮粥,待粥將熟時,放入白糖攪勻,稍煮片刻即可。

“用法”每日早、晚溫熱服食。

“功效”溫補心脾。適用於心脾陽氣虧虛所致的心悸怔忡,形寒怕冷,手足不溫,麵色不華,食欲不振,脘腹滿悶,便溏瀉泄,小便不利等。

蓯蓉羊肉粥

“原料”肉蓯蓉10~15克,新鮮精羊肉100克,粳米50克,細蔥3根,生薑3片,細鹽適量。

“製作”先將肉蓯蓉入砂鍋內加水煮爛,然後去渣取汁。將羊肉洗淨切成肉丁,與藥汁同煮,待羊肉煮爛後,再放入粳米,加水文火慢熬。將細蔥、生薑切碎,待粥將熟時,加入蔥、薑、細鹽、再稍煮片刻即成。

“用法”每日早、晚溫熱服食。

“功效”壯陽補腎,溫養脾胃,潤腸通便。適用於腎陽虧虛、脾胃虛寒所致的陽痿不舉,遺精早泄,男子精冷不育,女子宮寒不孕,腰膝酸冷,四肢不溫,小便頻數,夜間尿多,甚或遺尿,脘腹冷痛,筋骨痿弱,老年慢性陽虛冷秘,性功能減退等。凡大便溏瀉,性功能亢進者,均不宜服。本粥性溫熱,以冬季服用為佳,炎熱夏季則不宜服。

海狗腎粥

“原料”海狗腎15~30克,粳米50克,食鹽適量。

“製作”先將海狗腎用溫水洗幹淨切碎,後與粳米同入砂鍋,加水適量,以文火煮粥,待海狗腎煮爛粥將熟,少佐食鹽,攪勻稍煮片刻即可。

“用法”每日早、晚溫熱服食。

“功效”溫腎,壯陽,固澀。適用於腎陽虧虛所致的腰膝冷痛,形寒怕冷,手足不溫,陽痿不舉,精液清冷,精子活動率低,女子小腹冰冷,宮寒不孕,月經後期,量少色暗等。凡陰虛火旺及陽強易舉者,不宜服。

麻雀肉餅

“原料”麻雀5隻,瘦豬肉200克,豆粉、豆油、白砂糖、食鹽、黃酒各適量。

“製作”將麻雀去掉頭、腳,去淨毛,剖除內髒,洗幹淨。將麻雀肉、瘦豬肉同剁成泥狀,放入碗內,加入適量豆粉,豆油、食鹽、黃酒、白砂糖拌勻,做成圓餅,蒸熟食用。

“用法”每日早、晚服食。

“功效”補腎壯陽。適用於腎陽虧虛所致的腰膝冷痛、精神萎靡、精冷稀少、陽痿不舉、或舉而不堅、性欲低下等。

韭菜子蒸豬肚

“原料”韭菜子12克,豬肚1個,味精、精鹽、醬油各適量。

“製作”將豬肚子劃一長口,翻過來清洗幹淨複原,將韭菜子洗幹淨,用紗布袋裝好,紮緊口放入豬肚內,盛於蒸碗裏,加水適量,隔水蒸至爛熟,取出藥袋,將豬肚改刀切片,加入醬油、味精、精鹽於原湯汁中,與肚片拌攪均勻即成。

“用法”佐餐食用,適量。

“功效”溫陽益胃。適用於慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍而屬脾胃虛寒者;腎陽虧虛所致的腰膝冷痛、精冷稀少、陽痿不舉。

壯陽狗肉湯

“原料”狗肉250克,附片15克,菟絲子15克,生薑、細蔥、味精、精鹽各適量。

“製作”將狗肉洗淨,整塊放入開水鍋內汆透,撈入涼水內洗淨血沫,瀝淨水,切成約3厘米的方塊;生薑、細蔥洗淨,分別切成片、段。將菟絲子、附片用紗布袋裝好,紮緊口。將狗肉放入鍋內,同薑片煸炒,烹入料酒,然後一起倒入砂鍋內,再放入藥袋、精鹽和蔥,加清湯適量,用武火燒沸後,撇淨浮沫,改用文火煨燉。待狗肉熟爛,撈出藥袋,加入味精即成。