午餐燴肉末胡蘿卜泥、軟米飯1碗（50-100克）
加餐煮水果1小杯
晚餐雞絲青菜龍須麵1碗（50-100克）
香幹芹菜
[材料]芹菜200克，香幹50克。
[調味品]食油10克，食鹽4克，味精適量。
作法
1芹菜連葉一起洗淨，切成3.3厘米段，用開水焯過，盛在碗裏待用。
2 香幹選過，切成絲。
3 先用熱油鍋炒芹菜，加鹽，把香幹絲放入，加醬油，旺火快炒一會兒即成，抄鍋前加入味精。
效用適用高血壓、冠心病、腦血管病等患者食用。
高脂血症患者食譜
早餐大餅1塊麵50克
豆漿1碗250毫升
午餐米飯1碗、大米100克
整夜腦1碗（瘦肉50克、豆腐腦150克）
炒青菜1盤（油菜250克、豆油10克）
晚餐米飯1碗大米100克
炒雞丁柿椒1盤（雞脯肉50克、椒椒100克）
熗黃瓜條1盤（黃瓜150克、豆油共10克）
注：雞蛋每周不宜超過3個
山楂丹參茶
[材料]山楂10克，丹參6克，白糖20克。
[作法]
1把山楂去核，洗淨，切片。丹參洗淨切片。
2 再把山楂、丹參放入燉杯內，加入清水200毫升，置急火燒沸，再用文火煎煮15分鍾。
3 去渣留汁，加入白糖攔勻即成。
[食法]代茶飲。
[效用]活血化瘀。適於冠心病、心肌梗死患者食用。
便秘患者食譜
早餐、饅頭、大米粥、煮雞蛋、醬豆腐。
加餐牛奶加糖1杯。
午餐肉末雞蛋細麵條（用菜汁煮）。
加餐衝藕粉1杯。
晚餐蒸糕、大米粥、牛肉末蒸雞蛋。
加餐果汁加糖1杯。
高纖維食譜
早餐麩皮饅頭、小米粥、煮雞蛋、拌白菜心。
午餐：大米飯、內絲炒芹菜絲、海帶蘿卜湯。晚餐大餅、牛肉炒芸豆莢、拌水蘿卜。
雞片油菜[材料]油菜200克，雞脯肉50克
[調味品]料酒25克，蛋清半個，團粉3克，精鹽2.5克，味精1.5克。
[作法]
1 先把油菜洗淨，切成3.3厘米段；把雞脯肉切成薄片，用蛋清、料酒、團粉、少許鹽拌好。
2 油鍋熬熱，將雞片倒入旺火急炒至近熟時，取出待用。
3 再把油鍋熬熱加鹽，煸油菜，最後將雞肉和餘下的佐料一起倒人，快速拌勻即成。
[效用]適用於體型肥胖者及高血壓、冠心病、腦血管病、骨質軟化等患者食用。
醬拌茄泥
[材料]茄子250克。
[調味品]醬油15克，青豆5克，香油5克，香菜3克，精鹽3克，花椒4粒。
[作法]
1 將茄子洗淨，削皮，切成棱塊。將青豆去莢。
2 油熬熱後先煸茄子，既而放入青豆、醬油、花椒、精鹽拌勻，文火燒至茄子、青豆酥爛人味即成。
[效用]冠心病、高血壓、腦血管病、腎炎等患者食用。
瓜茄飲
[材料]西瓜250克，西紅柿200克，白糖適量。
作法
1 西瓜去皮、籽，用清潔紗布濾汁。
2 西紅柿用開水洗燙，去皮，也用清潔紗布濾汁。
3 然後把這兩種汁液合並，加適量白糖，代水隨飲。
[效用]可增加飲食，利尿，並能改善冠心病的狀態，高血壓患者亦適用。
心力衰竭患者食譜
早餐煮雞蛋半個約35克
米粥1碗大米50克
午餐肉末碎小白菜1盤（肉50克、小白菜100克）
糖醋萵筍絲1盤萵筍100克
軟米飯1碗、大米100克
晚餐：燴西紅柿雞蛋白1盤（西紅柿100克、蛋白2個）
溜茄絲1盤茄絲100克
軟米飯1碗大米100克
雙耳飲
材料：白木耳10克，黑木耳10克，冰糖10克。
作法：把兩種木耳揀洗幹淨，溫水泡發，放入碗中，加入冰糖，置入蒸鍋，蒸約1小時，晾溫，可1次或分幾次飲服。
食法：吃木耳，喝其湯。每日2次，每15天為1療程，可以長期服用。
效用：用於血管硬化、高血壓及眼底出血等。
由於各人體重及勞動量不同，熱能消耗可相差一倍以上，因而食量可相應調整。大致固定後，可以糧換糧，以肉換肉，以豆製品換豆製品，以菜換菜來增加花色品種。如瘦肉類可用瘦豬肉、瘦牛肉、羊肉、雞肉、各種海魚、河魚蝦、兔肉、甲魚等。豆製品可用豆腐、豆腐幹、豆腐絲、豆泡、腐竹等。
同時不同品種食物也可互換，例如：主食50克：切麵50克：白薯（紅薯、芋頭）125克=水果250克。瘦豬肉類50克=大雞蛋1個：牛奶250克：魚100克=帶骨雞150克：豆腐100克=豆製品50克。
另外，除常吃粗糧、魚、豆製品和綠葉菜外，還應注意多進食一些有一定降脂、抗凝、降壓等保健作用的食品，如牛奶、燕麥片、黑木耳、香菇、西紅柿、洋蔥、大蒜、紅薯、玉米、胡蘿卜、豆芽、薺菜、芹菜、山楂、海藻類食物、蘋果等。
節假日或平時常吃些熬得較爛的什錦豆粥拌生菜、色拉，不僅營養豐富均衡，還有助於調整婦女更年期內分泌紊亂。食物的多樣、均衡、適量，對保障纖維素、維生素、微量元素的供給，人體一生的生長、發育和健康起著決定性的作用。