製作：1.海螺肉洗淨，片成大薄片，用60℃的溫水衝洗後，同焯過水的菜心、滑子菇、木耳絲一起置大湯碗中；蔥薑洗淨搗碎用料酒和加適量水取汁，即成蔥薑水。
2.雞肉剁成泥蓉狀加蔥薑水沿一個方向攪上勁，再加入肥肉、蛋清及調料調勻。
3.勺中加上湯，將雞餡製成直徑1厘米的珍珠丸子，燒開鍋，用慢火汆熟，湯中調味，淋香油，趁熱澆在湯碗的螺片上。
用法：早餐、中餐、晚餐。
功效：痔瘡調理、健脾開胃調理。
營養分析：雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
327.九轉大腸
原料：豬大腸750克，醬油15克，味精5克，醋30克，白砂糖30克，胡椒粉1克，料酒50克，肉桂1克，鹽4克，砂仁1克，大蒜5克，香油15克，香菜6克，小蔥5克，雞油15克，薑5克。
長公主朝見神宗時， 稟報說，錢乙雖出身在民間，但他有奇異的醫術，帝就宣召，讓錢乙入宮。錢乙給皇子，服用了“黃土湯”之後，而獲愈。神宗皇帝召見錢乙，誇獎錢乙的醫術，並在眾人麵前給以表揚，而且又問他，用“黃土湯”為什麼能治這種疾病 ？錢乙回答說：我采取以土去抑製水， 這樣才能平複，這風很自然的就被控製住了。製作：1.將肥腸洗淨煮熟，細尾切去不用，切成2.5厘米長的段，放入沸水中煮透撈出控幹水分；
2.炒鍋內注入油，待七成熱時，下入大腸炸至金紅色時撈出；
3.炒鍋內倒入香油燒熱，放入30克白糖用微火炒至深紅色，把熟肥腸倒入鍋中，顛轉鍋，使之上色；
4.再烹入料酒、蔥薑蒜末炒出香味後，下入清湯250毫升、醬油、白糖、醋、鹽、味精、湯汁開起後，再移至微火上煨；
5.待湯汁至1/4時，放入胡椒粉、肉桂（碾碎）、砂仁（碾碎），繼續煨至湯幹汁濃時，顛轉勺使汁均勻地裹在大腸上，淋上雞油，拖入盤中，撒上香菜末即成。
用法：中餐、晚餐。
功效：痔瘡調理、止血調理、氣血雙補調理、補虛養身調理。
營養分析：豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效，可用於治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等症，因其性寒，凡脾虛便溏者忌食。
328.五彩珍珠扣
原料：墨魚600克，香菇（鮮）50克，冬筍30克，青椒25克，胡蘿卜30克，雞蛋清25克，大蔥15克，味精3克，鹽4克，澱粉（蠶豆）8克，薑汁5克，香油10克，花生油40克。
製作：1.砧板（案板）上鋪豬肉皮（皮朝下，裏朝上，能蓋滿砧板即可），將鮮墨魚放在豬皮上宰殺，去頭，治淨，用刀背剁成泥；
2.墨魚泥放入小盆，加薑汁、適量精鹽、味精（相當總量的1/2）、蛋清拌勻，用手朝一個方向攪成有韌性的魚漿；
3.用五個手指抓緊將魚漿擠出一個個珠形小扣子；
4.將擠好的珍珠形小扣子置溫水鍋中，用小火煮至水沸，小魚扣浮上水麵時撈出待用；
5.香菇去蒂，洗淨，切成和魚扣大小相似菱形片；
6.冬筍削皮，洗淨，切成和魚扣大小相似的菱形片；
7.青椒去蒂、籽，洗淨，切成和魚扣大小相似的菱形片；
8.胡蘿卜洗淨切成和魚扣大小相似的菱形片；
錢乙談論醫道，那些有名望的醫家，都沒有人能夠自持己見而問難錢乙。不久， 錢乙因為患病，告退辭官。到了哲宗皇帝時，又召錢乙在宮中侍奉。過了好久，錢乙托病請辭，皇帝恩準他帶著印綬，告老回家。9.將香菇片、冬筍片、青椒片、胡蘿卜片分別焯水；
10.蔥去根須，洗淨，取蔥白切段待用；
11.炒鍋置旺火上，下花生油燒八成熱時將魚扣下鍋過油片刻、倒入漏勺；
12.留餘油，放入蔥白和焯過水的香菇、冬筍、青椒片，炒幾下，再加上魚扣；
13.然後依次加入上湯、精鹽、味精、香油調味後，用濕澱粉勾薄芡，起鍋裝盤。
用法：中餐、晚餐。
功效：水腫調理、痔瘡調理、貧血調理。
營養分析：墨魚富含蛋白質、維生素A、鈣、鎂、硒等營養元素，具有滋養肝腎、補陰血、調經、止帶之功效，用於治療婦女經血不調、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等症。
329.七星丸（肉心魚丸）
原料：河鰻500克，冬筍25克，火腿25克，豬腿肉200克，澱粉（玉米）65克，黃酒25克，鹽10克，味精3克。
製作：1.河鰻斬茸打膠，打發後入澱粉再打1次；
2.火腿、冬筍均切薄片；
3.澱粉放碗內加入適量水調製成濕澱粉備用；
4.將豬肉用刀斬成肉漿，加入黃酒、精鹽、味精、濕澱粉拌和，做成似小桂圓一般大小的肉丸，放入盆內待用；
5.鍋中放半鍋冷水，左手撈一把魚膠，隨即將左手掌攤開，右手拿隻小肉丸放在左掌心裏，隨左手捏攏，並將大拇指和食指鬆開，使魚膠包裹住小肉丸後從大拇指縫中捏出肉餡魚丸；
6.再用右手將肉心魚丸輕輕撥入冷水鍋中，魚丸全部入鍋後，用小火慢慢燒開，待熟，撇去浮沫；
7.鍋裏放入少奶湯，熟魚丸、黃酒、鹽、味精、熟筍片、熟腿片燒開；
8.淋少許豬油起鍋盛入湯碗即成。
用法：中餐、晚餐。
錢乙，原本身體就有瘦弱病，性格坦率和易，不計小事，並且嗜好飲酒，而讓疾病常常發作，錢乙確按照自己的想法自己給自己治療，也就治好了。錢乙最後一次犯病，全身沉重疲倦得很厲害，他傷歎的說：“這是所謂的周痹病，周痹若進入到五髒的話，可就要死了。我惟恐活不成啦！”功效：結核病調理、痔瘡調理、補虛養身調理。