用法:中餐、晚餐。
功效:肝炎調理、腳氣調理、痔瘡調理。
營養分析:墨魚富含蛋白質、維生素A、鈣、鎂、硒等營養元素,具有滋養肝腎、補陰血、調經、止帶之功效,用於治療婦女經血不調、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等症。
眼睛類
(1)粥、湯、羹類
335.菊花粥
第二天,幼兒果然癲癇病發作,十分暴急嚇人,再召錢乙來給幼兒診治,三天後真就痊愈了。有人問錢乙:“你怎麼就能預先得知哪 ?”錢乙回答:“孩子已表現出內裏有火,眼神發直,是心與肝中受了病邪;中午以後,病能獲愈的原因,是因為肝和心所處交替的時段, 因此病勢也會隨之內在的流注而在更易著。”
原料:粳米50克,菊花10克,冰糖30克。
製作:先將粳米、冰糖加水500毫升,煮至米開湯未稠時,調入菊花(曬幹磨碎)末,改文火稍煮片刻,待粥稠停火,蓋緊悶5分鍾待服。
用法:每日2次,稍溫食。
功效:高血壓調理、肝調養調理、明目調理。
營養分析:粳米能提高人體免疫功能,促進血液循環,從而減少高血壓的機會;粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠層的粗纖維分子,有助胃腸蠕動,對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
336.豬肝雞蛋粥
原料:豬肝200克,粳米150克,雞蛋150克,大蔥3克,鹽2克,味精2克,料酒5克,香油3克。
製作:1.將豬肝去掉筋頭,除去靠近苦膽的部分,衝洗幹淨,切成薄片,放入碗內,加入料酒、味精、鹽、蔥末拌醃。
2.雞蛋打入碗內,用筷子攪拌均勻。
3.粳米洗淨,浸泡半小時後撈出瀝幹,放入鍋中,加入約1500毫升冷水,用旺火燒沸後,攪拌數次,改用小火熬煮約40分鍾。
4.粥內加入豬肝片,淋入雞蛋,待兩三沸以後,加入鹽、味精調好味,淋上香油,即可盛起食用。
用法:早餐、中餐、晚餐、零食。
功效:明目調理、養顏美容調理。
營養分析:豬
廣親皇王的兒子,得了上吐下泄的病,醫生用熱藥進行溫補,而讓病人又添加了喘。錢乙說:“病原本屬於是腸胃熱甚,使脾受到傷害,為什麼還用燥熱類的藥物,讓他更加熱燥呢 ?這樣將會出現不能排便了。”於是, 錢乙便開了石膏湯。王爺同醫生們都不相信,就辭謝了錢乙。肝中含有豐富的維生素A、維生素B2、鐵等元素,有補肝、明目、養血的功效,特別適合貧血、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用,但因其膽固醇含量較高,所以高膽固醇血症、肝病、高血壓和冠心病患者應少食或不食。
337.枸杞葉羊腎粥
原料:枸杞葉500克,粳米250克,羊腰子100克。
製作:1.將鮮枸杞葉洗淨,切碎,羊腎去筋膜臊腺,洗淨切碎,粳米淘洗幹淨備用。
2.枸杞葉、羊腎與粳米一同入鍋,加水2500毫升,先用旺火燒開,再轉用文火熬煮成稀粥,調味食用。
用法:每日服1劑,分數次食用。
功效:補腎,益精,明目。
營養分析:粳米能提高人體免疫功能,促進血液循環,從而減少高血壓的機會;粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠層的粗纖維分子,有助胃腸蠕動,對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
338.薺菜粥
原料:薺菜、鹽2克,味精1克,色拉油10克。
製作:1.將薺菜摘去老葉,放入冷水中浸泡1小時,洗淨泥沙,切碎備用;
2.粳米淘洗幹淨,用水浸泡半小時,撈出瀝幹水分;
3.鍋中加入約1000毫升冷水,放入粳米,先用旺火煮沸,再用小火煮至米爛粥稠;
4.放入切碎的薺菜,加入鹽、味精、色拉油調勻,再煮至菜熟即成。
用法:早餐、中餐、晚餐、零食。
功效:肝調養調理、止血調理、明目調理。
營養分析:薺錢乙說:“如果不用石膏湯,你還得再來召我。”兩天之後, 果然又來召錢乙,錢乙正巧有別的事情不能按時前往,王爺懷疑錢乙是借口不來, 心中非常生氣, 就一連派十幾個人去催他。錢乙說:“怎麼找我,也是石膏湯!”最終還是照錢乙的說法,經石膏湯治愈。菜含豐富的維C和胡蘿卜素,有助於增強機體免疫功能。還能降脂、降低血壓、健胃消食,治療幹眼病、夜盲症、胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等,還有一定抗病毒、預防凍傷、抗癌防癌、防止便秘等功效。
339.雞肝枸杞湯
原料:雞肝200克,枸杞子15克,冬筍10克,菠菜10克,藕粉5克,八角2克,鹽2克,白酒5克,薑汁5克。