有一個哺乳期婦女因驚嚇而得病，病愈後眼睛閉不上。錢乙說：“用酒煮鬱李仁給她喝，直到喝醉，就能治好。這樣是因為眼睛和肝、膽兩內髒相連，人受到恐嚇後，內氣在膽內鬱結不通，膽氣老是不能下行。鬱李仁能通鬱結，其藥力隨著酒進入膽中，鬱結散了，膽氣下行了，眼睛也就能閉上了”。病人喝了鬱李仁酒，果然好了。 用法：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：明目調理、補血調理。
營養分析：雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。祖國醫學認為，雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
344.菊花魚丸火鍋
原料：粉條75克，草魚250克，萵筍150克，菊花50克，豆腐200克，金針菇100克，鴨腸50克，雞蛋清200克，薑20克，大蔥15克，鹽10克，黃酒30克，胡椒粉3克，味精4克，香油15克。
製作：1.金針菇、萵筍尖、粉條洗淨理好，瀝幹水；豆腐入開水中汆一下，撈出切塊；鴨腸用醋、鹽揉勻，洗淨瀝水，切段。以上各料放入盤中待用。
2.草魚肉去刺捶蓉；菊花瓣洗淨，剁成碎末；生薑、蔥各用10克，洗淨切末；將魚蓉、菊花末拌勻成泥。雞蛋清中加入適量清水，再加入味精2克、精鹽5克、料酒20克、香油5克以及蔥末、薑末，拌勻待用。
3.火鍋置旺火上，倒入骨頭湯燒開，下入生薑、鹽、料酒、胡椒粉，燒開，撇去浮沫；將菊花魚泥用小勺做成丸子，再放入蛋清裹勻，入火鍋中，下香油，燒開，即可飲湯、燙食其他原料，並吃魚丸。
用法：以直接食用和飲湯為宜。
功效：肝調養調理、頭痛調理、明目調理、清熱去火調理。
營養分析：金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱“增智菇。”更加引人注目的是金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力。
345.禿肺暖鍋
有一天，錢乙經過曾相識過的一位老者家，聽見小兒噱淘哭聲，錢乙驚奇地說：“怎麼會有這樣的哭聲？”老翁說：“是我家雙胞胎的男孩。”錢乙說：“一定要小心地看護他們，隻有過了一百天，孩子才能保住生命。”老翁聽了這番話，並不當回事。大約過了一個多月，一對雙胞胎嬰兒的確都死了。原料：青魚肝300克，竹筍25克，粉皮60克，豬油（煉製）40克，醋2克，黃酒25克，醬油2克，白砂糖2克，味精2克，大蔥2克，薑2克，香油2克，鹽20克，青蒜5克。
製作：1.青魚腸兩側的魚肝輕輕摘下，拉去魚肝旁的兩條黑線，小心地去除苦膽，如魚肝上沾有膽汁，需割去，再用清水衝洗幹淨，瀝淨水分，然後每葉切成2段，長的可切成3段。
2.粉皮用清水洗淨，切成7厘米長、1厘米寬的條。
3.鍋置火上燒熱，先用油劃鍋，再加入豬油，燒至七成熱時下入蔥段煸出香味，放入魚肝段稍煎兩麵後烹入紹酒，加蓋略燜，再加入醬油、薑末、醋、精鹽、白糖、味精、白片、粉皮條燜燒10分鍾左右，至魚肝成熟，湯汁濃稠，粉皮卷縮，再加入青蒜絲，淋上麻油，即可食用。
用法：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：神經衰弱調理、明目調理。
營養分析：粉皮主要營養成分為碳水化合物，還含有少量蛋白質、維生素及礦物質，具有柔潤嫩滑、口感筋道等特點。
346.杞子葉炒豬心
原料：枸杞葉250克，豬心500克，鹽3克，白砂糖5克，醬油3克，植物油15克，芡粉5克。
製作：1.將豬心洗淨，切成片；
2.枸杞葉洗淨備用；
3.鍋中加入油，燒至八成熱時，倒入豬心，略加煸炒；
4.再倒入枸杞葉，加精鹽、白糖、醬油；
5.待枸杞葉軟後，勾芡，起鍋盛盤。
用法：佐餐食。每日1次。
功效：神經衰弱調理、明目調理。
營養分析：豬心富含多種營養成分，對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用，適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人、精神分裂症、癲痛、癔病者食用；豬心膽固醇含量偏高，高膽固醇血症者應忌食。
錢乙臨終那年，攣痹症逐漸加重，但他嗜酒喜吃寒食的癖性仍不肯放棄。他自己給自己診斷， 知道將不久於人世， 便把親友們召來訣別，換好壽衣，享年八十二歲壽終。
347.鮑魚鴿蛋
原料：鮑魚500克，鴿蛋400克，豬油（煉製）50克，雞油25克，大蔥25克，薑25克，料酒15克，鹽10克，胡椒粉2克。
製作：1.鮑魚去黑沙，片成厚薄均勻的片（大者3片，小者2片）；
2.把原湯倒入碗中沉澱後，潷出汁除去沉澱的沙；
3.放上片好的鮑魚浸泡在原汁裏；
4.鴿蛋洗淨放清水鍋中煮沸約15分鍾即可撈出放在冷水中涼，剝去殼；