功效：此菜有祛斑增白。可用於治黃褐斑。
營養分析：鴨肉其食療作用重在滋陰養胃，清肺補血，利水消腫。山藥含蛋白質、澱粉酶、氨基酸、碘、維生素C等。生地味甘、苦，性微寒，有養陰生津、清熱涼血的作用。橘皮為藥用陳皮，有理氣健胃、燥濕化痰的作用。
32.苦瓜豬肉湯
原料：豬瘦肉120克，鮮苦瓜240克，清湯、精鹽、薑絲各適量。
製作：1、將豬肉洗淨，切成薄片、入沸水中煮透，撈出用溫水洗淨；鮮苦瓜去瓤洗淨，切成薄片，入沸水鍋中焯一下，撈出控水。
2、鍋內注入清湯，用旺火燒沸，加肉片、瓜片，改用小火煮約15分鍾，放入薑絲，用精鹽調味，盛入湯碗內即成。
功效：豬肉配苦瓜做湯，可治療中暑煩渴，暑癤、痱子過多、眼結膜炎等症。以保證皮膚健康之滑，起到美容效果。
營養分析：《本草綱目》說苦瓜有“除邪熱，解疲乏，清心明目”的作用。豬肉有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐肌體、澤皮膚的功能。
33.木耳番茄雞塊
原料：鮮雞肉150克，水發木耳20克，番茄2個，紅花5克，蔥段、薑片、鹽、味精、醋各適量。
製法：1、將雞肉切大豆
防止色素沉著於皮膚大豆中含有豐富的維生素E，不僅能夠破壞自由基的化學活性，從而抑製皮膚衰老，更能防止色素沉著於皮膚。成片；番茄洗淨，榨汁；木耳切成小片；紅花用水浸泡，撈出，瀝幹水。
2、將雞塊、蔥段、薑片、醋倒入鍋中，加清水適量，用武火燒沸後，撇去浮沫，改用文火煮45分鍾，加入番茄汁、紅花、木耳，煮5分鍾，加鹽、味精調味即成。
功效：此菜原料清淡，清熱解毒性強，並有潤肺養肺功效。此菜可益血養顏祛斑。適用於氣血不足所致麵部雀斑。
營養分析：雞肉中還含有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E、煙酸、鈣、磷、鉀、鈉、鐵等多種營養素，有很好的滋補作用。與番茄等合用可益血養顏祛斑。
34.蝦米雞蛋餡餛飩
原料：蝦米50克，雞蛋2個，鮮蘑菇50克、蔥、薑、鹽、味精、麻油各適量，紫菜10克。
製作：將蝦米、雞蛋、鮮蘑菇加調味料做成餡包餛飩，與紫菜同時放入滾水中煮熟，調味即可隨量食用。
功效：蝦米是補充鈣質的佳品，常食可防治骨質疏鬆。
營養分析：蝦米為大型或中型蝦類去殼的幹製品，不僅味道鮮美，而且富含蛋白質和維生素A、B1、B2等。
35.核桃芝麻豆漿飲
原料：核桃仁30克，黑芝麻30克，牛乳200克，豆漿200克，蜂蜜適量。
製作：先將核桃仁、黑芝麻放入小石磨中，邊倒邊磨，磨好後與牛奶、豆漿一同倒入鍋中煮，煮沸後加入蜂蜜適量，調勻，即成。
功效：補肝腎，潤五髒，對麵部黃褐斑有輔助療效。
營養分析：核桃所含的多價不飽和脂肪酸、蛋白質、微量元素及維生素對皮獼猴桃
消除雀斑等斑點獼猴桃富含維生素C，可幹擾黑色素生成，預防色素沉著、保持皮膚白皙，並有助於消除皮膚上已有的雀斑等斑點。膚十分有益。黑芝麻有補血、潤腸、養血、養發等功效。牛奶能潤膚。豆漿能使皮膚嫩滑。
36.銀耳煮豆腐
原料：銀耳50克，豆腐250克，芫荽葉10克。精鹽、味精、澱粉各適量。
製作：將銀耳用溫水泡發，去蒂，洗淨，放入沸水鍋中焯透，撈出均勻擺放在盤中。把豆腐壓碎成泥，加入精鹽、味精、澱粉攪成糊狀備用。用羹匙裝入調好的豆腐泥，上麵撒上芫荽葉，上籠蒸5分鍾左右取出，均勻地擺在裝銀耳的盤子裏。鍋中加入水、精鹽，燒沸後加入味精，用少量濕澱粉勾芡，澆在銀耳上麵即成。
功效：美容嫩膚，滋陰清熱，寬腸降濁。
營養分析：銀耳能潤澤肌膚，促進新陳代謝，使皺紋變淺以至消失。豆腐能使皮膚嫩滑，蓮子龍眼燉老鴨，免生暗瘡。
37.燉老鴨
原料：老鴨1隻、蓮子、芡實、薏仁各30克、龍眼肉8克。
製作：將上述配料放入高湯中，文火熬4小時。
功效：適用於皮膚粗糙、黑斑，皺紋較多者。
營養分析：鴨肉的蛋白質含量比畜肉含量高，脂肪、碳水化合物含量適中，鴨肉是含B族維生素和維生素E比較多的肉類。此外，還含有比較高的磷、鈣、鐵、銅、鋅等微量元素。可鴨肉性微寒，味甘鹹，具有滋陰養胃。