製作：1. 將大米粉放在盆內，加入泡打粉、幹酵母、適量清水和勻成幹稀度的料漿；
2. 再蓋上幹潔布，發酵8小時左右；
3. 加入蜂蜜、臘肉顆粒和勻，放入料漿內上籠蒸熟即可。
用法用量：早餐、中餐、晚餐。
功效：健脾開胃調理、腹瀉調理、產後恢複調理。
營養分析：臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬，再經風幹或熏製而成，具有開胃祛寒、消食等功效。醃製食品中有較多量的硝酸鹽，且不可過量食用。
禁忌：大米不宜與馬肉、蜂蜜同食。
98.紅燒豬肘
原料：豬肘750克，棗（幹）50克，陳皮5克，薑15克，大蔥10克，料酒10克，鹽3克，醬油5克，胡椒粉2克，味精2克，花生油20克。
製作：1. 將豬肘刮洗幹淨，入沸水鍋內汆去血水，撈出，用清水衝幹淨；
2. 生薑洗淨拍破，蔥切長段；
3. 鍋置大火上，加適量花生油，放入豬肘、精鹽同炒，加大棗、生薑、蔥段、陳皮、胡椒粉，注入2000毫升肉湯、料酒、醬油，大火燒開，打去浮沫，改小火慢燉至濃稠時，撿出薑蔥，入味精調味即成。
馬鈴薯去皮妙法
馬鈴薯由於表麵大多凹凸不平，削平時經常連皮帶肉地一起削掉，十分浪費。如果把馬鈴薯放在開水中煮一下，然後再用手直接剝皮，就可很快將皮去掉，既省力，又經瀏，而且烹調後，味道也更加甘美。用法用量：早餐、中餐、晚餐。
功效：產後恢複調理、氣血雙補調理。
營養分析：豬蹄膀營養很豐富，含較多的蛋白質，特別是含有大量的膠原蛋白質，和肉皮一樣，是使皮膚豐滿、潤澤，強體增肥的食療佳品。豬肘，味甘、鹹，性平；有和血脈、潤肌膚、填腎精、健腰腳的作用。
禁忌：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。
99.水龜羊肉火鍋
原料：烏龜750克，羊肉（瘦）750克，鯽魚500克，豬肉（瘦）100克，豬腰子200克，蝦仁100克，香菜100克，雞腿菇（幹）100克，豌豆苗100克，白菜100克，白蘿卜200克，鹽15克，味精10克，胡椒3克，料酒40克，大蔥40克，薑30克，豬油（煉製）100克，花椒3克，香油5克，辣椒醬10克。
製作：1.烏龜經宰殺後，入沸水中燙約2分鍾，去掉腳上的爪和黑皮，除去外殼，取出內髒洗淨，再入沸水中汆盡血水。羊肉切成約4厘米見方的塊，入水鍋中汆盡血汙。鯽魚經初加工後洗淨。豬腰片去腰臊後剞成眉毛形（先反刀斜剞，再直刀切成三刀一斷的條）。鮮蝦仁從背部片開，挑去沙線。雞腿菇，香菜，豌豆苗，白菜心整理洗滌幹淨。白蘿卜去皮後切成厚3毫米的片。以上各原料分別裝盤。
2.味汁調配：燉鍋置旺火上，放入鮮湯2000毫升，龜，羊肉，薑片，蔥段，料酒燒沸，撇去浮沫，再放入胡椒粉，花椒，豬油，改用微火燉至龜肉軟熟，羊肉酥爛時即可。精鹽，味精，香油，辣醬調勻成味碟。
3.正式烹調，將燉好的龜肉、羊肉連湯一起移至火鍋中，加入精鹽，味精調味，然後再將各配料上桌，分別放在火鍋四周，食時先下鯽魚，再燙製其他原料。
扁鵲看病行醫有“六不治”原則：一是依仗權勢，驕橫跋扈的人不治；二是貪圖錢財，不顧性命的人不治；三是暴飲暴食，飲食無常的人不治；四是病深不早求醫的不治；五是身體虛弱不能服藥的不治；六是相信巫術不相信醫道的不治。
扁鵲（活動期公元前4世紀初）中國戰國時期的醫學家。學醫於長桑君。有豐富的醫療實踐經驗，反對巫術治病，總結前人經驗，創立望、聞、問、切的四診法。用法用量：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：補虛養身調理、氣血雙補調理、營養不良調理、產後恢複調理。
營養分析：烏龜肉營養豐富，含豐富蛋白質、礦物質等，烏龜蛋白有一定的抗癌作用，能抑製腫瘤細胞，並可增強機體免疫功能。龜肉味甘、鹹、性平，具有養陰補血、益腎填精、止血之功效。
禁忌：龜肉不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜同食。