要想在下館子的同時，了解中國的飲食文化，還得注意各民族不同的特色：回族的烤羊肉串、蒙古族的奶茶、藏族的糌粑、朝鮮族的冷麵等，都不妨嚐一嚐。近年來，隨著改革開放的發展，各類西式餐館亦紛紛開張，這就為我國現代家庭了解世界各地的飲食文化提供了便利條件。相當於中國小吃的西式快餐、物美價廉，很可以一嚐為炔。三明治、熱狗、漢堡包食品，目前十分常見，日本、美國、法國、俄羅斯、匈牙利等國風味的餐館也都有不少價錢不貴，但確有代表性的食品供應。有些人以為上西餐館花費大，其實，它並不貴於中餐館。既然想去“吃”的同時，學點知識，那麼，西餐館是不能不去的。
眾所周知，同樣一道菜，出自手藝不同的廚師之手，大有優劣之分。因此，要研究一下館子的學問，必須熟悉有名的飯館。
當地著名的老字號飯館之門，是不可不登的。北京的全聚德、上海的老正興、廣州的大三元、天津登雲樓等，終日顧客盈門，正說明國人的偏愛，現代家庭，怎能不去湊個熱鬧？
除了老字號外，近年來全國各地都新建了一大批中、高檔的飯店、賓館。這些飯店、賓館一般都聘請了國內名廚，經營著各具特色的菜肴。事先了解一下它們的特色，逐一品嚐，也可以擴大“下館子”的範圍。有些高層飯店，為了招徠顧客，還特設了旋轉餐廳。例如錦州的錦州大廈的頂層就設有旋轉餐廳，顧客可以一邊進餐，一邊觀賞錦州城內外的秀麗風光，費用雖然稍貴一點，獲得的享受卻大得多了。這樣下館子不僅可以滿足“口腹之樂”，還可能賞心悅目。
總之，下館子的學問不僅限於飲食之美，還包括地域、民族、民俗等多方麵的飲食文化。就此而論，要當個“會下館子”遊客還真得下一番功夫呢！
旅遊中怎樣喝
俗話說：三天不吃飯可以，三天不喝水不行。這正說明水在旅遊中的重要。
旅遊途中，由於出汗很多，消耗了大量的水分，必須得到一定的補充，才能保持旺盛的精力及強健的體魄。然而，在旅途中大量地喝水，對身體也有弊端。有時，它不但不能解渴，反而會增加渴的感覺。旅遊時經常有這樣的情況：剛喝了許多水，沒走多遠，又感覺渴，再喝，還渴。肚子喝脹了，終不能消除渴的感覺。這種情況，就屬於過量飲水刺激胃而引起的反常現象。這樣喝水，不但不能減輕疲勞，反而會加重疲勞感。
有經驗的旅遊者在行進中是很少喝水的，他們總是在出發前或休息後才喝水。在路上實在渴得厲害時，也隻喝一兩口，漱漱嘴，潤潤嗓子。這種飲法對於保存體力，保存食用水都很有好處。一切好的、訓練有素的旅遊者，都清楚地懂得：在最困難的時候，水就是生命，就是力量，就是勝利的保證。因此，他們總是自覺地把水及食品留到最困難、最需要的時候用。
旅遊的食用水最好是開水，在沒有開水的情況下也可以喝生水，但必須是流動的河水、幹淨的井水或泉水。在萬般無奈的情況下，較混濁的水也能飲用，但需加以過濾。最常用的過濾辦法為：在汙水窪的旁邊挖一個坑，使坑底低於水麵約30厘米，這時，水窪中的積水就會從坑壁滲入坑內，淘去混水，取出清水，再放入一些白礬對其加以沉澱淨化，這樣製成的水便可以食用了。盡管如此，這仍屬下策，能不喝生水時，盡量不喝，尤其是隻身的旅遊者，更應注意這一點。一旦引起急腹症，無人照顧，不但影響旅遊，而且有生命危險。
在熱帶森林中，某些植物體內貯存著大量可食用水，旅遊者可以用它們做水源。這種水既幹淨又衛生，極為難得。因此，在進入森林之前，應先向當地人請教，以便在林中尋找食用。
旅途中怎樣睡個好覺
有些旅遊者常常為旅遊中失眠而感到苦惱。失眠的原因是多方麵的，但主要是神經係統的活動規律被打亂了。此外，環境不安靜，白天多喝了茶，多抽了煙，或者記掛著家中的事情等等都可能引起失眠。原來就有失眠的人換了環境，失眠會更嚴重。
怎樣減少和避免旅遊中的失眠現象呢？一般地說，睡前不要喝茶、抽煙、檢查一下被褥、枕頭，使其厚薄高低適度，有條件的洗個溫水澡，對減少失眠都有好處。晚餐時飲少量的酒，對當晚入睡也有益處，因為少量的酒可促使大腦皮層的抑製活動加強而促進睡眠。但不宜多飲，否則反而引起大腦皮層興奮活動加強而不易入睡。另外，旅遊期間應盡量保持原來的生活習慣，這對消除失眠現象也有作用。
如果一旦失眠，不要著急。不要老是開燈看手表去計算多久沒有入睡，這樣會更加心煩。要盡力保持情緒安定，盡量使你的肢體擺著舒適，讓全身肌肉鬆馳，還可不時有意地打嗬欠。
每打一次嗬欠後，把身體位置稍作變動，使肌肉更加放鬆。這樣，不久就會感到眼皮沉重而慢慢入睡了。
當然，服用一些安眠藥片也是有效的辦法。常用藥有：利眠寧、安定、舒樂安定等，每次一或兩片，睡前半小時服用。但是，旅遊中的失眠僅僅是暫時的神經失調，不是病態，最好在上述辦法完全無效的情況下才服用。
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