竹蓀銀耳蓮子湯
【材料】
幹竹蓀15克，銀耳9克，鮮蓮子40克，雞蛋、味精、精鹽、鮮湯各適量。
【操作】
竹蓀用冷水發好洗淨，去外膜，切成斜形塊，置冷水中浸泡。銀耳水發洗淨，去蒂。鮮蓮子放在沸水中焯10分鍾，刷去蓮衣，洗淨撈起，用冷水浸泡。雞蛋打入碗中攪成糊。鍋中加水燒沸，倒入雞蛋糊，再加入竹蓀、銀耳、蓮子，文火燒10分鍾，加入調味品即成。
【功效】
滋陰利水，減肥健身。適用於單純性肥胖症。
鯉魚赤小豆湯
【材料】
鯉魚1條，赤小豆30克。
【操作】
鯉魚去鱗及內髒洗淨，與赤小豆同入鍋中，加水煮熟，早餐食用。
【功效】
消腫除滿，補脾健胃。適用於單純性肥胖症。
杏仁陳皮羊肉湯
【材料】
杏仁、陳皮各10克，羊肉250克，食鹽、薑、蔥、五香粉各適量。
【操作】
將全部用料同入沙鍋燉爛，加蔥、薑、鹽、五香粉適量，稍煮即可食用。
【功效】
健脾益腎，化痰止咳。適用於單純性肥胖症。
冬菇津白肉絲湯
【材料】
豬瘦肉100克，津白50克，冬菇2隻，料酒、醬油、清湯各適量。
【操作】
1.豬肉切絲，用醬油、料酒拌醃；冬菇和津白先用水浸泡；冬菇去蒂切絲；津白去硬頭切成兩段，手撕成絲。
2.鍋內放入高湯，放入冬菇和津白，煮滾加入肉絲，再滾開，湯中加鹽盛入碗中，淋上幾滴酒即成。
【功效】
開胃健脾，對減肥健美有幫助。
豆腐生菜肉絲湯
【材料】
豆腐200克，生菜、肉絲各30克，植物油、紹酒、鹽、味精、清湯、麻油、生粉各適量。
【操作】
1.豆腐去皮切塊，放入開水鍋中焯去豆腥味，冷水浸泡；用生菜入沸水鍋中焯水，再切成粗末；肉絲亦入沸水鍋內焯水。
2.炒鍋燒熱後放生油，燒熱後投入肉絲，濺入紹酒，加入清湯、豆腐，再放入生菜末、鹽，煮開後加入味精，用生粉勾芡，淋入麻油即可。
【功效】
利消化，減肥。生菜含有甘露醇等有效成分，具有促進血液循環、消熱利尿、健胃生津等功效。
蘿卜茅根瘦肉湯
【材料】
芫荽50克，紅蘿卜500克，新鮮白茅根、瘦豬肉各200克，鹽少許。
【操作】
1.芫荽、紅蘿卜、白茅根、瘦豬肉洗幹淨；芫荽切段；紅蘿卜去皮切成塊狀；白茅根切段。
2.瓦煲內加入清水，用猛火煲至水滾，後放入以上全部材料，改用中火繼續煲30分鍾，加鹽少許調
味，即可飲用。
【功效】
清熱利濕，補脾益胃。
豆腐山斑肉片湯
【材料】
白豆腐1大塊，剖淨的山斑75克，肉片100克，生粉、胡椒粉、精鹽和味精各適量。
【操作】
1.用油起鍋，將山斑放在鍋中煎透，濺入紹酒注入二湯，加入豆腐，用味精、精鹽調味。
2.用生粉將肉片拌勻，放在鍋內滾熟，撒上胡椒粉，倒在湯鍋裏便成。
【功效】
適用於單純性肥胖症。
豆腐黃瓜排骨湯
【材料】
老黃瓜1個，豆腐2塊，黃豆50克，排骨600克，陳皮1角，鹽少許。
【操作】
1.黃皮老黃瓜1個（約1500克重），原個留皮，洗幹淨，開邊去瓜瓤，切成大件；排骨洗幹淨，斬件；豆腐漂洗幹淨；黃豆去掉雜質，與陳皮浸透，洗幹淨。
2.瓦煲內加入清水，用猛火煲至水滾，放入材料，候水再滾起，改用中火煲至黃豆熟，以鹽調味，即可飲用。
【功效】
黃瓜豆腐有利於減肥，排骨可補益脾胃。
豆腐筍絲蟹肉湯
【材料】
淨梭子蟹肉100克，豆腐50克，筍肉、蛋清、水發香菇、蝦仁各適量，生油、米醋、胡椒粉、薑絲、芫荽葉、紹酒、鹽、味精、生粉各少許。
【操作】
1.筍肉洗淨；水發香菇擇洗淨；豆腐切絲；蛋清打勻。
2.炒鍋上火，放入生油燒熱，放入蟹肉、蝦仁、紹酒，加鮮湯燒沸，放入鹽、味精、胡椒粉推勻，淋入生粉勾芡，再將蛋清淋入，米醋入鍋，攪勻後，撒入芫荽葉，出鍋裝入湯碗。