第9章 飲食保健您的飲食習慣科學嗎?(2)(3 / 3)

各位千萬不要以為乘坐飛機是一件簡單的事情,如果處理得當,那麼,那確是一項美事,因為跟著而來的是賞心樂事的假期。

患病後哪些食物不宜吃患病毒性肝炎後,不宜進食海味、芋頭、山芋、羊肉、辛辣、油炸、高脂肪食物,不宜吸煙和飲酒。

患腎炎後,不宜進食鹹蛋、醬菜、腐乳、海味、豬頭肉、辣椒、醃菜等食物,不宜飲酒和吸煙。

患肺結核後,不宜進食辣椒、洋蔥、韭菜、生薑,不宜吸煙及飲酒。

患支氣管哮喘後,不宜進食花粉食物、海味食品、肥肉、蝦、南瓜、薺菜、雪菜及辛辣、油炸食品,不宜吸煙和飲酒。

患感冒後,不宜進食冷飲冷食、油炸食物及酸、腥、辣味刺激性食物,也不宜飲酒和吸煙。

患高血壓病後,不宜進食肥肉、山芋、辣椒、濃茶、咖啡,不宜吸煙和飲酒。

患胃、十二脂腸潰瘍後,不宜進食生冷、油炸、硬粗食物及辣椒、八角香料、蠶豆、土豆、芋頭、山芋、蚌、咖啡等食物,不宜飲酒和吸煙。

發熱時,不宜進食韭菜、生薑、胡椒、辣椒、羊肉、狗肉、貓肉等食物,不宜飲酒和吸煙。

荷蘭學者發現:早飯清淡心髒好荷蘭研究人員在《美國心髒學會雜誌》上發表研究報告稱,即使是烤麵包和人造黃油這些簡單的早餐仍使人體難以吸收。可造成凝血因子VIA升高。這種凝血因子與導致心髒病發作的有關因素相聯係。

該項研究的作者路易絲和她的同事讓91名老年婦女分別進食4種早餐。每種早餐都由脂肪提供50%的熱量。但所含脂肪酸的種類各不相同,其中包括高度飽和的動物脂肪、硬脂酸和亞油酸及亞麻酸。早餐物品包括小圓麵包、人造黃油、火腿和糕點及橘汁。實驗結果顯示,所有脂肪都使凝血因子升高。

研究人員指出,人們吃什麼種類的脂肪無關緊要,都有可能誘發心髒病,因為所有的脂肪都是惡性的,根本不存在“良性”脂肪問題。夏季不宜過量吃冷飲夏季天氣炎熱,人體出汗較多,尤其是兒童,在室外玩得滿頭大汗時常常貪吃冷飲,如冰棍、冰鎮汽水等,冷飲吃得太多對兒童是有害無益。

因為兒童胃腸粘膜對冷刺激非常敏感、吃過多冷飲會使胃腸道血管突然收縮,引起腹痛腹瀉,加之目前市售的汽水、可樂等飲料中含有大量小蘇打,會中和胃液,使消化能力下降,影響正餐食物攝入,阻礙兒童生長發育。另外,有些冷飲本身衛生狀態不好,加之孩子喜歡在街上邊走邊吃,很容易患消化道疾病。所以,不能讓孩子多吃冷飲。孩子從室外回家後最好先休息一下,然後少量多次地喝些溫茶水、涼白開水、綠豆湯或者吃些西瓜。

老年人宜喝紫菜湯紫菜曆來被人們視為珍貴海味之一,素有“長壽菜”的美稱。每100克幹紫菜含蛋白質25-35克,與大豆含量相似,氨基酸含量也很高。還含有豐富的維生素A、C、M,糖類及鈣、磷、鐵、鋅、碘等營養成分。老年人由於脾胃吸收功能減弱,多吃禽肉類食物不易消化吸收,而紫菜中的蛋白質容易消化吸收,很適合老年人食用。

《食療本草》記載:“紫菜主治熱氣煩塞咽喉,煮汁飲之。”李時珍曰:“凡癭結積塊之病,宜常食紫菜”。紫菜適用於甲狀腺腫大、淋巴結核、腳氣病等。肺膿瘍吐臭痰患者,可常幹嚼紫菜,有顯著療效。便秘者每晚飯前喝一碗紫菜湯,能成功的治療好便秘。紫菜中含有的維生素M,是治療胃潰瘍的良藥。常食紫菜還可減少婦女更年期綜合症及男性陽痿的發生。日本學者研究發現,常食紫菜有防老化、防貧血、治療夜盲、降低膽固醇等功效。紫菜作湯、炒食、調味佐餐均可。老年人喝紫菜湯更易於消化吸收。老年人常喝紫菜湯,對於防病治病,抗衰老都大有裨益。海蜇巧治老年病海蜇又稱水母,是一種營養豐富的海產品。自古以來,海蜇不僅是席上珍品,還是一味良藥。民間用海蜇治多種老年病,常具有獨特功效。

降血壓:用漂淨的海蜇皮125克、荸薺洗淨連皮用375克,加水1000毫升、煎至250毫升,空腹頓服。對早期高血壓患者效果最佳。

治疼痛:用海蜇皮貼於兩側太陽穴上,可法風止頭病;若頭昏腦脹、煩熱口渴,則采用海蜇頭63至94克,漂去鹹味,同荸芥等量煮湯服用。治大便燥結:用海蜇、生地各50克、荸薺100克,加水煎煮,每天3次服食,有良好的潤腸通便效果。

治無名腫毒:以海蜇皮用白糖揉軟,中開一孔,貼於患處,腫毒很快就會消退。甲魚雖補食有禁忌甲魚肉嫩味鮮,滋味獨特,營養豐富。祖國醫學認為,甲魚有滋陰涼血功能,可補勞傷。現代醫學研究表明,甲魚肉中含有一種抵抗人體血管衰老的重要物質,常食可以降低血膽固醇,對高血壓、冠心病患者有益。

殊不知,甲魚雖是滋補佳品,但食有禁忌,而且也不是吃得越多越好。