但是凡事有度，由於老年人的胃腸消化功能減弱，而豬蹄中脂肪含量高，所以每次不可吃太多，以免難以消化影響食欲。對於患有慢性肝炎、膽囊炎、膽結石的老年人最好不吃豬蹄，否則會使原有病情加重或誘使舊病複發。
吃肉皮可減皺紋人體為什麼會出現皺紋呢？這是因為人體細胞貯存水的機能出現了障礙，細胞水量明顯減少而呈現“脫水”表現。但膠原蛋白質又與合水的能力有關聯，人體若缺乏膠原蛋白質就會使細胞貯水機製發生障礙，以致皮膚幹燥出現皺紋。而在肉皮中含有豐富的生物大分子的膠原蛋白質，豬肉皮蛋白質的含量為豬肉的2.5倍；碳水化合物的含量比豬肉多4倍多；脂肪含量卻隻有豬肉的1／2。豬肉皮蛋白質的主要成分為膠原蛋白和彈性蛋白，膠原蛋白約占豬皮蛋白的85％。常食用肉皮可使皮膚貯水功能低下的組織細胞得以改善，減少皺紋，使君肌膚風采永駐。人體也可利用豬皮作原料，補充與合成膠原蛋白，再通過體內與膠原蛋白結合的水（體液）去影響某些特定組織的生理機能而收到補益精血、滋潤肌膚、光澤頭發、減緩衰老之功效。冬季氣候幹燥，多吃肉皮對養顏、減皺更有意義。
抗衰養顏食品芝麻芝麻所含煙酸、葉酸及維生素E等成分可促進細胞分裂，防止過氧化脂質對身體的危害，抵銷或中和細胞內衰老物質的積聚，起到抗衰老的作用。
龍眼又叫桂圓，含有葡萄糖、蛋白質、脂肪類及維生素A、B等。它有補腦、抗大腦老化作用。特別是其所含的維生素A、B都是駐顏、防止皮膚毛發衰老的重要物質。
枸杞含有多種不飽和脂肪酸及各種維生素、胡蘿卜素、微量元素鈣、磷、鐵等。具有養陰補血、益精明目、降血壓、降血脂、促進肝細胞新生作用。能治療脂肪肝、高血壓、糖尿病等。拘杞子還能增強淋巴細胞的免疫功能。
蜂蜜含有葡萄糖、果糖、蔗糖、酶類、生物活素以及微量元素鋅、鋰、鎂等。蜂蜜味甘平、補虛贏中，久服強誌輕身，不老延年。特別是蜂蜜中的鋅、鎂等是皮膚健美、美容的重要元素、能使人保持青春活力。
香菇香菇中含有維生素A、B1、B2、B2、維生素D、尼古酸及鈣、磷、鐵等無機和鹽，還含有30多種酶和十八種氨基酸、核酸類等。近年發現，香菇中的核酸類物質可以抑製血清和肝髒中膽固醇的上升，並可防止動脈硬化和降低血壓。香菇中還含有一種幹擾素的誘導劑，能誘導人體產生一種幹擾病毒的蛋白質合成的幹擾素，使病毒不能繁殖，提高人體的免疫功能。
食物幫你降血脂中醫自古就有“醫食同宗”之說。在日常飲食物中，許多普通的食物其實就是降低血脂的良藥。玉米含有豐富的鈣、鎂、硒等礦物質以及卵磷脂、亞油酸、維生素E，均具有降低血清膽固醇的作用，它們協同作用效果更大。中美洲印第安人中幾乎沒有高血壓病、高血脂症、冠心病，主要得益於他們以玉米為主食。大蒜英國科學家研究發現新鮮大蒜能夠大大降低血液中有害膽固醇的含量。大蒜的降脂效能與大蒜內所含物質--蒜素有關，大蒜的這一有效成分有抗菌、抗腫瘤特性，能預防動脈粥樣硬化、降低血糖和血脂等。洋蔥其降血脂效能與其所含的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸有關，這些物質屬於配糖體，除降血脂外還可預防動脈粥樣硬化，對動脈血管有保護作用。牛奶含有羥基、甲基戊二酸，能抑製人體內膽固醇合成酶的活性，從而抑製膽固醇的合成、降低血中膽固醇的含量。此外，牛奶中含有較多的鈣，也可降低人體對膽固醇的吸收。蘋果含極為豐富的果膠，能降低血液中的膽固醇濃度，還具有防止脂肪聚集的作用。蘋果中的果膠還能與其他降膽固醇的物質如維生素C、果糖、鎂等結合成新的化合物，從而增強降血脂效能。有報告指出，每天吃1-2個蘋果的人，其血液中的膽固醇含量可降低10％以上。燕麥含有極豐富的亞油酸，維生素E含量也很豐富，而且燕麥中含有皂甙素，可以降低血漿膽固醇的濃度。北京20餘家大醫院經過多年的臨床研究證實，燕麥確有明顯的降低血清總膽固醇、甘油三脂及β脂蛋白的作用，並能升高血清高密度脂蛋包，不論是對原發性還是繼發性高脂血症，都有很好的療效。
雞蛋蛋黃中的卵磷脂是一種很強的乳化劑，可以使膽固醇和脂肪乳化為極細的顆粒，從血管中排出，為機體組織所利用，從而降低了血漿中血脂的濃度。另外，雞蛋還可以使血中高密度脂蛋白增高，對心血管有保護作用。美國醫學家的臨床實驗報告也指出，蛋黃中的卵磷脂確實具有從體內排出血清膽固醇的作用，是高血壓動脈粥樣硬化和老年性癡呆的“克星”。
除上述食物外，茶、山楂、菊花、荷葉等，均有一定的降血脂作用。尤其是菊花，不僅能有效地降低血脂．而且可以降低血壓，作用持久而平穩。