大腦喜歡“吃”什麼一、大腦最喜歡“吃”糖：糖能順利地通過大腦的各道屏障進入腦組織，被腦組織吸收、利用。許多大腦特別發達的人都喜歡吃甜食，如“棋聖”聶衛平最愛吃西瓜，江鑄久喜歡吃桉葉糖，大腦工作效率驚人，其消耗的能量也驚人，僅占全身體重2％的大腦，卻要消耗人體總能量的20％，其中主要是葡萄糖。
二、大腦喜歡“吃”穀胱甘肽：過度氧化是大腦早衰的主要原因。存在於蛋白質中的“穀胱甘肽”是抗氧化，遏製細胞“生鏽”的物質。動物肝髒、魚肉中都含有豐富的穀腕甘肽和大腦所需要的其它氨基酸成分。
三、大腦愛“吃”卵磷脂：黃豆、蛋黃裏含有豐富的卵磷脂。這種植物性脂肪能在體內釋放“乙酸膽堿”，是腦神經細胞間傳遞信息的橋梁，對增強記憶非常重要。
要想使大腦保持良好的狀態，除了上述營養物質外，還要攝取維生素和微量元素，它們是大腦營養物質--分解酶的重要來源。科學家建議多吃水果和蔬菜，如菠菜、胡蘿卜、柑桔、檸檬、芒果、香蕉等。
護心食物要多吃多年來科學家通過流行病學調查研究發現，含有類黃酮、番茄紅素、葉酸、天然水楊酸等食物，在默默保衛著心髒的健康，常食這些食物對降低冠心病的發病率與病死率顯然頗有益。
一、類黃酮：為一種多酚類抗氧化劑，能抑製低密度脂蛋白氧化，減少血栓形成，每天吃相當一個蘋果中含有的類黃酮，可使老年男性冠心病死亡危險減少1／2。荷蘭學者研究證實吃類黃酮豐富的食物，患心髒病的危險可減少1／2。蘋果、葡萄、洋蔥、綠茶中均含此物質。
二、番茄紅素：為強效抗氧化劑，能阻止氧自由基損傷細胞膜、DNA基因，具有保護心髒，降低冠心病發作的危險性。尤以番茄汁、醬、沙司及西瓜、紅葡萄、龍蝦等食物含量高。
三、葉酸：30％至40％的男性心肌梗塞與葉酸缺乏密切相關。常食富含葉酸的食物，如紅莧菜、菠菜、生菜、蘆筍、龍須菜、豌豆、蠶豆、橙、柑桔等有護心作用。
四、天然水楊酸：如西紅柿、草毒、櫻桃、葡萄、柑桔等漿果類食物富含此類物質，常食有助抑製血小板的粘附、聚集，對預防血栓形成及降低高粘血症有一定稗益。十月蘿卜賽“人參”現代醫學研究測定，每五百克蘿卜中，含蛋白質三點二克，糖三十二克，維生素A原九十六國際單位，維生素c一百五十二毫克，尼克酸二點四毫克，以及微量元素鈣、磷和鐵。值得一提的是，蘿卜內含有的糖化醇素和芥子油成分對人體消化功能大有裨益。醫學家指出，糖化醇素能分解食物中的澱粉、脂肪等成分。芥子油具有辛辣味，能促進胃腸蠕動，增強食欲，幫助消化。民間素有十月蘿卜功過“人參”的美譽。
蘿卜真可謂藥食兩全。中醫認為，蘿卜味甘辛性涼，有下氣定喘、止咳化痰、利大小便、清熱解毒的功效。患有急慢性支氣管炎或咳嗽痰多氣喘者，用白蘿卜洗淨後切片或絲，加飴糖醃後食用，有降氣化痰平喘作用。翻胃吐食，可將蘿卜搗碎，加蜜水煎煮，細嚼慢咽，有和胃止吐作用。失音不語，可用生蘿卜汁、生薑汗各等份，漱咽。鼻衄用生蘿卜汁簡鼻並同以生蘿卜汁五十克，加黃酒少許，溫服。躍打損傷，淤血腫痛或燙火傷灼；用生蘿卜搗碎敷患處，有消淤散腫、活血止痛的作用。
現代藥理研究證實，生蘿卜汁還有緩慢的降壓作用。高血壓和動脈硬化的病人，用生蘿卜汁加蜂蜜可做很好的輔助食療品。蘿卜還有較好的抗癌功能。這是因為蘿卜內含有纖維木質素，能提高噬細胞吞噬細菌、異物和壞死細胞功能，從而增強人體的抗癌能力。
食療降血壓高血壓是十分常見的疾病，高血壓除服藥外，合適的飲食也具有治療作用。
鈉攝食過多易導致高血壓。這是因為鈉與水總是緊密相隨，攝食鈉過多會引起水滯留，使血容量增加，因此高血壓患者應控製鹹食食物。而鉀與鈉是相拮抗的，補充鉀可促進體內鈉排泄，還可進入平滑肌細胞內，把細胞內鈉取代出來。從而可降低血壓。國外就有用“水果療法”治療高血壓的事例，因為許多水果如香蕉、蘋果、柑桔等都富含鉀。一般認為香蕉蒂為無用之廢物，其實不然，香蕉蒂含鉀更高，每天取香蕉蒂3～5個，加水適量，文火煎煮，沸後5分鍾飲服，一般高血壓病人在服用1周後血壓顯著下降，輕度高血壓者可恢複正常。
鈣對血壓有很大影響。近來國外研究表明，缺鈣可導致甲狀旁腺釋放“高血壓因子”，促進鈣離於內流進入血管平滑肌細胞，導致血管平滑肌痙攣收縮，血壓升高。補充鈣可降低血壓，使30～40％高血壓病人血壓降低恢複正常。牛奶、豆類及豆製品、魚蝦及小水產品、海帶、芝麻、肉骨頭、紅棗、薺菜等都富含鈣。尤其是牛奶，含鈣最多。