一、文火煎熬法：取十克以下西洋參一支，放入瓦罐中煮軟，然後取出用刀切成薄片，與糖箱塊一並放入罐中文火煎熬至其汁出，即可取出服用，最後將參渣全部吃掉。
二、泡用法：將西洋參煮軟取出，用刀切成數枚簿片，取5-7片為宜，入杯中，用沸水衝入，如同飲茶，最後將參渣一並服下。
三、口含法：將西洋參數片放入口中含服，如同吮嚼水果糖一般，最後將參渣一並吞下。
食人參進補的用量與方法人參的進補用量，因參類不同可每日3～9克。自冬至到立春，以服用100～300克為宜。如因體質虛弱，病情需要，可適當增加劑量或配合其藥物服用。一般服用10天或15天後便應停服幾天再繼續服用。人參的服用時間，以每日早晚空腹時服用為好。下麵簡介幾則傳統的服用方法：
人參湯：將人參置參盅內，放入半碗水，融水燉10-49分鍾，早晚各服1次。第二次服完參湯後，可將參渣咀嚼一起服下。
人參粉：將人參加工成細粉，溫水吞服。人參酒：把人參切碎後，浸泡在白酒中，2周後即可服用。
人參切片含服：慢慢咀嚼參片，將參渣一起服下。該法由於攜帶、服用均便，特別適宜外出旅行。此外，也可將人參配合其他滋補藥物熬成膏，早晚衝服。
結合食療進補人參，即是餐桌佳肴，也是進補珍品。如參歸燉豬心、參歸腰子、人參煨雞、人參蟲草燉鴨等。
根據傳統經驗，在服人參期間不可同時食用蘿卜和蟹；忌食綠豆，以免影響效果，如遇感冒發熱或婦女行經期應停用。
下個世紀喝什麼如今，世界飲料正在展開一場大戰，競爭日益激烈。為了占領下個世紀飲料市場，世界各國都在開發新型的飲料產品，其發展趨勢有以下幾種果汁飲料傳統的果汁飲料大多為橙汁，歐洲一些國家以蘋果榨汁，都深受消費者歡迎。
蔬菜飲料將蔬菜加工成蔬菜汁作飲料，是近年來發達國家興起的飲料新潮流，其營養價值高，是人們喜歡的主要原因。它含有人類賴以生存的碳水化合物、蛋白質、脂肪、粗纖維、微量元素、維生素等，特別是含有生理活性物質一酶。
痛定思痛話補碘山東省單縣796名小學生服用“碘鈣營養片”，412名出現中毒反映；遼寧省興城市644名小學主服用碘油丸，450人出現不良反映；蘭州市西固區437名小學生服用“海藻碘營養片”，半數學生出現不良症狀；出現過類似群體不良反應的還有河北、湖北、河南、寧夏等省、自治區。在這一個個事件發生之後，在我們冷靜下來之時，需重新審視的便是--補碘源於缺碘，我國是一個缺碘大國，全世界10億人生活在缺碘地區，其中4．2億在中國。
碘缺乏病（IDD）嚴重影響兒童智力。由於嚴重缺碘所致的地方性克汀病患者，智力低下，成為終生智力殘疾者在我國就有20萬人。
有些IDD兒童雖然貌似正常，但不能像正常孩子那樣讀書，這種智力低下兒童被稱為亞克汀病，在我國竟多達800餘萬人。
由於IDD嚴重影響缺碘地區人民的身體健康，並對我國經濟建設造成嚴重不良影響，因此，我國政府在1992年製定的《九十年代中國兒童發展規劃綱要》中明確規定，到2000年基本消除IDD。
預防IDD最有效的措施是食鹽加碘。我國幾十年對IDD的防治經驗，以及世界各國的實踐，均證明碘缺乏區居民，隻要正確食用加碘食鹽，就能有效控製IDD的發生。這是一項簡便易行、行之有效和經濟實用的方法。為了確保此項工作的開展，我國從1995年10月起實行全民食鹽加碘措施。即無論是否生活在缺碘地區，一律食用加碘食鹽。這樣做對於生活在非缺碘地區居民，會不會出現高碘危險？回答是否定的。因為正常人每天攝入1000微克碘是安全的，而通過加碘食鹽隻能攝入碘200微克左右，從其他食物中獲得碘約200-300微克，兩者總數約500微克，為安全量的一半。
警惕吃出來和躺出來的糖尿病糖尿病，這種20年前還很少聽說的病，如今人們對它已不陌生了。一項權威的普查顯示，80年代初，我國每1000人中患糖尿病的僅有8．7人，而今，在每100人中就有6人患上了顯性或隱性的糖尿病。那麼，人為什麼會得糖尿病？糖尿病該如何預防和治療？帶著這些問題，記者走訪了中國中醫藥學會糖尿病治療中心主任吳以嶺教授。
談到糖尿病的發病原因，吳以嶺介紹說，目前比較普遍的看法是，糖尿病的發病原因包括內因和外因兩部分。內因指遺傳，即家族中有糖尿病史；外因指肥胖、高糖高脂肪食物、運動量不足等。許多患者雖沒有家族病史，但他們每日的熱量攝入多、消耗少，最終誘發糖尿病。有人說，糖尿病是吃出來和躺出來的現代富貴病，這話有道理。
吳以嶺教授告誡人們，目前在世界範圍內，還沒有找到根治糖尿病的辦法，這就意味著一旦得上，糖尿病將伴隨病人終生。糖尿病的危害在於它可能並發100多種急、慢性疾病。糖尿病的致死率僅次於心腦血管病及腫瘤。糖尿病雖然不能治愈，但可以通過治療來控製住病情的發展。目前，中醫對糖尿病及各種並發症的治療，走的是標本兼治之路，效果不錯。