植物類天然藥物
古代就有“藥食同源”之說，即治病使用的藥物與人類賴以生存的食物來源相同，都是來源於自然界。留心的人也許發現，中醫用來治病的中藥，很多是平時食用的食物，例如蜂蜜、蓮子、小麥、龍眼肉、黑芝麻、粳米等。現今，隨著人們回歸自然的趨勢日益高漲，天然藥物也就倍受青睞。我們身邊的花果、蔬菜、莖木、蟲鳥及海洋生物都有著較好的藥用功效。如何使用它們進行日常生活的保健，特別是在身體稍有不適，但不需要吃藥的情況下使用它們，充分發揮它們的藥用作用。這就需要我們了解其特性、藥用作用、明確其適用範圍。為此，我們在第一章的天然藥物中對常見的天然藥物作一介紹說明，皆在拋磚引玉，物盡其用。你會發現“處處留心皆是藥”。此外，我們還將向大家介紹一些家庭常備藥物的功效及使用原則、範圍。願人人科學用藥，增強體質，保健強身。
一、花類
婀娜多姿的花卉點綴了色彩斑爛的大自然，“濃綠萬枝紅一點，動人春色不須多”。在現代家庭蒔養的絢麗多姿，馥鬱馨香的花卉中，有許多品種都有一定的藥用價值，在發揮其美化環境、淨化空氣，增添生活情趣等功能之餘，可以就地取材，利用其花、葉、果、莖、根防病治病，增進健康，花卉確有“良醫不能措其術，百藥無所施其功”之處。
牡丹花
牡丹花因其“國色”、“天香”，素有“花中之王”之稱。由於武則天貶牡丹神話故事的流傳，人們又賦予牡丹威武不屈的形象，謂之“不特芳姿質足壓眾葩，而勁骨剛心尤高出萬卉”。唐代劉禹錫的《牡丹詩》可謂千古佳句：“庭前芍藥妖無格，池上芙蕖淨少情。唯有牡丹真國色，花開時節動京城。”
它不僅是一種名貴的觀賞花卉，而且是曆史悠久的貴重藥材之一。我國第一部牡丹專著——宋代歐陽修的《洛陽牡丹記》中說：“牡丹初不載文字，唯以藥載本草。”醫聖——張仲景，確切地在他的藥方中應用了牡丹。治腸痛的著名金匱方“大黃牡丹湯”，就是以牡丹、大黃為主藥，加以冬瓜仁、芒硝組成的。
“牡丹”又名“鼠姑”、“木芍藥”、“富貴花”、“百兩金”。它是毛茛科植物牡丹的花，為多年生落葉小灌木，春末夏初開花，以洛陽牡丹最負盛名，花期為5～7月，可在此間采摘。它花型特大，單生枝端，單瓣或重瓣，有紫、紅、白、黃等色。中醫認為牡丹花、根、根皮皆能用藥。
牡丹花，性平，味苦淡，無毒，具有調經活血之功效，可治療婦女月經不調，經行腹痛。丹皮具有清熱涼血、活血散瘀、清肝降壓、鎮靜之效。主治熱病吐血、衄血、血熱斑疹，急性闌尾炎、血瘀痛經、經閉腹痛、跌打損傷，瘀血作痛、高血壓病、神經性皮炎、過敏性鼻炎。
明代的《二如亭群芳譜》雲“煎花，牡丹花煎法與玉蘭同，可食，可蜜浸。”用牡丹花製成的“牡丹酒”，色正味醇，清香爽口。將洗淨的牡丹皮30克，鮮白茅根200克，麥冬100克，桔梗30克，浸泡於冷水中半小時後，連同浸液倒入大砂鍋內，加冷水浸沒；用中火燒開後，改用小火慢煎1小時，濾出頭汁；再加冷水3大碗，煎二汁，濾出；再將頭汁，二汁加蜂蜜1000克倒入大瓷盆內，加蓋，不讓水蒸汽進入；用旺火隔水蒸2小時後離火，即成“丹皮，茅根養血蜜”；每日3次，每次一匙，溫開水送服，90天為一療程，能清肺中伏火，養血止血，祛痰液，補肺氣，潤大腸，調和氣血；連續服用可使支氣管擴張引起的咯血症逐漸痊愈。
牡丹花6克(幹品)，粳米適量。將粥熬製粘稠，放入牡丹花，稍煮即成。用於婦女月經不調、經期腹痛等症。
牡丹皮、赤芍、連翹、地膚子各9克，蟬衣6克，白蘚皮12克，苦參10克，水煎服可治急性蕁麻疹，皮膚瘙癢。
牡丹皮5克，水煎，每晚服一次，10天為1療程，可治過敏性鼻炎。
現代醫學研究發現丹皮含牡丹酚原甙(酶解後生成牡丹酚和牡丹酚甙)，揮發油(芍藥酚)，甾醇，生物堿等。對金黃色葡萄球菌，福氏痢疾杆菌、傷寒杆菌、副傷寒杆菌、變形杆菌、綠膿杆菌、大腸杆菌、皮膚真菌均有抑製作用。
月季花
月季，“花開花落無間斷，春來春去不相關”。月季以奇容異色，冷豔爭春，花期特長而獲“花中皇後”的美譽，花色有紅、橙、黃、白諸色。香氣濃鬱、色澤豔麗。明代劉繪寫詩讚歎：“綠刺含煙鬱，紅苞逐月開，朝花抽曲沼，夕蕊壓芳台。能鬥霜前菊，還迎雪裏梅。踏歌青岸上，幾度醉金杯。”
月季花，屬薔薇科植物，常綠藤本或常綠灌木。月季花以花、花蕾、根、葉供藥用。花期為5～9月，夏、秋季采摘半開放的花朵。它味甘、溫。入肝經、脾經。花可活血調經，散毒消腫，止痛。治月經不調、痛經、癰癤腫毒、瘰鬁、結核(未潰破)。葉可治淋巴結結核，跌打損傷。根可用於治療外傷損患、白帶、遺精。葉外用搗爛敷患處。
月季自古以來就和人們的身體健康密切相關。李時珍在《本草綱目》中曾提到：“月季花處處人家多栽插之，氣味甘溫、無毒。主治活血、消腫、解毒。”隨著臨床應用，證明月季花不僅花朵有藥用價值，而且其葉和根均可藥用。一般選用紫紅色有香味的品種，以其花朵為藥用。是婦科良藥；大紅花蕾浸酒，能強筋，安神；有些品種的果實中，還富含維生素C。
月季花10克，煎湯代茶1次飲下，用於閉經腹痛。
月季花10克，綠茶10克，水煎湯，飲用一半，餘湯用來熏洗患處，用於血熱風盛，皮膚搔癢。
月季花9～15克，用開水泡服，用於高血壓。
月季花1克(鮮花20克)，紅糖30克，或加入紅茶1.5克，用開水浸洗10分鍾，頻飲。用於肝鬱不舒，胸腹脹滿，月經不調。也可用於筋骨疼痛、腳膝腫痛和跌打損傷等症的恢複。
梅花
梅花是我國特有的花卉，性耐寒，傲霜雪，多為白色或粉白色，還有淡墨色、紫紅等。北朝的庚信賦《梅花》詩：“當年臘月半，已覺梅花闌。不信今春晚，俱來雪裏看。樹動懸冰落，枝高出手寒。”
人們對梅花的最初認識與利用，不是它的花，而是果實。遠在商周，梅就是宴席上的珍貴果品。因味酸，又與鹽一起作為調味品，用來“和羹”、“膾獸”，還將它製成果脯，用於祭祀和食用。三國的曹操用“前有梅林，結子甘酸，可以止渴”，振奮迷途士兵的鬥誌，留下了人所熟知的典故“望梅止渴”。古代燒肉、燒雞時加野生青梅的烹調習慣，至今仍在滇西下關、大理等地的白族人民那裏保留了下來。燉雞，燒肉時投入數枚青梅，可使其易爛而味更鮮美。
梅花的花性平，味酸澀，入肺、肝經。有清香開胃，散鬱化瘀，生津助氣之功效。我國用梅花保健、治病有著悠久的曆史。梅花有紅、白之分，其功用也不盡相同，臨床用藥以白梅花(綠萼梅)為主。《本草綱目》就有“其味性酸、澀、無毒”的記載。青梅可製成烏梅、白梅供藥用；梅核仁搗爛後加醋，可以消除腫痛；梅葉、根煎湯可息痢止霍亂。臨床常用它來治梅核氣，肝胃氣痛，食欲不振等病症。用白梅花、白菊花、玫瑰花各適量製成“三花飲”，泡開水服有清涼解暑、平肝明目的作用，為夏季不可多得的清暑飲料。烏梅(主要有青梅果)經百草煙熏加工後，是我國出口藥材之一。花蕾的蒸餾液，稱蒸露，用於點茶，可生津止渴，解暑滌煩。白梅蒸露能解先天胎毒；如和金銀花露合用，可治六月未出痘小兒。對唇上生瘡，用白梅花瓣敷貼，至開裂出血者即止。將烏梅肉30克、葛根3克、紫蘇葉15克、薄荷1.5克，加水560毫升煎煮半小時後濾過藥汁，再加500毫升水煎煮一次。合並兩次藥汁，加冰糖適量即成“冰糖梅蘇飲”，能清熱解暑、生津止渴，對夏季外感暑熱，頭目眩暈、口渴咽幹的患者，是較好的保健飲料。
綠萼梅3～6克，加適量蜂蜜，開水浸泡後代茶飲。用於暑熱或因熱傷胃陰引起的心煩口渴。雞蛋1枚，在一端開口，放入綠萼梅7朵，然後封住口，放在鍋上蒸熟，去梅花食蛋。每日1枚，連服7日。用於瘰鬁不消。用綠萼梅6克，柿餅2個，煎服。用於治療咽部梗塞感。
現代研究證明烏梅含枸櫞酸、蘋果酸、琥珀酸等有機酸，能增強膽囊收縮，促進膽汁分泌。體外實驗，它對大腸杆菌、痢疾杆菌、霍亂弧菌、皮膚真菌等均有抑製作用。
菊花
菊花盛開在九月重陽之時，有紅的、黃的、紫的、白的、墨的，千姿百態，芬芳四溢。陸遊曾為菊賦詩：“菊花如端人，獨立寒冰霜。名紅先秦書，功標列仙方。紛紛零落中，見此數枝黃。”
菊花為菊科植物菊的頭狀花序。多年生草本。品種很多，秋季開花，為著名的觀賞植物，采摘的最佳季節為霜降前花正盛開時。
菊花曆來就有長壽之花，抗衰老之花的雅稱，在我國最早的一部藥學專著《神農本草經》中，就把菊花列為上品。《本草綱目》謂之：“久服利氣血，輕身耐老延年，作枕明目，葉亦明目，生熟並可食。”陶弘景曰：“久食菊花能令頭不白”。三國時代，曹操的兒子曹丕，給他的好友鍾繇寫了一封關於菊花的信，信中寫到，使人送他一束菊花，因為在秋天萬木凋零的季節，隻有菊花絢麗多姿，茂盛地生長，可見它有天地的真氣，是可以使人延年益壽的好東西，因此送來供他研究長生的道理。
從漢魏開始，就用菊花釀製菊花酒。據《西京雜記》記載：“菊花舒時，並采莖葉，雜黍米釀之，至來年九月九日始熟，就飲焉，故謂之菊花酒。”當時帝宮後妃皆稱這種花酒為“長壽酒”，把它當作生活上的一種必需品，並互相饋贈。清代有文獻記載：“菊花酒，治頭風，明耳目，去痿痹，消百病。用甘菊花煎汁，同麵米釀酒，或加地黃、當歸、枸杞諸藥亦佳。”明代高濂的《遵生八箋》雲：“菊苗粥，用甘菊新長嫩頭，叢生葉摘來洗淨，細切，入鹽同米煮粥，食之。清目寧心。”
我國首家“藥膳滋補餐廳”於成都開業，其100多條藥膳食譜中，則有按古代方法烹製，治頭暈目眩，風熱上攻的“菊花肉片”。它由一塊塊蔗糖熬漿泡製的白嫩豬肉加工製成，玲瓏剔透，猶如白玉，每塊之上沿著絲絲菊瓣，飽飲油脂糖甜，兼有金黃色澤，香甜不膩，味美異常。南方名菜“菊花鍋”和廣東的“蛇羹”都離不開新鮮菊花。
“真菊延齡，野菊泄人。”一語道破了真菊與野菊醫療功用的不同。白菊、黃菊可用作補益防病，而白菊通肺氣，祛風熱；黃菊入血，益血潤容，兩者在臨床應用時應有所側重。杭菊氣味芬芳，是泡茶的佳品，可以消暑、解熱、驅風、潤喉、養目、去翳、解酒。滁菊氣味幽香，尤其是絨球形的菊花，係藥中珍品。將1000克鮮菊花瓣加水15倍，煎煮半小時後，濾過藥汁，再加水10倍，煎煮半小時，擠出並濾過藥汁，藥汁合並濃縮至流膏狀，並兌入煉好的蜂蜜適量，即成“菊花延齡膏”；日服2次，溫開水衝服，每次服10～15克，有疏風、清熱、明目之效。將30克鮮菊花用開水沏泡，兌入適量蜂蜜，即成“菊花延齡飲”，能疏風，清熱明目，可治療風熱感冒，且可作為肝陽上亢所致頭痛目眩的高血壓患者的常用保健飲料。
還有一種簡便易行的“菊花茶”，泡製如下：將10克幹菊花放入杯中，用冷開水衝洗，除去灰塵，濾出冷水，然後用剛燒沸的開水衝泡大半杯，泡後立即加蓋，5～10分鍾後代茶飲。頭汁飲盡後，再衝再飲，味淡為止。其有養肝明目、清熱祛風之效；高血壓病、冠心病之輕度心絞痛、慢性膽囊炎等，長期服用，均有輔助治療作用。不宜過夜，宜當天泡，當天飲完。菊花15克、麥冬10克、生地10克，水煎服，每日2次可預防中暑。菊花15克，水煎服可用於酒醉不醒。
現代醫學研究發現菊花中含菊甙、腺嘌呤、氨基酸、膽堿、水勞堿、黃酮類及維生素B1。對葡萄球菌、鏈球菌、綠膿杆菌、流感病毒及皮膚真菌有抑製作用。大劑量有明顯的解熱和降血壓、擴張冠狀動脈及增加冠狀動脈血流量作用。
杜鵑花
杜鵑花又名“映山紅”、“滿山紅”、“鵑花”，為我國三大自然花卉之首(報春花，龍膽花)，在春夏季杜鵑鳥鳴叫時開花，有紅、紫之分，色彩絢爛，花期長久。有詩雲：“杜鵑花與鳥，怨豔兩何賒。疑是口中血，滴成枝上花。一聲寒食夜，數朵野僧家。謝豹出不出，日遲遲又斜。”
杜鵑花為杜鵑花科植物杜鵑花的花。為常綠或半常綠灌木，生於山坡、林中、或岩畔，花期在4月，此間花盛之時采摘，曬幹。
《本草綱目》雲：“小兒食其花，味酸無毒。”現浙江山區兒童仍有生食映山紅花朵的習慣。如將映山紅花去心，拌炒雞蛋吃，有健胃、益氣和養顏的功效。采大白花杜鵑，繡葉杜鵑、粗柄杜鵑、厚葉杜鵑的花蕾或鮮花，用開水煮沸即撈起，再用清水浸泡漂洗，除去苦澀味，可炒食作蔬菜，別具清香風味。杜鵑花芳香油是配製調合香精的好材料。百合杜鵑、纖毛杜鵑、附生杜鵑、白麵杜鵑、寶興杜鵑等香味濃馥的品種，常被人們用溶劑浸取其鮮花浸膏，作為高級香料用。百裏香杜鵑的芳香油，主要含大牛龍牛兒酮，有祛痰平喘鎮咳作用，可用以治療慢性支氣管炎。中醫認為杜鵑花味酸甘、溫。和血、調經、祛風濕。治療月經不調，跌打損傷，風濕痛、吐血、衄血。
映山紅的根治月經不調；花治帶下；鮮葉搗爛敷傷處，可止血消腫。長蕊杜鵑則可用來治狂犬病。暢銷國內外的“消咳喘”中成藥，就是用北方野生種映山紅製成的，可治慢性支氣管炎、氣喘、咳嗽。此外，杜鵑花還是抗二氧化硫、臭氧等汙染的理想花卉。對氨氣很敏感，可作監測氨的指示植物。
黃杜鵑，又名“羊躑躅”、“鬧羊花”有大毒。近年來經化學分析，證明它全株有劇毒，不能內服。其花和果均可入藥，有鎮痛、鎮靜之功，多用於外科作麻醉劑和浸藥酒用。其葉或花衝爛敷患處，可治皮炎、癬瘡等有特效。
蘭花
陳毅曾讚蘭花：“幽蘭在山穀，本自無人識，隻為馨香重，求者遍山隅。”蘭花是我國人民珍愛的花卉之一，她雖然沒有牡丹的雍容華貴，也沒有桃花的豔麗奪目，卻有著一種俊雅、質樸、安謐的風姿與魅力。她春夏不豔，冬秋不凋，芬芳冠群。孔子讚蘭花雲：“蘭當為王者香草。”蘭花的色彩豐富，紅、黃、橙、綠、藍、紫、白色俱全。一般推崇白色，即所謂“素心”，而以其花萼，花瓣皆清素無暇者為上品。
最為難得的是其香氣，其香似有若無，似遠又近，清而不濁，宜遠聞而不宜近嗅。蘭花的香味清醇，濃馥，可熏窨成“高級蘭花茶”。“以蜜漬蘭花，冬月點茶，芳香如初摘。”“素心建蘭花，乾之可以催生，除宿氣解鬱。蜜漬青蘭花，點茶飲，調和氣血，寬中醒酒。”用建蘭花蒸取的“蘭花露”“氣薄味淡，食之明目舒鬱。”紅門蘭的塊莖可以製成沙勒布粉，是胃腸炎患者的營養劑。熱帶蘭有明目清熱之效。白芨的球狀根莖可以生肌化瘀，止血潤肺。草蘭有清肺除熱，化痰止咳、涼血止血、解毒止痙之功。其根可治肺結核、肺膿瘍、跌打損傷，有接骨之妙；花可治勞傷咳嗽和赤痢；葉可治百日咳；種子治眼病。春蘭全草可治神經衰弱、腸道蛔蟲、痔瘡等病。蕙蘭全草可治婦女病，其素心花瓣陰幹可催生。
蘭花的藥用，以建蘭入藥最為常見。建蘭葉30克，生西瓜子10克、冰糖30克、水煎服可治百日咳。建蘭葉30克、水煎服，可治慢性支氣管炎。建蘭葉15克，泡水代茶飲可治妊娠惡阻。鮮建蘭根30克，搗爛取汁，調冰糖燉服可治肺結核咳血，肺膿瘍咳膿血痰。建蘭根30克，搗爛取汁，外塗傷處。可治跌打損傷。鮮建蘭根45克，蔥白5克，水煎，加紅糖調服，可治小便淋漓澀痛、尿血。
山茶花
山茶花為享有盛名的觀賞花卉，它多為紅色，也有黃、白、淡紅等色。每當花開放之際，如火燒雲霞，絢麗奪目。蘇軾曾雲：“山茶相對阿誰栽?細雨無人我獨來。說似與君君不會，爛紅如火雪中開。”
山茶花為山茶科植物山茶的花。它冬末春初開花，花期很長，迎寒霜而泰然自若，吐蕊於紅梅之前，凋零於桃李之後。
山茶花不僅觀賞價值很高，而且在藥用價值方麵用途也很廣。中醫認為山茶花味甘苦辛涼。入肝，肺二經具有涼血、止血、散瘀之功效。治療吐血、衄血、血崩、腸風、血痢、血淋、跌打損傷、燙傷。
山茶花種子可以榨油，含油量達45.27%，油除了可供食用外，還可入藥作補益劑，有治身體虛弱的效果；山茶花油還可作潤發油。其葉可以泡水代茶，服後使人神清氣爽，勞倦頓消。其花亦可製成茶花酒，別有一番風味。深紅色和紫色的山茶花，是療效較高的止痢良藥。紅痢用紅色花，白痢用白色花，和糯米同煮成粥食用之。
山茶花2～3朵，燉冰糖飲服。用於咳嗽吐血。寶珠山茶適量，研末後用開水衝服，用於痔瘡出血。山茶花研末外敷患處可治外傷出血，跌打損傷。山茶花研末，麻油調敷患處，可治燙傷。山茶花15克、紅花10克、紅棗15克，水煎服，可治吐血、血色鮮紅，或有血塊。
現代醫學研究發現，山茶花含花白甙、花色甙等，可抑製移植性軟組織腫瘤的生長。
梔子花
梔子花，夏日盛開，潔白如雪，煞是可愛。相傳梔子花為西域的艸詹匐花，有詩讚其“玉質自然無暑意，更宜移就月中看。”梔子花為茜草科植物山梔的花，早在漢代已成為名花，為理想的觀賞花卉。
梔子花還有著較好的藥用價值。中醫認為它性寒、味苦。可清肺、涼血。治療肺熱咳嗽、鼻衄。
梔子葉可“洗疳療痔，散毒瘡；同雞煮，則祛風”。梔子果實又名“越桃”，如與香豉煎湯內服，可解煩熱懊忄農，躁擾不寧。李時珍還用梔子、麵粉搗成糊狀物，外敷治外傷腫痛。梔子果實釀的酒，是上等飲料。梔子花含芳香油，可以用來熏茶或提取香精。用梔子花4朵、蜂蜜25克同煎服，可治肺熱咳嗽。如遇鼻血不止，用梔子花瓣6片，焙幹研末，吹鼻可以止血，梔子花也可食用。《廣群芳譜》載：“大朵重台者，梅醬糖蜜製之，可作羹果。”
將梔子花根鮮品500克(幹品減半)洗淨，濾幹，切成小塊，將豬前腿瘦肉500克(剔去肥肉)洗淨，切成小塊，然後將梔子花根和瘦肉倒入砂鍋內，再加冷水浸沒，用中火燒開後，加黃酒一匙，改用小火慢燉2小時，即成治黃疸有效的梔子花根煨肉湯。每日喝湯(不放鹽)2次，每次一小碗，熱服。梔子花根與瘦肉相伍，一補一瀉，功能補肝，清肝熱，利膽降壓、利水解毒，宜於黃疸性肝炎慢性期食用。用鮮梔子花根100克和淡竹葉根，白茅根、桑白皮各50克，水煎服，亦可治急性黃疸性傳染性肝炎。