孕婦每日膳食應能包括以上四大類食物，這樣就可使膳食多樣化，保證均衡的營養。
除了合理的調配以外，掌握正確的烹調方法也很重要。淘米時，搓洗要輕，減少用水量和淘米次數，做麵食時用蒸、烙的方法，少用油炸。蔬菜越新鮮越好，清洗前可用清水先浸泡1~2小時，先洗後切，切完立即下鍋，急火快炒；蛋類要煮熟後吃；炒菜最好用生鐵鍋，有助於防治妊娠缺鐵性貧血；燒排骨湯或煮魚時，可加少量醋，以增加鈣的吸收。
孕晚期膳食構成(每天攝入量)
米、麵400～500克豆類及其製品50～100克
蛋類2～3隻新鮮蔬菜(綠色蔬菜為主)500克
畜、禽、肉類200克水果1～2個
牛奶220毫升植物油30～40克
此外，每周進食1次豬肝，2～3次蝦皮、海帶或紫菜。
孕婦的飲食要求
合理飲食
1.需熱量較高，特別是懷孕中期以後，熱量應比平時高10%～25％；但是不宜吃過多的脂肪。
2.飲食多樣化，食量均勻，不偏食、挑食。魚、肉、蛋、動物內髒、豆類，不但可以供給胎兒成長所需和母體自己消耗所需的蛋白質，還可以供給一部分礦物質、維生素和脂肪。
3.多吃新鮮蔬菜和水果，可供給維生素C、A和礦物質（鈣、磷）的需要，且新鮮蔬菜中含有纖維素，可增加腸蠕動，防止便秘。
4.糧食最好采用粗米、麵或雜糧等，這不但可以供給熱能，還可以供給一部分礦物質、蛋白質和維生素B等。
5.胎兒骨骼成長對鈣和磷的需求量較大，魚、蛋、乳類中除含有豐富蛋白質，尚有多量的鈣和磷及維生素。芝麻醬、海帶、蝦皮等含鈣量也較多。此外，孕婦有貧血傾向，主要是對鐵的需要量大，宜多食含鐵多的食物，如雞蛋、瘦肉、肝、腰子、紅棗、桂圓、菠菜、芹菜等。如飲食不能滿足鐵的需要量，可口服適量的硫酸亞鐵。
6.盡量避免吃以下食物：
①油膩而又難以消化的食物，如油炸食物、肥肉。
②太鹹的食物。太多的鹽能促進水分在體內滯留，增加心、腎的負擔，造成水腫。
③可能引起中毒的食物，如甲殼動物食物、淡菜、蚌菜、河豚、發芽的土豆、毒蘑菇、未熟的四季豆。
④發黴變質的食物，如發黴的花生、糧食，腐爛的水果、蔬菜等。
⑤被汙染的食物，如被農藥汙染的食品，被汙染的河魚。
⑥生肉或未燒熟的肉。
⑦任何含酒精的飲料。
⑧有刺激性的食物，如辣椒、花椒、胡椒等。
⑨大補、養身的補品，如人參、鹿茸等高級補品。
維生素的攝入
各種維生素的攝入必須適量。缺乏或攝入過量，均會幹擾孕婦體內的新陳代謝，甚至發生各種中毒症，從而妨礙胎兒的正常發育。為此，孕婦應盡量從食物中攝取足量的維生素，切忌將各種維生素製劑作為補藥養身，過量地濫用，從而造成不良後果。
維生素的作用及來源
種類作用缺乏症含量多的食物維生素A促進上皮組織的生長，保持正常功能，增強抗病能力，對視力、乳汁分泌均有益處胎兒發育障礙，孕婦夜盲症魚肝油、動物肝髒、胡蘿卜、蛋黃、排骨、番茄、南瓜、菠菜、萵苣、芹菜維生素B參與新陳代謝，促進發育，有益肝功能胎兒發育不良、流產、早產穀類食物(米、麵、雜糧)青菜、水果。維生素C與血液的再生、凝固有關，給予身體細胞活力胎兒與孕婦貧血，分娩時出血多，壞血病新鮮蔬菜與水果、紅棗、柑桔、西紅柿、芋頭、葡萄維生素D促進骨骼和牙齒的生長，幫助鈣和磷的代謝胎兒佝僂病，孕婦軟骨病，抵抗力減退魚肝油、蛋黃、幹蘑，曬太陽也有促使人體合成維生素D維生素E促進胎兒發育生長，預防流產、早產、增強生殖功能流產、早產萵苣、油菜、菜花、玉米維生素K保持血液的凝固性新生兒黑糞症卷心菜、紫菜、菠菜、排骨維生素L促進乳汁分泌排骨、牛奶、酵母
孕期應攝取的主要食品
水果
多吃水果對大腦的發育有很大的好處。水果洗淨後生吃，避免了維生素因加熱而大部分損失的現象，所以，經常食用水果的人，體內是不會缺乏維生素的。
小米、玉米
每100克小米和玉米中蛋白質、脂肪、鈣、胡蘿卜素、維生素B1及維生素B2的含量，均是大米、麵粉所不及的，小米和玉米是健腦、補腦的有益主食。
鵪鶉
鵪鶉的藥用價值很顯著，食用這種食物，可以使人變得聰明。枸杞、肉與鵪鶉同時燉熟服用，具有健腦養神益智的功效。
海產品
海產品可為人體提供易被吸收利用的鈣、碘、磷、鐵等無機鹽和微量元素，對於大腦的生長、發育，健康地防治神經衰弱症，有著極高的效用。紫菜可以燒製各種配料的湯，海帶則可以燒、炒、煮，以及與各種肉食、蔬菜同時烹調，味道鮮美。
芝麻
芝麻，特別是黑芝麻，可通腸胃，疏血脈，潤肌肉。具有“補氣、強筋、健腦”的效果。芝麻的食用方式較多，炒熟後研末，加入鹽和焙過的花椒粉後可夾饃、調麵條，還可拌在涼菜裏或蒸成花卷，製成芝麻醬。經常食用，具有補血、養發、潤腸、生津、通乳等功效。
核桃
核桃的營養豐富，1斤核桃仁相當於2.5千克雞蛋或4.5千克半牛奶的營養價值，特別是對大腦神經細胞有益，鈣、磷、鐵和維生素A、維生素B1、維生素B2等營養成分含量比較高，可以去皮後生吃；也可以研碎與紅糖拌和蒸包子吃，也可以炒熟後壓碎和其他調料一起蒸花卷吃；還可以煮粥，或做成桃酥吃。如果孕婦每天堅持吃幾個核桃，對自己身體的保養和對胎兒的發育，均有很大的好處。
大棗
大棗中維生素C的含量高達540毫克/百克。除了煮粥食外，還可製成棗餡、棗糕、棗餅、棗饃，或包在粽子裏食用。
黑木耳
每100克含糖量高達65.5克，含鈣量高於紫菜，含鐵量高於海帶。所含膠質可以把殘留在消化係統的灰塵和雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，還具有幫助消化纖維一類物質的特殊功能。木耳還具有滋補、益氣、養血、健胃、止血、潤燥、清肺、強智等療效，用於滋補大腦和強身，還可以和其他菜肴配合烹調。黑木耳燉紅棗，具有止血、養血之功效，是孕、產婦的補養品，木耳和黃花菜共炒，可收到補上加補之效。
桂圓
維生素C的含量僅次於紅棗，是防治神經衰弱的良藥，同時兼有食療的效果。
花生
花生素有“植物肉”的美稱，和大豆一樣，富含極易被人體吸收利用的優質蛋白。生食、炸、煮、醃、醬均可，營養成分基本不變。孕婦可經常食用花生仁(其紅衣可治療貧血，不可拋棄)，與大棗、桂圓肉、糯米煮食。
荔枝
將荔枝幹與大米適量煮食，可健腎補脾。荔枝幹與大棗各10個，水煎服。可治孕、產婦貧血、體虛。
孕期飲料選擇原則
咖啡及濃茶具有較強興奮性，應該少服。礦泉水有許多微量元素，可以飲用。市場供應的許多飲料含糖分高，不宜多飲。夏天，西瓜是較好的飲料，既可補充水分，也可補充一些礦物質，又可消暑解熱，孕婦及產婦都可以吃。孕婦及產婦不論喝什麼飲料，均不宜冰鎮時間過長，太冷的飲料對消化道有強刺激，過急大量喝進去可使胃腸血管痙攣、缺血，以致引起胃痛、腹脹、消化不良等。
根據季節選擇飲食
春天，萬物複蘇，人體之陽氣隨之升發。此時應養陽，在飲食上選擇一些能助陽的食品，如蔥、荽、豉等。在飲食品種上，也應由冬季的膏粱厚味轉變為清溫平淡。孕婦一定要多吃蔬菜。中醫還主張：“當春之時，食味宜減酸益甘，以養脾氣，飲酒不可過多，米麵團餅不可多食，致傷脾胃，難以消化。”
夏季酷熱多雨，暑濕之氣易乘虛而入，人們的食欲降低，消化力也減弱。因此，在膳食調配上，宜少食辛甘燥熱之食品，以免過分傷陰，多食甘酸清潤之品，如綠豆、西瓜、烏梅等。但不宜飲冷無度，這對孕婦尤為重要。
秋天，氣溫涼爽、幹燥，人們的食欲逐漸提高，再加上各種瓜果大量上市，應特別注意“秋瓜壞肚”。立秋之後不論是西瓜還是香瓜、菜瓜，都不能任意多吃了，否則會損傷脾胃的陽氣。因氣候幹燥，在飲食的調理上，要注意少用辛辣的食品，如辣椒、生蔥等。宜食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、甘蔗、菠蘿、乳品等柔潤食物。
冬天，氣候寒冷，雖宜熱食，但燥熱之物不可過量，以免使內伏的陽氣鬱而化熱。飯菜口味可適當濃重一些，有一定的脂類。因綠葉蔬菜較少，故應注意攝取一定量的黃綠色蔬菜，如胡蘿卜、油菜、菠菜、綠豆芽等，避免發生維生素A、C、B2的缺乏症。為了防禦風寒，在調味品上可以多用些辛辣食品，如辣椒、胡椒、蔥、薑、蒜等。此外，燉肉、熬魚、火鍋亦可多食一點。冬季切忌黏硬、生冷食物。此類屬陰，易傷脾胃之陽。對於孕婦來說，冬季是飲食進補的最佳時機。懷孕前期藥膳
桑寄生煲雞蛋
可益血安胎，對婦女懷孕期間的腰痛也有良好的作用。
桑寄生是寄生在桑樹上的一種懈科植物。性味苦甘平。它有補益肝腎，強壯筋骨，養血祛風，安胎催乳的作用。《本草經》說它“安胎，充肌膚，堅發齒”。
每次用桑寄生15～30克，雞蛋1～2個，先將雞蛋煮熟去殼，然後同煮後食用。
鹿頭肉粥
可治療妊娠水腫。
取鹿頭肉150克，蔓荊子15克，高良薑、香子，炒各10克，粳米100克，將蔓荊子、良薑、香子搗羅為末，每用10克。先煮鹿肉，熟後肉下粳米同藥末，煮粥，臨熟，少加作料，分3次食，1日盡。有益氣健脾，利濕消腫的功效。
大艾生薑煲雞蛋
大艾即祈艾，又名五月艾，功能溫經止血，調經安胎，散寒，除濕鎮痛。生薑功能溫經散寒，雞蛋功能滋陰潤燥，補脾養血，安胎，長肌肉。
主料：艾葉10克，生薑15克，雞蛋2個。
做法：整雞蛋放入艾葉、生薑，加水煮熟，去殼，放入再煮，飲汁吃蛋。
天冬紅糖水
可治療婦女下陰流血，如月經不調，功能性子宮出血，流產等。天冬有養陰、潤燥、滋腎、生津止渴的作用。對陰虛內熱，陰道流血有效。
主料：
天冬(連皮)15～30克。
做法：
洗淨用砂鍋加清水兩2半煎成1碗。加入紅糖適量，溫服，每日1次。
墨魚雞肉飯
本方滋腎精，固衝任，適用於腎虛胎漏，胎動不安。
主料：
母雞1隻，帶骨墨魚幹1條，糙糯米150克，食鹽少許。
做法：
將母雞宰殺洗淨，連墨魚一同放入砂鍋，燉熟。雞肉、墨魚撈出，用濃湯煮糙糯米飯，用雞肉、墨魚佐餐。
雌烏雞粥
本方益氣養血，安胎止崩，適用於氣血虛弱所致之胎動不安、胎漏。
主料：
雌烏雞1隻，糯米100克。
輔料：
蔥白3莖，花椒及鹽少許。
做法：
雞宰殺洗淨，雞肉切細煮爛，再加入米及輔料煮粥，空腹食。
懷孕第一月的健康食譜
清蒸鯉魚
主料
新鮮鯉魚1條，重500克以上。
輔料
應時蔬菜適量。
製作方法
將魚去鱗、腸、肚，洗淨；蔬菜擇洗幹淨。
將鯉魚置菜盤中，放入籠中蒸15～20分鍾，取出即可食用。
花生仁豬蹄湯
主料
花生米200克，豬蹄1000克。
輔料
老薑30克，鹽25克，蔥10克，胡椒粉0.15克，味精0.1克。
製作方法
將豬蹄鑷毛、燎焦皮、浸泡後刮洗幹淨，對剖後砍成3厘米見方小塊；花生米在溫水中浸泡後去皮；蔥切花；薑拍破。
將大鍋置旺火上，加入清水2.5千克，下豬蹄，燒沸後撈盡浮沫，放入花生米、生薑。
待豬蹄半熟時，將鍋移至小火上，加鹽繼續煨燉。至豬蹄燉爛後，起鍋盛入湯缽，撒上胡椒粉、味精、蔥花即可。懷孕前期推薦菜譜
黃燜鴨肝
材料：
鴨肝200克，甜麵醬5克，料酒25克，冬筍(或玉蘭片)5克，蔥5克，薑5克，冬菇(幹)5克，白糖5克，豬油30克，醬油35克，清湯90克，蔥、花椒、味精適量。
做法：
1.用開水先泡好冬菇之後，去蒂，洗淨，切成兩半，冬筍切成薄片，蔥、薑都切成細絲，取麵粉少許炒成糖色，蔥及花椒製成蔥椒泥。
2.將鴨肝洗淨，切成約1.7厘米寬的長條，並在每條鴨肝上劃上一小口，使它易吸收佐料。
3.熱油鍋，待油溫熱時，倒進糖、醬油、料酒，一半蔥椒、高湯、薑、蔥、冬筍、冬菇，炒勻，倒在碗內。
4.再熱豬油，等油快熱時，倒入甜麵醬，稍炒，即倒入鴨肝及以上炒好的佐料，放在微火上去煨半小時，撈出鴨肝，放在盤內。將剩下的湯汁放在旺火中再煨，等到湯煨去一半，然後，放上味精、料酒及剩下的蔥椒，調成濃汁，澆在鴨肝上即可。
翡翠羹
材料：
去根及梗菠菜葉(市品)250克，生雞脯肉50克，雞蛋125克，豬油90克，雞湯或好肉湯100克，火腿50克。白糖、味精、薑、幹團粉、精鹽、料酒等各適量。
做法：
1.幹團粉1.5克加水3.0克調成濕團粉，火腿蒸熟，剁成細末，薑也切成細末。
2.菠菜洗淨，隻用葉部，將它剁成菜泥，生雞胸脯肉剁成雞泥。
3.熱1/3的豬油，將菠菜泥、1/4的精鹽、2/5的料酒、1/2的白糖、1/4的味精等調入，炒幾分鍾，加入一半雞湯，用拍勺不斷地攪。
4.將雞蛋清打在碗裏，加上雞泥和剩下的料酒、精鹽、白糖、味精及濕團粉等，用筷子攪打，再加入剩下的雞湯，隨之來回攪開，使成雞蓉。
5.將剩下的豬肉倒入鍋中加熱後，將雞蓉倒入，隨時翻攪，使成稠羹，倒在盤子的另一邊即成。
糖醋白菜
材料：
大白菜200克，胡蘿卜50克，油、糖、醬油各6克左右，花椒2粒，團粉3克。
做法：
1.將白菜洗好，切成斜片；將胡蘿卜也切成斜片。將糖、醋、醬油、團粉混合在一起。
2.油鍋熬熱後，先煸白菜，後放胡蘿卜，待近熟爛，將糖醋汁倒入調勻即成。
奶油白菜
材料：
鮮牛奶50克，大白菜250克，鹽與豬油各6克，味精與團粉各1.5克。
做法：
1.將白菜洗好，切成4厘米長的小段。
2.把油熬熱，稍涼，即將白菜倒入，再加些肉湯或水，燒至七八成爛，放入鹽及味精。
3.將團粉用少量水調勻，再將牛奶加在團粉內混勻，倒在白菜上成為乳白色汁液，再燒開即成。
拌肚絲白菜
材料：
豬肚200克，白菜150克，芝麻醬3克，醬油6克，醋6克，香菜末3克，蔥、薑各1.5克，料酒1.5克，鹽3克。
做法：
1.將豬肚用鹽、醋洗好，衝淨，再用鹽、醋加水煮開撈出(不要煮得太老)，將附在肚上的皮去掉，再加料酒、水煮熟，撈出切成4厘米長的細絲。
2.將白菜用0.3%漂白粉水溶液泡一下(或用目前市場上用於消毒清洗蔬菜的清潔液亦可)，消毒後再用冷開水衝洗後，也切成細絲，裝在盤中。
3.把肚絲放在白菜絲上麵，加芝麻醬、醋、醬油、香菜末等即成，食時拌勻。
油豆腐油菜
材料：
油菜200克，油豆腐50克，醬油6克，食油6克，團粉1.5克，糖、料酒各1.5克。
做法：
1.油菜洗淨切段，梗葉分置，油豆腐切成塊。
2.油熬熱後先煸菜梗，加鹽，再下菜葉煸幾下，然後將油豆腐放入一同炒幾下，加醬油和少量水燒開，再加入糖，最後再將團粉加水和勻，倒入鍋中，調成稀汁狀即成。
肉絲炒芹菜千張絲
材料：
瘦豬肉50克，千張50克，芹菜100克，醬油、食油各10克，鹽2.5克，蔥、薑各2.5克。
做法：
1.將瘦豬肉自橫斷麵切成絲，用團粉、醬油、料酒調汁拌好，把千張也切成絲，把芹菜理好，洗淨去葉，切成寸段菜絲，在熱水中焯過。
2.油熬熱後下肉絲，用旺火快炒後起出待用，再用油炒芹菜加鹽，並將千張絲放入同炒，最後放入炒過的肉絲，加剩餘的醬油、料酒，再用旺火快炒幾下，即可出鍋。
拌西紅柿黃瓜
材料：
西紅柿200克，黃瓜50克，醬油15克，鹽5克(或3克)，香油2.5克。
做法：
1.將西紅柿洗淨，用開水燙後去皮去籽，切成薄片。將黃瓜用開水燙一下取出，也切成片。
2.將西紅柿片、黃瓜片裝入盆或碗中，把醬油、糖、香油合在一起澆上即成。食時拌勻。
拌茄泥
材料：
茄子250克，芝麻醬10克，鹽5克，香油5克，蒜泥5克，醬油15克。
做法：
將茄子洗淨，削皮，切成兩半，裝在碗或盆內上蒸籠蒸爛，略涼後，放上醬油、香油、蒜泥、鹽，拌勻即可食用。
咖喱雞塊土豆
材料：
雞塊150克，土豆100克，咖喱粉5克，食油、醬油各15克，鹽5克，蔥、薑各2.5克。
做法：
1.將雞肉帶骨切成4厘米長寬的方塊。土豆去皮洗淨，切成滾刀塊，把咖喱粉與醬油調好待用。
2.將油鍋熱好，煸蔥、薑後將雞塊倒入，炒至變成白色，加入佐料及少量水，用文火燉至快爛時，加入土豆塊，此時如水不夠，可再加些水續燉，土豆很易煮爛，須留意不能太爛，待快好時放入咖喱粉及其餘佐料調勻即成。
雪菜燒豆腐
材料：
肉末50克，豆腐150克，雪裏蕻50克，醬油10克，食油15克，鹽、蔥、薑各2.5克，糖5克。
做法：
1.將肉剁成碎末，將雪裏蕻洗淨切碎，將豆腐切成4厘米長的方塊，用油煎至兩麵起黃色。
2.油鍋熱後，先煸肉末、蔥、薑，然後將豆腐放入，加上蔥、薑末、雪裏蕻及少量水，燒至八九成熱，再加入糖炒勻燒透即成。
猴頭蘑扒菜心
材料：
白菜心500克，猴頭蘑50克(若無猴頭蘑，用香菇、蘑菇或平菇等均可，量同)，花生油50克，精鹽4克，味精1克，料酒10克，幹澱粉20克，水澱粉15克，薑末3克，素湯500克。
做法：
1.將白菜嫩心，用小刀將根部削成尖圓錐形，劈成4瓣。
2.將猴頭蘑放入盆內，加入開水(以漫過猴頭蘑為度)，泡約2個小時。撈出擠去水分，削去底部發黑發硬部分，再從底部下刀，順著須片切成厚約0.3厘米的薄片。
3.鍋內放入清水，上火燒開，下猴頭片，煮兩開後撈出，攤開晾涼。把鍋中水再燒開，放入菜心稍氽撈，用涼水過涼，理順，切成8厘米左右的段。
4.將幹澱粉放入碗內，加入適量清水攪拌成糊狀，把晾涼的猴頭片擠幹水分，放入澱粉糊中，用筷子輕輕拌勻(注意不要碰掉猴頭蘑的須刺)。
5.鍋內放清水，燒至微開，用筷子將猴頭蘑片一片片地下入鍋內，待猴頭蘑片浮起，撈出放入涼水盆中過涼，撈出仍整理成蘑須向上的猴頭形，放入碗內。
6.炒鍋上火，放入花生油，燒至溫熱，下薑末煸出香味，衝入素湯，加精鹽、味精、料酒，待湯燒開，將湯的一半澆入盛猴頭蘑的碗內，上籠蒸40分鍾。
7.將菜心放入鍋內留下的湯內，略燒後撈出，在盤內擺成花瓣形。再把蒸猴頭蘑的湯潷出放入鍋內，將猴頭扣在盤子裏白菜心的中間，將鍋內的湯汁燒開，和水澱粉勾芡，澆在猴頭和菜心上即成。
金鉤嫩豇豆
材料：
嫩豇豆500克，小海米20克，香油、料酒各10克，精鹽4克，味精2克，蔥末5克，花生油500克(約耗60克)，雞湯適量。
做法：
1.豇豆擇洗幹淨，切成5厘米長的段。小海米洗淨，加溫水泡軟，撈出瀝水，剁成碎末。
2.炒鍋上火，放入花生油，燒至六成熱，下豇豆炸至麵皺，撈出瀝油。
3.原鍋留油少許，置旺火上，下蔥末、海米略煸，倒入豇豆炒拌，加料酒、精鹽、味精、雞湯，用大火將鹵汁收幹，翻炒幾下，淋入香油即成。
清蒸大蝦
材料：
帶皮大蝦500克，香油10克，料酒、醬油各15克，味精1.5克，醋25克，湯50克，蔥、薑、花椒各適量。
做法：
1.大蝦洗淨，剁去腳、須，摘除沙袋、沙線和蝦腦，切成4段，蔥切條，薑一半切片，一半切末。
2.將大蝦段擺入盤內，加入料酒、味精、蔥條、薑片、花椒和湯，上籠蒸10分鍾左右取出，揀去蔥、薑、花椒裝盤。
3.用醋、醬油、薑末和香油兌成汁，供蘸食。
出水芙蓉
材料：
黃瓜2條(約重300克)，西紅柿2個，白糖75克，糖桂花少許，水澱粉適量。
做法：
1.取黃瓜1條，切下蒂部，再縱向剖開，切成0.5厘米的半月形片20片左右。餘下的黃瓜去厚皮，切成3厘米左右長的條。
2.將半月形黃瓜片皮向外，碼在盤邊一周，呈荷葉花邊狀，將黃瓜條碼在花邊內沿。
3.西紅柿挖去蒂部，一個切成8瓣，碼在盤中圍成一圈，另一個西紅柿從頂部交叉切3刀(不要切斷)，分成6瓣呈荷花狀，放在盤中央，將切下的黃瓜蒂切麵朝上，鑲在荷花的中心，做成花中的小蓮蓬。
4.將白糖放入鍋內，加水150克，置小火上化開，加桂花少許，待水開後，用水澱粉勾成極薄的芡汁晾涼。
5.待菜上桌時，將芡汁均勻地澆在荷花、荷葉上，將沉澱下來的桂花放在小蓮蓬周圍作花蕊。
養胎粥
材料：
阿膠18克，龍骨6克，艾葉3克，糯米60克。
做法：
阿膠炙黃，研末，龍骨、艾葉搗爛為末。用水適量，共煮為粥。
竹菇粥
材料：
竹菇15克，白米50克，生薑2片。
做法：
1.先用竹菇煎汁，去渣。
2.用白米、生薑加水煮粥，待粥將熟時，兌入竹菇汁，再煮沸即可。
蛋卷肉
材料：
雞蛋4隻，半肥瘦絞肉250克，蔥、油、酒、白醬油、鹽、太白粉少許。
做法：
1.蛋打散，加入太白粉水少許，用小火、少油攤成薄蛋皮2張。
2.絞肉放在大碗中，加入白醬油及酒、鹽、碎蔥，用筷子向同一方向攪拌至肉有黏性為止。
3.把蛋皮鋪在菜板上，塗上少許太白粉，將攪好的肉抹平在蛋皮上約半厘米厚，再將蛋皮連肉卷成圓形，在蛋皮盡頭塗上太白粉，使它不會散開。
4.蛋卷隔水蒸約15分鍾，蛋卷蒸熟取出斜切約1厘米厚，排好在碟中即成。
炸醬排骨
材料：
小排骨1000克，油2湯匙，甜麵醬2湯匙，蒜末1湯匙，番茄2個，糖少許。
做法：
1.番茄洗淨切片，擺放在碟邊。
2.小排骨用水煮約20分鍾，熟軟取出。
3.油2湯匙起油鍋，油熱後加入甜麵醬及蒜末，爆香後倒入煮軟的排骨同炒一會兒，再倒入剛才煮排骨的高湯半碗，放入糖少許調味，調小火，湯汁將幹即可上碟。
肉絲涼拌冬粉
材料：
綠豆粉絲100克，瘦肉絲150克，蔥、火腿絲、青菜絲、胡蘿卜絲、香菇絲適量，醬油2湯匙，醋1茶匙，鹽半茶匙，糖2茶匙，油3湯匙。
做法：
1.粉絲煮熟，泡過涼開水備用。
2.1湯匙油起鍋，下蔥爆香，加入醬油、醋、鹽、糖及小半碗水，煮開後盛起放涼，放入瀝幹的粉絲。
3.2湯匙油起鍋，炒熟瘦肉絲，放入火腿絲、青菜絲、胡蘿卜絲、香菇絲，炒透後調味，盛起鋪在粉絲上，食時拌勻。
涼拌雞絲
材料：
雞肉100克，小黃瓜400克，胡蘿卜100克，金針菇100克，蒜頭2粒，麻油、醬油、鹽、醋各適量。
做法：
1.雞肉洗淨煮熟撕成絲，小黃瓜、胡蘿卜洗淨均切絲，金針菇洗淨，蒜頭剁碎備用。
2.黃瓜、胡蘿卜用鹽略醃去水，金針菇用開水燙熟。
3.將雞肉絲、黃瓜絲、胡蘿卜絲、金針菇放在一大碗內，加入剁碎的蒜頭，用麻油、醬油和少許醋調味拌勻即成。
醬汁牛仔骨
材料：
牛仔骨500克，洋蔥1/2個，醬油1/2湯匙，糖1/4茶匙，鬆肉粉1/4茶匙(適量)，生粉1湯匙，油1/2湯匙，配成醃料，茄汁1/2湯匙，黑胡椒粉1/4茶匙，清水4湯匙調成芡汁。
做法：
1.牛仔骨洗淨，斬大塊，加入醃料拌勻，醃20分鍾。
2.洋蔥洗淨，切絲。
3.燒炒鍋至熱，下油3湯匙，將牛仔骨放入煎至熟，需時約5分鍾，盛出。
4.用1湯匙油爆香洋蔥，加入芡汁煮滾。
5.將牛仔骨回鑊，煮至汁液收幹，便可盛出供食。
薑汁燉雞
材料：
雪蛤膏50克，雞400克，薑汁2湯匙，蔥1條，清雞湯2杯。
做法：
1.雪蛤膏用清水浸透(約2～3小時)去除薄膜，洗淨。
2.雞洗淨。
3.將雪蛤膏、雞同放入熱水中煮3分鍾，撈出，與薑汁、蔥段、酒1湯匙同放入燉盅內。
4.將清雞湯及清水2杯同煮開，倒入燉盅內，加蓋，隔水燉1.5小時，放入少許細鹽，即可供食用。欖香四季豆
材料：
四季豆300克，豬肉150克，烏欖5粒，薑粒少許，生抽1湯匙，糖1茶匙，生粉1/2茶匙，胡椒粉、麻油少許，清水1/4杯配成醃料。
做法：
1.烏欖洗去核，切小粒。豬肉、醃料同拌勻。
2.四季豆撕去筋，洗淨，斜切細段，放入開水中煮3分鍾，撈出浸冷，濾幹水。
3.用1湯匙油爆香薑粒將四季豆回鍋炒透，加入調味煮至水分收幹，盛碟上。
4.燒熱炒鍋，下油2湯匙，放入豬肉炒透至熟，加入烏欖炒勻，鋪在四季豆麵；或將四季豆放入肉中炒勻，盛出供食。
百花釀蜜糖豆
懷孕時期盡量不要吃香料或辣椒等調味品，對孕婦及胎兒都不適宜，最好吃些比較清淡的菜式，百花釀蜜糖豆是最佳選擇。
材料：
蝦肉300克，蜜糖豆200克，粉絲25克，蒜2克。
調味料：
鹽3／4茶匙，蛋白半隻，麻油、胡椒粉各少許。
芡汁料：
鹽、糖l／4茶匙，生抽l茶匙，生粉半茶匙，麻油、胡椒粉各少許，清水3湯匙。
做法：
1.粉絲用滾水浸軟，再用凍水浸10分鍾，滴幹放於碟上。
2.蝦肉去腸，用鹽擦淨，衝水吸幹，拍爛，加入調味料，順一方向攪成蝦膠。
3.蜜糖豆洗淨，放入油、鹽、滾水中飛水取出，浸凍滴幹，撕去硬邊及剪開去籽，將蝦膠釀入蜜糖豆內，排在粉絲上，隔水蒸6分鍾。
4.燒熱鍋，下油2湯匙爆香蒜肉棄去，倒入芡汁料煮滾，淋在蜜糖豆上即可上桌。
砂仁鯽魚
砂仁能治療消化不良、食欲不振、胎動不安及嘔吐等症。鯽魚有治療食欲不振、脾虛胃弱的功效，更能治反胃。砂仁鯽魚可減輕懷孕時嘔吐，並能促進食欲，更有安胎的作用。
材料：
鯽魚l條，砂仁25條，薑絲1湯匙，蔥絲2湯匙。
調味料：
鹽1／4茶匙，生粉半茶匙，酒2茶匙，油1茶匙。
做法：
1.砂仁洗淨，舂碎。
2.鯽魚去鱗及去內髒，洗淨，抹幹，拌勻調味料塗勻魚身，砂仁放入魚身上，隔水蒸12分鍾。
3.燒熱後，下油1湯匙爆香薑絲及蔥絲，放在魚上，淋入少許生抽即可趁熱進食。
瑤柱鮮蘆筍
懷孕期間，由於激素分泌產生變化，很容易引起便秘，應多吃蔬菜和水果。蘆筍含豐富纖維素，能促進新陳代謝，幫助消化。
材料：
瑤柱4粒，蘆筍500克，胡蘿卜數片，上湯1杯半，薑1片。
蒸瑤柱料：
玫瑰露酒、油各1茶匙，浸瑤柱水2湯匙。
芡汁料：
蠔油l茶匙，生抽、糖各半茶匙，生粉3／4茶匙，麻油、胡椒粉各少許，蒸瑤柱水3湯匙。
做法：
1.瑤柱洗淨，放入過麵清水浸2小時取出，加入蒸料隔水蒸1小時，撕成幼絲。
2.蘆筍刨去節皮，洗淨切長條，飛水，緩凍滴幹。
3.煮滾上湯，放入蘆筍煮爛，排放碟上。
4.燒熱鍋，下油1湯匙爆香薑片棄去，放入胡蘿卜及芡汁料煮滾，放入瑤柱拌勻，淋在蘆筍上即成。
雜錦雞丁
豆類和瘦肉類含有豐富的維生素B1，能減輕懷孕初期的嘔吐，並可減少精神疲勞、肌肉痙攣、妊娠毒血等症狀，懷孕期間不要偏食，吸取各類有益的營養素，才會生個健康活潑的小寶寶。
材料：
雞肉300克，欖仁100克，青豆150克，胡蘿卜小半個，蒜蓉半茶匙，酒2茶匙。
調味料：
鹽l／4茶匙，蛋白1湯匙，生粉3／4茶匙，薑汁、酒各1茶匙，油1湯匙。
芡汁料：
生抽l茶匙，鹽、糖3／4茶匙，生粉半茶匙，麻油、胡椒粉各少許，清水2湯匙。
做法：
1.欖仁飛水滴幹，用溫油炸至微黃色盛起。
2.青豆洗淨，胡蘿卜去皮切粒。
3，雞肉洗淨切粗粒，加入調味料拌勻，醃20分鍾待用。
4.燒熱鍋，下油2湯匙爆香蒜蓉，加入青豆、胡蘿卜略炒，雞肉回鍋，加酒，下芡汁料及欖仁兜勻上碟即成。
玉樹藏珍寶
懷孕後食量應有所增加，但每餐須吃得適量，不能吃得太飽，也不可偏食，以保持營養均衡。玉樹藏珍寶營養豐富，可作小食或佐膳。
材料：
芥菜膽、鯪魚肉各400克，半肥瘦豬肉100克，冬菇2克，蝦米2湯匙，蔥l棵。
調味料：
鹽、糖各半茶匙，生抽1茶匙，生粉l茶匙半，麻油、胡椒粉各少許，清水2湯匙。
芡汁料：
蠔油2茶匙，糖、生粉各半茶匙，麻油數滴，清水3湯匙。
做法：
1.芥菜膽洗淨，放入油、鹽、水內灼1分鍾盛起，衝凍抹幹，一切為二。
2.冬菇浸透切料，蔥切粒。蝦米浸透，一半切碎，一半保持原樣。
3.魚肉、豬肉分別剁爛，加入冬菇、蝦米碎、蔥粒及調味料攪至起膠。
4.芥菜膽塗上少許生粉，釀入魚膠，再放上原隻蝦米，排於碟上，隔水蒸5分鍾取出。
5.燒熱鍋，下油少許煮滾芡汁料，淋在芥菜上即成。
菠蘿雞腎
菠蘿雞腎味道酸甜開胃，能促進食欲，也可參照做法做出菠蘿滑雞柳或鮮果肉片等，都是懷孕時期不可缺少的佳肴。
材料：
雞腎5個，新鮮菠蘿150克（或罐裝菠蘿2片），青椒1隻，紅椒半隻，蒜肉（切片）2粒，酒l茶匙。
芡汁類：
鹽、生粉各半茶匙，糖2茶匙，茄汁半茶匙，洋醋l茶匙，麻油少許，清水3湯匙。
做法：
1.雞腎用鹽擦洗幹淨，切去白筋，切菱形花紋，放入開水中煮3分鍾，盛起滴幹。
2.菠蘿衝淨滴幹，切塊。青、紅椒洗淨，去籽切塊。
3.燒熱鍋，下油2湯匙爆香蒜肉、雞腎、青、紅椒及菠蘿，加酒，下芡汁料兜勻即可上碟。
琵琶豆腐
海產類含有蛋白質、鈣、磷、碘，對胎兒成長影響很大。豆腐是由黃豆製成，營養豐富，容易消化。懷孕初期常感食欲不振，在菜式上多作變化，也有助增強食欲。