第１堂課 店鋪籌備能力的培養
一個店鋪籌備得好還是不好，將直接影響到最後的成敗。店鋪籌備，是贏得成功的起點和基礎。由此可見，店鋪籌備能力是店長型人才必須具備的首要能力。要想提高這方麵的能力，就應該搞清楚幾個問題。比如說：我要開什麼店？在哪裏開店？選擇什麼樣的店麵？具備什麼樣的開店心態？等等。
◎ 選對行業，走好開店第一步 ◎
“女怕嫁錯郎，男怕入錯行。”這是一句古話，也是一句值得所有想要進入店鋪零售行業的人警醒的話。特別是在店鋪籌備的過程當中，一定要謹記一點：找到適合自己的行業。找對行業，是成功開一個店鋪的首要條件，隻有明白自己適合那個行業，才能知道“賣什麼商品”、“在哪裏開店”、“該如何裝修”、“該如何營銷”等問題的答案。
為什麼開店鋪之前要找到適合自己的行業呢？關鍵的一點：隔行如隔山。每一個行業，都有自己的一套規則和規律；每種生意，都有自己的特點。不熟悉這個行業或不熟悉這種生意，若貿然進入，就如同進入一個黑暗的房子，不知東西南北，容易失去方向。再說得明白透徹一點：任何一個行業，都是內行賺外行的錢，要想在這個行業賺錢，就要先變成內行。這一點非常重要。任何項目、任何行業都不是三兩天可以摸透的。不要把一個行業想得太簡單，相關的行業經驗非常重要。如果你對某個領域不熟悉，無論別人賺多少錢都不要去跟風。你跟風就可能會做別人的墊腳石。
２００８年，小易大學畢業，在家人的安排下當了一名教師。但是，他從小就有創富夢，渴望有新的發展空間。於是在短短的一年之後，他不顧家裏人的反對，毅然放棄已經到手的好工作，下海經商——開自己的小店鋪。
可是，開一個什麼樣的店鋪呢？這是擺在小易麵前的現實問題。剛開始的時候，他準備開一個小超市，畢竟在自己的農村老家，還沒有一家像樣的超市。可是他經過調查研究之後發現：在農村，超市行不通。為什麼這麼說呢？有兩個很簡單的原因：
第一，農村人不喜歡在超市購買東西，而喜歡在集市上購買。在小易的老家，每個星期都會有一個集市，附近村子裏的人都會到這個集市趕集，而集市裏的商品幾乎能夠滿足日常生活的需要，這就給超市帶來了很大的衝擊。
第二，超市的商品明碼標價，和農村人喜歡討價還價的習慣不符。如果不討價還價，他們就會覺得自己吃虧了。所以他們寧願到集市上討價還價，也不願意到超市裏購物。這樣一來，生意就更加受影響了。
超市開不成，到底做什麼合適呢？小易還在尋找新的方向和切入點。要不在市裏麵開個咖啡廳？畢竟隨著城市化進程的加快，這種“洋生活方式”越來越受歡迎。可是當地人對茶非常喜歡，比如說鐵觀音、綠茶、大紅袍之類的茶葉，非常受歡迎，所以咖啡店的前景自然不是非常好。
最終，在朋友的建議下，他認清了美容業才是他最熟悉的、最有發展希望的行業。畢竟愛美之心，人皆有之，更何況自己在這方麵有很大的興趣和造詣，開這樣一家店鋪，前途不可限量。於是小易全身心地投入美容業，“美麗人生”正式起航。事實證明，他的判斷是正確的，短短１年時間，“美麗人生”已經有了很大的發展。
俗話說得好：打工不如開店。可是開什麼店呢？這就是人們最常遇到的一個問題。我們也經常能夠看到這樣一種情況：一些人在沒有經過調查研究的情況下，隨意進入一個行業開店，效果相當不理想，不僅沒有掙到錢，而且還賠了不少。
那麼在選擇行業的時候，如何判斷自己所選的行業是不是適合自己呢？自己進入這個行業能否獲得利潤呢？可以從以下幾個問題的回答入手：
（１）這是與自己個性相符的行業嗎？這種行業對營業時間有何要求？
（２）所選擇的行業在5年之內前景如何？容易致富嗎？
（３）需要特殊的專門技術或知識嗎？若必須要有的話，學習的方法又在哪裏？
（４）這個行業的商品進貨渠道是否很多？毛利率為多少？是否采用現金交易？
（５）這是可以活用自己的經驗及所學知識的行業嗎？
（６）它是能夠獲得家人讚成和協助的行業嗎？我需要雇用人員嗎？
（７）進入此行業經營，開業需要多少資金？能全部籌措到嗎？
（８）需要取得何種執照、許可與登記注冊？有沒有相應的法律規範？若有的話，我是否符合相應的條件？
（９）所選擇的行業的優點及缺點有哪些？其特點怎樣？如選擇了沒有經驗的行業，那麼它應該是風險低的行業，符合這一條件嗎？
（１０）商店需要哪些設備？費用開銷如何？
（１１）我是否具備抵抗風險的能力？
當今社會的競爭已到了相當激烈的程度，業內的行家裏手存活尚且不易，更何況一個外行人。什麼該做，什麼不該做，你不知道；哪裏是陷阱，哪裏是坦途，你還是不知道，那你隻有處處被動，時時挨打的份兒。
因此，在準備開店的時候，一定要選擇好自己的行業。可以做自己最熟悉的生意，做自己最拿手的生意，也可以做最有發展前景的生意，這樣才最容易成功。總地來說，開店風險較大，稍有不慎，就會麵臨失敗之境地。特別是對於一些年輕人來說更是如此，初入社會，閱曆不足，技能相對薄弱，創業開店失敗的風險會更高，加之經濟基礎也相對較弱，心理承受能力也相對欠佳，失敗的幾率就會成倍提高。因此，創業開店應慎之又慎，要充分了解與創業相關的知識及技能，避免盲目創業。
自我提升思考題
◎你對“選對行”有什麼獨特的理解？
◎你覺得現在的你“選對行”了嗎？
◎你判斷自己“選對行”或者“選錯行”的依據是什麼？
◎ 選擇店麵，不能隻考慮資金 ◎
①在選擇店麵時，你是否會考慮資金的因素？
②你覺得如果僅僅考慮資金因素，會給店麵的選擇帶來哪些不利的影響？
③一個店麵的選擇，你覺得除了資金因素之外，還要考慮哪些因素？
④在考慮各個因素的時候，該如何綜合協調彼此之間的關係？
開店鋪之前，必須在很多方麵都要好好做準備工作，畢竟我們常說一句話：好的開始等於成功的一半。特別是在店鋪籌備之選擇店麵問題上，更是要花費店主很大的心血。選擇一個店鋪根據的是什麼標準呢？即，在選擇店麵的時候，要考慮什麼因素呢？很多人的答案都是資金。即，資金充足的話，就可以選擇好一點的店麵，如果資金不充足的話，就應該選擇差一點的店麵。
那麼事實是如此嗎？顯然不是。選擇店麵，資金問題當然要考慮，但是不能讓它束縛住我們的手腳，那樣隻會讓店鋪生意冷清，最後不得不關門大吉。
趙老板是安徽人，學得一手正宗的安徽菜，於是準備在北京開一家主營安徽地方菜的餐館。在選擇店麵的時候，他就考慮到了一個非常現實的問題：手頭上的資金並不多，如果要把餐館開在繁華鬧市區，資金自然不夠。
於是趙老板在思前想後之後，就把餐館開在了一個屬於城鄉結合部的地方。為什麼要把餐館開在這個地方呢？
一方麵，這裏的房子租金便宜，對於緩解自己資金的壓力是非常有幫助的。
另一方麵，這附近所居住的人群一般都是打工族，並且以單身居多。這些單身者一般都不會自己做飯，三餐都在外麵“湊合”，這樣一來，客源是不愁了。
既然這個位置如此合適，餐館哪還有開不起來的道理？於是趙先生的“徽家”餐館就隆重開業了。
剛剛開業的幾天，確實有很多附近的居民來嚐個新鮮，湊個熱鬧，生意還過得去。可是十天半個月之後，生意就明顯差了下來，不僅新顧客沒有來，而且老顧客也不願意來了。為什麼會這樣？趙老板苦苦思考著原因。
後來有一次在和一個鄰居聊天的時候，鄰居告訴他：“你家的菜係和口味都不錯，但你家的店麵並不是特別好，離人們住的地方有點遠，誰願意跑這麼遠來吃頓飯呢？更何況，這裏的流動人口並不是很多，大家一個月吃你家一次也就差不多了，誰願意天天來吃呢？你啊，要想做生意，還得把店麵開到城市裏麵，那裏好掙錢啊。”
聽了鄰居的提醒之後，趙老板才恍然大悟。剛開始選擇店麵時僅僅是從資金的角度考慮，卻不知道，資金是省了，可是生意也沒了。於是三個月合同期滿後，趙老板立刻重新選擇店麵，最後在一個合適的地方重新開張，生意很是紅火。
其實在店鋪籌備的過程當中，像事例中趙先生一樣，僅僅從資金的角度來考慮問題的人並不少。而且結果基本上都一樣：剛開業的時候生意紅火，一旦時間長了，生意就會受到影響。選擇店麵，並不是隨隨便便租個場地就可以的，除了要考慮資金問題之外，還要考慮很多其他的因素。比如說要考慮周邊環境、人群消費水平、交通狀況等，隻有這些因素都符合開店的要求，這個店鋪才能真正開起來，生意才能紅火。
那麼，在店麵的選擇上，究竟要怎麼做呢？
（１） 根據商品的特性確定店麵地址
選擇店麵，一定要和自己所要出售的商品或服務相協調。如果是大型店，店麵應盡量選擇在大馬路邊。同時也需考慮交通狀況，如客人需較長時間停留，附近宜有停車設施，以免流失開車的顧客層。除非是“隻此一家，別無分號”那種極具特色的店鋪，否則就要盡量避免開在巷內。另外，如果是從事服務類工作的店鋪，則店麵地址宜選在居民區；如果是從事餐飲類的店鋪，則店麵地址宜選在人口密集的地區，在這樣的地方，消費客流就有保證了。