上例中的理發店為什麼在競爭如此激烈的情況下還能常立不倒?原因就在於店主摸準了顧客的心理:跟人體有密切關係的服務行業更要注重幹淨、衛生、整潔的環境。而“最有名”發型屋則滿足了顧客的這種心理,所以它才能在無論是硬件還是軟件設施都跟其他的店鋪水平相差無幾的情況下,為自己爭取了更多的機會。
或許很多發型屋的店長也意識到了這個問題,但是店鋪人員在顧客繁忙時段,卻很容易忽視衛生這一點,甚至有很多發型屋僅僅是在經過了一早上的工作後才打掃一下,如果地上隻是鋪了一層薄薄的碎發,店員會視而不見,所以當顧客進來的時候,就會產生不好的感覺。由此可見,店鋪清潔幹淨、充滿現代感是當今顧客喜歡的理由之一,因此店長有必要把幹淨的店鋪展示給顧客,從而提高店鋪的競爭力。
那麼,在對店麵環境的維護上,該怎麼做呢?
(1) 店鋪商品、用具應整潔
什麼叫整潔?它至少分為兩個方麵:第一是整,即整齊。第二是潔,即清潔。所以說,要想讓店鋪變得整潔,首先對店鋪內的商品、用具等都應該擺放整齊,這是最基本的。一般店鋪內除了常用的貨櫃外,還有一些工作中會用到的小用具,這些也應該分門別類地歸置好,看上去整齊有序,空間感增大。切忌將這些東西隨意亂扔,這會讓顧客感覺你對他不尊重。
(2) 時刻保持店鋪環境的整潔衛生
隨時隨地注意店鋪的幹淨衛生,特別是地麵及一些死角的衛生更要注意。不能存有僥幸心理,以為顧客不會看見就不去理會,要知道顧客隻要看見一眼那些角落裏厚厚的灰塵,或是工作用具上的汙漬,就會使店員辛苦營造的店鋪印象毀於一旦。此外,店鋪門外的空地也應時常打掃,不能隻著眼於店鋪內的環境衛生。下麵這些地方的衛生是我們必須時刻加以注意的:
◆入口前的夾道。這是顧客最容易看到的場所,從這裏到店內的地麵之間灰塵明顯比較多,所以每天都要對這裏進行清掃。
◆收款台以及備用商品。收款台以及備用商品是顧客經常會接觸到的東西,因此不要弄得雜亂無章或者不幹淨。
◆店內衛生間。對於店內設有衛生間的店鋪來說,想了解店家的情況,看一下廁所就知道了。因此,要特別注意對這裏的清潔和整理。對於廁所的地麵、牆壁、便器、盥洗池和鏡子等,如出現弄髒的情況,應及時擦幹淨;手紙、香皂等用完時應及時補充,否則顧客的好印象也會打折扣。
◆注意店內的氣味,有的顧客對氣味非常敏感,所以要經常換氣或者使用空氣清新劑以避免店內充滿異味。
(3) 店鋪門麵和家具清潔不能少
即針對采用玻璃門的店鋪而言,這門的清潔也不能小看,雖隻是一扇門而已,但它是你的店鋪和顧客之間傳遞信息的第一媒介,每天的衛生工作一定要落實。店內的家具如展示台、店內桌子的邊緣和桌子腳、陳列架的邊緣和角等以及自動門導軌槽等,這些都是顧客一眼就能看到的地方,應天天清潔,有條件的最好讓家具看上去時刻嶄新亮麗,顧客進門一抹家具一手灰的情況不能出現。特別是食品店鋪的展示櫃台,一定要保持幹淨,不能出現油膩膩或是蒼蠅亂飛的情況。
(4) 店鋪美化也不能少
店鋪的衛生僅僅是整潔臉麵的第一步,不要以為店鋪環境衛生搞好後,就萬事大吉了。接下來,還應該費點心思裝扮一下,用一些能調動店鋪氣氛、搞活顧客心情的裝飾品。比如說一些淡雅且有益於清新空氣的花草和節日適宜的掛件、圖畫等可以多擺放一些,效果會立竿見影。
(5) 對店鋪的清潔工作做好安排
每個店鋪的清潔都需要有人去進行,所以店長在安排這項工作的時候一定要注意切實把工作分配到個人,而不能指望店員主動去做。要知道,店鋪的門麵是否整潔,將直接影響到店鋪的生存。這樣重要的事情,如何能夠馬虎大意呢?
自我提升思考題
◎如何在不影響工作的前提下,搞好店鋪的“臉麵”清潔?
◎如何提高店員“隨時隨地清潔”的意識和習慣?
◎如果遇到不把店鋪整潔放在眼裏的店員,你該如何處置?
◎ 不合適的店員形象會毀了整個店鋪 ◎
①店員形象為什麼如此重要?
②店員形象的基礎是什麼?
③如何讓店鋪具備一種整體的形象?
④如何保證店員言行的一致性?
對於店鋪來說,店員不僅僅是工作人員,而且也是店鋪形象一個非常重要的組成部分。如果店員形象沒有處理好,那麼店鋪裝修得再好、商品擺放得再完美,店鋪形象也好不到哪裏去。從這個角度來說,店員形象可能會毀了整個店鋪。
某化妝品店崇尚自然清新的女性氣質,並且按照這個理念選擇了所銷售的商品。但是將近半年的時間過去了,這個化妝品店的銷售依然不盡如人意。到底是什麼原因呢?店長對此進行了調查。
一次,店長看到一個顧客剛進入店鋪便空著手出來了,於是他追上前去詢問對方:“你好,我看你剛進入這個店鋪就出來了,怎麼?這個店鋪的商品不好嗎?”
顧客愣了一下,然後回答道:“商品不錯,但是我一看見那個店員化妝那麼濃,像個鬼一樣,我立刻就沒有心情了。”
“店員化妝不是為了……”店長還沒說完,就被顧客搶了白。
“是,店員需要化妝。但是你所賣的都是一些自然清新的產品,自己卻化上了濃妝,就像自己是開包子店的,你還要跑去燒餅店吃早飯一樣,你不覺得難為情嗎?”顧客氣哼哼地說道,然後頭也不回地走了。
原來如此,第二天,店長就對店員進行了培訓,告訴她們該如何打扮自己的形象。
首先規定店員服飾要整潔,自身的清潔工作必須做到位。店裏還有自己的經過專門設計的工作製服:上身穿淺綠的襯衫,一則為了彰顯自然主題,二則也為了顯示店員的幹練與精神;下穿藏青色西褲,貼合成熟女性穩重的特點,也為了讓進店的顧客有一定的踏實感。還有就是店內的店員上班必須,化淡妝,化過妝更能表現對顧客的尊重,同時也要避免個別店員因休息不夠而憔悴上陣,影響顧客的心情。還有一點,上班的店員一律不準佩戴個人飾物。由於有這係統的店員形象,不少顧客反映一進該店就覺得很有內涵,很有實力,而且店員的形象與該化妝品的主題切合得那麼到位,讓人印象很深刻。
事實證明,在經過“形象整頓”之後,店鋪的生意明顯好了許多。
設計店員的形象就如設計一個人的形象,你打算以什麼樣的形象展示給外界就設計什麼樣的形象,而店鋪除了通過商品展現外,店員的形象展示也是一個不錯的途徑,形象展示是立體的,不斷深入顧客心理的多元化展示。那麼在店鋪形象設計方麵,該從哪些方麵入手呢?
(1) 清潔、協調是基礎
店員在形象方麵首先要整潔,即包括穿戴整齊與儀容要清潔,比如店員的頭發切不可出現油膩膩或滿頭頭皮屑,這樣很讓顧客倒胃口,認定該店的店員素質不佳。久而久之,顧客群就會流失。當然,除了清潔之外,還有協調。正如事例中那位顧客所說,店員化濃妝和店鋪所出售的商品是不協調的,自然顧客也是不買賬的。
(2) 製服形象貼合經營業務
其實,要讓一個店鋪給人專業的形象,最直接的方法就是設計貼合經營業務的工作製服。店員的形象實則代表了店鋪的形象,統一的著裝會給人專業的銷售氣氛,顧客光顧時自然而然會被調動起購物情緒,從而提升銷售量。
(3) 言行舉止應統一規定
店員的言行舉止也十分重要,在工作中規定哪些舉動可以做而且要多做,哪些舉止是要堅決杜絕的,是很有必要的。人總有點不雅的小動作,對生活沒有影響,但有時不經意的一個小動作或許會毀了一單生意。如顧客進門時全體應說:歡迎光臨。遇見帶有小孩或一時不方便的顧客出店門時,應幫忙開門並說:謝謝光臨。一切的言行都圍繞對顧客表達尊重之情,讓顧客能時刻感受到自己很受重視。
自我提升思考題
◎對於店員形象和店鋪商品的協調性,你有什麼樣的理解?
◎什麼樣的業務應該使用什麼樣的製服形象呢?
◎對於一個店鋪來說,店員的哪些言行是要禁止的?請羅列在下麵: