11.杜仲腰花
原料：取炙杜仲12克，豬腰子250克，料酒25克，蔥、味精、醬油、醋、水豆粉、大腰果
營養成分：腰果的主要營養成分有脂肪、蛋白質、碳水化合物、糖、維生素A、維生素B1、維生素B2及少量礦物質。
藥用功效：腰果所含的脂肪主要為不飽和脂肪酸，能很好地軟化血管，對保護血管、心血管疾病大有益處。所含豐富油脂可潤腸通便、美容肌膚、延緩衰老。經常食用腰果可強身健體，提高機體抗病能力，增進性欲，增加體重。蒜、生薑、食鹽、白糖、花椒、豬油、菜油各適量。
製法：1.將豬腰子對剖兩半，切去筋膜，切成腰花；將炙杜仲放鍋內，加清水適量，熬成藥液50毫升；將薑切成片，蔥切成節備用。
2.用藥液汁的一半，加料酒、豆粉和食鹽，拌入腰花內，再加白糖，調料混勻待用。將鍋放在爐上，在武火上燒熱，倒入豬油和菜油至八成熟，放入花椒，投入腰花、蔥、生薑、蒜快速炒散，放入味精，翻炒即成。
功效：補肝腎，強筋骨。
營養分析：杜仲葉及其提取物中含有較高的綠原酸和單寧，有滋補肝腎之功效。