30.陳皮香附蒸乳鴿
原料：陳皮6克，製香附子9克，乳鴿1隻，薑5克，蔥5克，鹽5克，紹酒10克。
製法：1.把陳皮潤軟、切絲；製香附子洗淨，去雜質，乳鴿宰殺後去毛、內髒及爪；薑切片，蔥切段。
2.把乳鴿、薑、蔥、鹽、紹酒、陳皮、香附子放入蒸杯內，加水250毫升。
3.把蒸杯置蒸籠內，用武火大汽蒸40分鍾即成。每日2次，每次吃乳鴿半隻。喝湯100毫升。
功效：行氣健脾，疏肝解鬱。適於急性病毒性肝炎、肝鬱氣滯患者食用。
營養分析：乳鴿含有豐富蛋白質，陳皮、製香附子清熱解毒。合用對急性病毒性肝炎、肝鬱氣滯有很好療效。