肝髒科學養生滋補食譜

93.薑汁牛肉餅（1 / 1）

93.薑汁牛肉餅

原料：牛肉150克（剁成肉糜，放碟中），老薑汁1湯匙，醬油、花生油適量。

製法：拌勻，隔水蒸熟佐膳。

功效：適用於脾腎陽虛型，臨床表現為腹脹如鼓、按之堅滿、麵色蒼白或暗晦、肢冷畏寒、便溏、身倦無力。舌質淡紅，苔白，脈細弱。

營養分析：牛肉富含蛋白質以及人體必需的多種氨基酸，故營養價值高。牛肉中含有脂肪、膽固醇、多種維生素和微量元素。

食療作用：牛肉性溫味甘，具有補中益氣、滋補脾胃、強健筋骨、化痰熄風等功效，對身體虛弱、病後體虛、脾虛久瀉、神疲乏力等症有一定效果。