肝髒科學養生滋補食譜

113.海米拌黃瓜（1 / 1）

113.海米拌黃瓜

辣椒

營養成分：辣椒含有B族維生素、維生素C、維生素P、蛋白質、胡蘿卜素、鐵、磷、鈣、辣椒素、二氫辣椒素等成分，尤其是維生素C的含量很高，在蔬菜中名列前茅，每100克辣椒中就含維生素C105毫克。用於調味的幹辣椒中還含有豐富的維生素A。

藥用功效：食用辣椒能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。辣椒含有一種特殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。原料：海米三錢、鮮黃瓜五兩、醬油二錢、陳醋二錢、蒜三瓣搗泥、薑末一錢、香油五分。