18.枸杞羊肝羹
原料：枸杞子12克，羊肝100克，紹酒5克，薑3克，蔥3克，鹽3克，素油20克。
製法：1.把羊肝洗淨，用紹酒浸泡20分鍾，取出剁成羊肝泥；枸杞子洗淨，去雜質，待用。
2.把鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熟時，下入薑、蔥爆香，加入水250毫升，放入枸杞子，用文火煮5分鍾後，加入羊肝泥、鹽拌勻，再煮5分鍾即成。
用法：每日1次，每次吃50克羊肝。
功效：養肝明目，益精補血。用於慢性肝炎，見目昏，耳鳴，肝腎虛弱患者。
營養分析：羊肝富含維生素A、維生素B1、維生素B2、蛋白質等，有益補肝、明目，潤膚健膚之作用。
附子
營養成分：附子含有烏頭堿、次烏頭堿、塔拉胺、川烏堿甲、川烏堿乙及消旋去甲基烏藥堿、棍掌堿等成分。
藥用功效：熟附片強心作用較強，煎煮愈久，強心作用愈不顯著，毒性愈小。對甲醛性和蛋清性關節腫脹有明顯的消炎作用。有鎮痛和鎮靜作用。能抗心肌缺血缺氧，促進血凝。對垂體腎上腺皮質係統有興奮作用。