25.地黃烏雞
原料：烏骨雞1000克，生地黃150克，麥芽糖150克。
製法：1.將烏雞宰殺，去毛、內髒，備用；生地黃洗淨，切成條狀，加飴糖拌勻，裝入雞腹內。
2.將雞仰置瓷盆中，隔水用文火蒸熟即成。
用法：分2日食用，吃肉喝湯。
功效：滋陰調理、益智補腦調理。
麥冬
營養成分：麥冬藥用部分為膨大塊莖，其主要成分是麥冬皂甙，另含高黃酮類化合物和揮發油，還含植物甾醇、單糖類和寡糖類等。
藥用功效：麥冬能抗心律失常，改善心肌收縮力，擴張外周血管，降血糖，升高外周白細胞，提高免疫功能；增強垂體一腎上腺皮質係統作用，提高機體適應性；對多種細菌有抑製作用；提高耐缺氧能力。營養分析：烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉、膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞，烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，人稱“黑了心的寶貝”。