40.玉米須蚌肉湯
原料：玉米須50克，蚌肉120克。
製法：先將蚌肉放入瓦罐文火煮熟，
赤豆
營養成分：赤豆富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、銅等礦物質，並含有維生素B1、維生素B2、煙酸等營養成分，營養較豐富，但總體上不及大豆。
藥用功效：赤豆有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心髒病和腎病、水腫有一定療效。常食能潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥。中醫認為它有利小便、消脹、除腫、止吐的功能。再放玉米須一起煮爛。每次吃蚌肉30克，喝湯100毫升。急性黃疸期每日2次，黃疸消退後隔日1次。
功效：有平肝退黃之功效。
營養分析：玉米須甘平，利膽利尿；蚌肉甘寒，清熱解毒，共奏清利濕熱、平肝退黃之功。