52.枸杞子女貞兔肉湯
原料：兔肉100克、枸杞子、女貞子黑木耳
營養成分：黑木耳的營養價值較高，每100克黑木耳中含蛋白質10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、粗纖維7克，還含有維生素B1、維生素B2、煙酸等多種維生素及胡蘿卜素和無機鹽。
藥用功效：黑木耳的含鐵量是豬肝的7倍多，常吃能養血駐顏，防治缺鐵性貧血。消化係統中的灰塵、雜質能吸附在黑木耳的膠質上排出體外，對於頭發、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物，黑木耳則有溶解與溶化作用，所以它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。各10克。
製法：兔肉100克洗淨切片，與枸杞子、女貞子各10克同入砂鍋，加水適量，以旺火燒沸後改小火煨30分鍾。吃肉飲湯，分1～2次/日服食。
功效：滋補肝腎。主治肝腎陰虛型脂肪肝；症見脅肋隱痛，悠悠不休，口幹舌燥，心中煩熱，頭暈目眩，舌質紅，少苔，脈細弦。
營養分析：枸杞子含維生素A、B1、B2、C及鈣、磷、鐵等礦物質、能抑製脂肪在細胞內沉積並促進肝細胞再生。