54.鯽魚火腿湯
原料：鯽魚1條（250克），火腿60克，熟青豆30克，精鹽、味精、香油、料酒適量。
製法：將鯽魚剖殺，去鱗，去內髒，洗淨，斬成大塊；火腿肉切末，備用。鍋內加水適量，放入鯽魚、熟青豆、料酒，大火燒沸，改用文火煮30分鍾，撒入火腿末，調入精鹽、味精、香油即成。每日1劑，連服10~15天。
功效：適應急、慢性肝炎。
營養分析：鯽魚、火腿合食，有補虛、益氣、通乳等作用，可作為肝炎、肝硬化、貧血、體質羸弱等症患者的保健食品。
金針菇
營養成分：每100克鮮金針菇中含維生素C10.93毫克、粗蛋白質31.23克、粗脂肪58.7克、粗纖維3.34克，還含有胡蘿卜素以及鐵、鈣、鈉、鎂、磷、鉀等多種礦物質。尤其引人注目的是它含有火菇菌素和18種氨基酸。
藥用功效：金針菇富含賴氨酸和鋅，利於促進兒童智力發育和健腦。能有效增強機體的生物活性，促進新陳代謝，加速營養素的吸收利用。可預防和治療肝髒病及胃、腸道潰瘍。抑製血脂升高、降低膽固醇，防治心腦血管疾病。