60.旱蓮豬肝湯
猴頭菇
營養成分：猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的優良保健食品，營養價值很高。它還含有人體所必需的多種氨基酸，經常食用對身體健康大有益處。每100克幹猴頭菇中含有蛋白質26.9克、脂肪2.59克、糖類9.1克、膳食纖維54.5克、維生素B62.6毫克、維生素C51.9毫克、維生素E13毫克。
藥用功效：猴頭菇含不飽和脂肪酸，利於血液循環，能降低血膽固醇含量。具有提高機體免疫力的功能，可延緩衰老。原料：旱蓮草30克，黃芪15克，當歸10克，生薑6克，豬肝60克，食鹽等調味品適量。
製法：將豬肝切片備用，餘藥水煎取汁，以藥汁燒沸後，納入豬肝，熟後即可調味服食。
功效：肝癌調治。
營養分析：豬肝富含蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素B12、維生素D、鐵等。豬肝性溫味甘，具有補肝、養血之作用。