81.田七薏苡仁烏龜湯
原料：田
薏米
營養成分：薏米，又名薏苡仁、苡米、米仁等。薏米含有薏苡仁油、薏苡仁枉費、固醇、多種氨基酸、碳水化合物、維生素B1等營養成分。
藥用功效：薏米具有利水滲濕、健脾止瀉、除痹、除痹、排膿等功效，常用於久病體虛及病後恢複期，是老人、兒童較好的藥用食物。七10克，薏苡仁50克，烏龜1隻（約350克），豬瘦肉60克。
製法：田七10克（打碎），薏苡仁50克，烏龜1隻（約350克）宰殺後去腸髒，切塊，豬瘦肉60克（切片），加水適量，燉至各料熟爛，和鹽調味食用佐膳。
功效：適用於原發性肝癌。
營養分析：烏龜，又稱草龜，香龜、泥龜、臭烏龜、金龜等，屬淡水龜科烏龜屬。烏龜屬半水棲、半陸棲性爬行動物。烏龜的營養成分類似於甲魚，含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素、微量元素等。烏龜肌肉的蛋白質含量達16.64%，必需氨基酸和鮮味氨基酸分別占氨基酸總量的49.16%和43.39%。烏龜是傳統的食療補品。烏龜蛋白容易被人體所吸收，可增強免疫功能，對促進健康和防止癌症有著重要作用。龜肉具有養血生血、滋陰益腎之功效，性味甘酸溫。補益力強，營養價值高。