27.崗鬆茶竹筍
營養成分：竹筍在營養上的可貴之處是富含優質蛋白質，並且人體必需的8種氨基酸在竹筍中一應俱全。竹筍中含有清潔腸道的粗纖維和具有抗癌作用的多糖類物質，被稱為抗癌保健蔬菜。每100克冬筍中含蛋白質4.1克、脂肪0.1克、碳水化合物5.7克、鈣22毫克、磷56毫克、鐵0.1毫克，並含有維生素B1、維生素B2、維生素C及胡蘿卜素。
藥用功效：竹筍可吸附大量油脂，常食可降低胃腸黏膜對脂肪的吸收，達到減肥目的。富含膳食纖維，能促進腸道蠕動、消除積食、防止便秘。
原料：崗鬆20克、白糖10克。
製法：把崗鬆洗淨，切5厘米長的段，放入鍋內加水200毫升燉。先用武火燒沸，再用文火煎煮25分鍾，去渣，加入白糖攪勻即成。代茶飲用。
功效：祛風行氣，通淋利尿，止癢，適用於急性病毒性肝炎患者飲用。
營養分析：崗鬆有祛風行氣，通淋利尿之作用，白糖具有滋肝效果。