32.紅豆花生茶飲
原料：紅豆50克，帶皮花生25克，紅棗，紅糖各15克，水700毫升。蒜薹營養成分：蒜薹含有豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素A、胡蘿卜素、核黃素、尼克酸、維生素C和維生素E，以及鈣、磷、鉀、鎂、鐵等礦物質。此外還含有豐富的大蒜素、大蒜辣素，能抑製金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾杆菌、大腸杆菌、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖。
藥用功效：蒜薹含有辣素，殺菌能力可以達到青黴素的1／10，可驅蟲、預防流感、防止傷口感染。蒜薹因富含維生素C而具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用；能保護肝髒，預防癌症。
製法：1.紅豆、帶皮花生洗淨、瀝幹、紅棗洗淨以溫開水浸泡約10分鍾後備用。2.鍋中加入水、紅豆及帶皮花生，以小火燉煮1個半小時。3.再加入紅棗、紅糖拌勻，再燉30分鍾後，即可濾渣取汁、倒入杯中飲用。
功效：有清熱解毒、緩和慢性肝炎的效用。
營養分析：紅棗含多種糖類，提供肝髒各種營養和能量，含有大量的維生素A、B2和C等，能保護肝細胞膜抗氧化。