38.白術雙肉飲
原料：白術12克，兔肉250~300克，大田螺10~20個（取肉）。
綠豆芽
營養成分：綠豆在發芽過程中，維生素C含量會大大增加，蛋白質中所含的氨基酸可以重新組合，使綠豆中較為缺乏的氨基酸大幅度提高，並使氨基酸的比例更適合人體需要。
藥用功效：綠豆芽中含有核黃素，可防治口腔潰瘍。同時，它富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預防消化道癌症的功效。富含維生素C，能清除血管壁中膽固醇和脂肪堆積，防止心血管病變。經常食用，能起到清腸胃、解熱毒、潔牙齒、祛痰火濕熱的作用。製法：田螺去泥洗淨，沸水燙死取其肉，然後把螺肉、兔肉放鍋中，加白術、清水適量文火燉兩小時，和鹽調味即成。
功效：是治療晚期肝癌並腹水、黃疸的輔助食譜。
營養分析：白術為健脾胃要藥，有利水去濕、調氣和中之功；田螺肉則有清肝解毒、利水退黃疸之能，再組合補中益氣、涼血解毒的兔肉，更見配伍之精，是治療晚期肝癌並腹水、黃疸的輔助食譜。