6.二薑燒雞
原料：雞肉500克，高良薑10克，草豆蔻5克，陳皮5克，幹薑20克，胡椒粉2克，味精2克，大蔥5克，鹽2克，植物油15克。
製法：1.將雞肉切塊；幹薑、高良薑、草豆蔻和陳皮洗淨；蔥白切成段。
2.鍋內放油燒六成熱，放入雞肉炒到雞肉變白收縮時，加入高湯、幹薑、高良薑、草果、陳皮燒至九成熟時，加蔥、胡椒粉、味精、鹽調味，再燒一會兒即可。
用法：早餐、中餐、晚餐。
功效：頭痛調理、補虛養身調理、腹瀉調理。
營養分析：雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，蛋白質含量較高，且易被人體吸收利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。且雞的全身都是藥，有益五髒，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。用於虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等症。一般人群均可食用，老人，病人，體弱者更宜食用。