27.薇菜燒豬肉
原料：薇菜750克，豬肋條肉（五花肉）100克，香菜15克，白砂糖10克，小蔥10克，薑10克，醬油20克，料酒15克。
製法：1.將薇菜入開水中浸泡1～2小時，去其苦味，再用清水漂洗，切成寸段。
2.五花豬肉洗淨，切成櫻桃狀，拌入醬漬。
3.入味的五花肉入油鍋中炸至金黃，潷出油。
4.然後加入清水，再將蔥段、鮮薑、白糖、料酒、香菜和剩餘醬油及薇菜加入鍋中。
5.改微火燉約2小時，盛大盤內上桌。
用法：中餐、晚餐。
功效：防癌抗癌調理、清熱解毒調理、腦炎調理、感冒調理。
營養分析：薇菜含有豐富的蛋白質、維生素及鉀、鈣、鱗等多種微量元素，不僅可製成多道菜肴，更具有抗癌、清熱、解毒、減肥、美容等神奇功效，同時對流感、乙型腦炎等病毒能產生明顯的抑製作用。