47.貴妃雞翼
原料：雞翅1000克，竹筍100克，香菇（鮮）25克，冰糖25克，醬油50克，紅葡萄酒50克，澱粉（玉米）20克，料酒50克，大蔥15克，薑15克。
製法：1.將雞翅膀先用開水漂過，去掉腥味。
2.竹筍、冬菇洗淨，分別切片。
3.起油鍋放入豬油及冰糖炒至金黃色時。
4.放入雞翼，稍炒一下，再加入料酒、醬油、薑、蔥及上湯。
5.用微火燜酥（嫩雞燜15分鍾，老雞燜得久些）。
6.然後取出蔥、薑放入葡萄酒、筍條和冬菇片合燒再放入水澱粉著薄膩即成。
用法：早餐、中餐、晚餐。
功效：便秘調理、中風調理、補氣調理、胃調養調理、壯腰健腎調理。
營養分析：雞翅中含有大量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白質，對於血管、皮膚及內髒頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。